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挪威米其林三星餐厅Maaemo创办人Esben Holmboe Bang于近日首次到访新加坡,作为Art at Curate餐饮体验的第三位米其林主厨在圣淘沙名胜世界(Resorts World Sentosa)的Curate餐厅展示他独具风格的现代北欧料理。《ICON风华》对话这位最年轻的米其林三星厨师,且听他的烹饪故事。