Singapore’s first online whisky tasting club 威士忌世界尝千瓢

威士忌发烧友去年底成立“威士忌管家”(Whisky Butler)网上品鉴俱乐部,以低价格分享多款威士忌,推广品鉴风气。

近年来威士忌价格水涨船高,一群威士忌发烧友去年底成立“威士忌管家”(Whisky Butler)网上品鉴俱乐部,以低价格分享多款威士忌,推广品鉴风气。

陈志毅去年年底与六名同好一起创办线上威士忌品鉴俱乐部『威士忌管家』。

陈志毅去年年底与六名同好一起创办线上威士忌品鉴俱乐部『威士忌管家』。

喜欢喝威士忌的,最近头很大,一些每瓶动辄售价数百元数千元,对于荷包不失为沉重的负担。
管理顾问陈志毅(31岁)三四年前开始疯迷威士忌,每个月花一两千元购买威士忌。他的朋友圈伙伴每个月也花费300到3000元买威士忌。陈志毅受访时说:“有些威士忌很贵,买了喝了不喜欢,是种浪费,心想:如果可以先喝样瓶,喜欢的话,再买整瓶就好了。这就是‘威士忌管家’商业模式诞生的原由。”
去年年底,他与六名同好(27岁到35岁)一起创办“威士忌管家”。这是线上威士忌品鉴俱乐部,采取会员制。会员每月花88元,就可收到4小瓶装各20ml的不同威士忌送上门,并能参加该俱乐部主办的品鉴活动。会员随时可取消订购服务,也可订阅长达一年(每月费用74元)。

去年“威士忌管家”网站的开站好康是圣诞礼盒24种(各20ml)威士忌,售价299元,被抢购一空。

去年“威士忌管家”网站的开站好康是圣诞礼盒24种(各20ml)威士忌,售价299元,被抢购一空。

今年1月份4种好料威士忌已从苏格兰的原产地,到世界各地开花结果。最大号召力是日本三得利集团旗下的“山崎”(Yamazaki)18年,这款威士忌热卖,全瓶售价至少600元;获得2012年世界威士忌大奖赛的台湾金车公司“噶玛兰独奏雪莉酒桶单麦威士忌原酒”(Kavalan Solist Sherry),售价200多元;苏格兰的Old Pulteney 21年是Jim Murray《威士忌圣经》2012年度得主,在本地市场已断货;爱尔兰的Redbreast 21年,2014年度获国际酒类大赛爱尔兰威士忌单一蒸馏金奖,售价300多元。现在会员花88元就可尝到四种,相当划算。
一天一种慢慢喝
去年网站的开站好康是圣诞礼盒24种(各20ml)威士忌售价299元,已被抢购一空。它涵盖几乎所有威士忌生产国或地区的样酒:捷克(Hammer Head 1989)、法国(Eddu Silver Buckweat)、瑞典(Mackmyra First Edition)、威尔士(Penderyn Madeira )、爱尔兰(Bushmills 1608 400周年版、Green Spot)、苏格兰(Deanston 12年、Hazelburn 12年、Tomintoul 16年、Cadenhead’s Royal Brackla 1984 30年)、不丹(K5、1907)、印度(Paul John Brilliance)、台湾(金车噶玛兰)、日本(白州12、Nikka Coffee Malt)、美国(FEW、Kings County)、新西兰(1987 Touch Pause Enjoy)、澳大利亚(Lark)等等,让人一窥威士忌世界之丰富宽广。

“威士忌管家”今年1月份的4种好料威士忌。

“威士忌管家”今年1月份的4种好料威士忌。

去年“威士忌管家”网站的开站好康是圣诞礼盒24种(各20ml)威士忌,售价299元,被抢购一空。
威士忌大千世界取一瓢饮,有些顾客认为20ml容量太少,陈志毅认为这是品尝威士忌最佳的方式,一天喝一种,与朋友坐下来慢慢喝,互相讨论,为何这款泥煤味重或甜美,若一天品尝太多,舌尖会疲惫。
他这么形容:“像林夕这样的名作曲作词家创作时并不直接表达爱憎,与酿酒师酿造威士忌一样,我们好比听歌人慢慢通过酒品去了解酿酒大师所花费的苦心,其中的奥妙。每一款威士忌会附上品尝笔记,但我们更欢迎喝的人写自己的品鉴心得。”
提供低价格的威士忌之旅

有些人买威士忌来收藏,等价格涨了赚钱。这位“管家”以日本威士忌为例说,当价格涨了三四倍,对初喝威士忌者来说,连品尝的机会都没有。而且,很多优质的威士忌大多在市场上找不到,因此,只要网上威士忌俱乐部会员够多够强大,就能与供应商合作,会员就更有机会喝到更好更多的酒。
会员也能以优惠价买到市面上不太见得到的威士忌,包括:山崎1995单桶;Springbank1968;Samaroli Rosebank 20年;Laphroaig 30年、1981年雪莉桶、1977年、Jura 1966 By R.W.Duthie、Samaroli Glenugie 1966、Bowmore 30周年纪念版等等。
陈志毅认为,任何有钱人都可以买到各式各样的威士忌。“威士忌管家”为会员提供低价格的威士忌之旅,让他们不用老远到非洲看野生老虎。他说:“只有心胸开放,多多尝试,我们才能知道日本也许不是最好的,还有很多很好的威士忌等着。”
他以这盘生意自豪,因为出于对威士忌的热爱,而不是为了赚钱。他说:“只有人们对威士忌品尝得多,所知越多,才能不受酒商促销与市场力量左右。”
笔者对此赞同。当已停产的日本威士忌1960年轻井沢(Karuizawa)在拍卖市场拍出16万多新元高价,笔者兴趣不大,因为两年多前已花200新元尝过四款轻井沢能剧系列,觉得汽油味重的威士忌风格不是我的一杯茶。
“威士忌管家”详情可上网:http://www.whiskybutler.sg/了解,询问电话:96788813,或电邮:contact@whiskybutler.sg

来源:《联合早报》17-1-2016