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德国作家徐四金(Patrick Suskind)著作《香水》里的嗅觉天才为了把女人的特殊香味占为己有,杀害了26个少女。撇开小说故事,其实最早对香水着迷的是埃及人,当时一开始只有牧师可以使用和制造香水;埃及妖后迷恋香水,利用香氛和美色诱惑凯撒大帝,获得对方的军事协助。或许我们不如书中主人公和埃及妖后那么偏执,但香味的确能“迷魂”,它就像是一把打开情绪的钥匙,雀跃、梦幻、甜蜜涌现,亦像一件透明的衣裳,穿上后瞬间充满自信;或随身配件,不喷一喷才出门就像少戴了饰品浑身不自在。 基于同等理由,香水在18世纪成为法国贵族的象征,是当时社交礼仪的必备品,让巴黎成为举世闻名的“香水之都”。

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亨利雅克(Henry Jacques) 新加坡首家专卖店。

当今,使用香水已不是社会金字塔顶端的特权,香水走入平民百姓的生活, 只要喜欢,我们随时都可以走进任何一家品牌店铺,把喜欢对味道带回家占为己有。但是对法国顶级香水世家亨利雅克(Henry Jacques)来说,选择一瓶属于自己的香水过程慎重如挑选一件珍惜的珠宝。

对品味的坚持

Henry Jacques 不久前在本地设立首家精品香水专卖店,品牌创办人女儿兼总裁Anne-Lise Cremona趁开幕礼之际来新,她跟我缓缓道来香水在几个世纪的变迁:“80年代香水开始被大量制造,在那之前,香水是还是非常不寻常的东西,只有少数人会使用。”香水走入大众市场之时,身为香水师的Henry Jacques坚持初衷,秉持职人精神为少数知音打造高级定制香水。品牌成立50年,直到最近两年才在伦敦开设第一家专卖店,引领大众进入高级专属香水的大千世界。

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Henry Jacques创办人之女Anne Lise Cremona 也是品牌目前主事者。

“我拒绝把我们带香水放在其他零售店售卖,这些零售店无法理解我们的坚持和理念。”她认为,就如很多客人会跟欣赏华服、珠宝等名贵商品,也有不少人抱着同样的态度欣赏香水。因此,这家装潢犹如巴黎公寓充满异国风情的店铺,以古董橱柜放置香水,内部还特别设置接待区,放置皮革沙发,让客人坐着,暂时忘记时间的流动,精挑细选喜欢的味道。

这样尊宠体验是品牌多年来的坚持,Anne把精神传承下来。“当你到普通的香水店购买香水,所有产品都被一一展示在架上,一目了然,一点惊喜都没有。在这里,所有木质的古董柜抽屉都内有乾坤,就像是发现神秘珍宝一样,为客人制造许多意想不到的小惊喜。”在这里,香水不是用喷的,而是通过瓶子的滤嘴,优雅地滴在手腕的脉搏上,“我们的香水不需要大量喷洒,两三滴就够了;这样涂抹香水也是欣赏和享受香水的美好过程。”

皆因Henry Jacques每款香水都含有60至80种天然萃取的纯香精,并且在法国格拉斯(Grasse)调香工坊手工调配。除了提供定制精品香水服务,品牌也制作香水瓶,设计可简单可繁复,亦不时推出限定珠宝香水瓶;客人还可以选择欧洲古董木盒储放香水,体验贵族级待遇。

有故事的味道

随着客人对于香水的要求越来越高、具备的鉴别能力增加,很多人已不满足于我有人皆有,这群人更渴望跟别人不一样,即便身上所散发的味道,都已成为个人身份象征。Dior就是看中了这股消费心态,去年在巴黎成立首家香氛专卖店Maison Christian Dior,延续品牌独家豪华高定私藏系列(La Collection Privee)香水系列,再把其发扬光大。

随着巴黎专卖店成立后,品牌陆续在日本以及上海试水温,月前在本地ION底层以及樟宜机场设立亚洲独立专卖店。我在ION专卖店正式开幕以前率先到店里寻香。目前店里上架的有19款香水,日后将陆续增加到22款。简约大气的设计让香水成为唯一的视觉焦点,专卖店对香水的分类也十分有趣, 依据其味道分为东方、情调、淡花香、浓花香以及果香五大类,每一款香水都是以其背后的故事为卖点,而不是如一般香水以原材料为重点。比如:其中最热卖的香水Lucky以Christian Dior先生视为幸运花朵的铃兰为主调,他常常把铃兰花别在胸口,希望带来好运,因此香水以此命名;另一款Jasmine用来自法国格拉斯的茉莉花来提炼,比一般采用印度茉莉花的花香更淡雅,这是Christian Dior先生年轻时在某个夜黑风高的夜晚骑着摩多车经过一片茉莉花田的当儿所激发的灵感。

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Maison Christian Dior位于樟宜机场第三航厦的零售店面。

这里每一瓶香水背后都有诸如此类让人听得入神的故事,经过特别挑选,拥有丰富香水知识的销售专员都能如数家珍般跟客人分享。品牌设立香水专卖店也旨在提供不同的购物体验,纵然不提供定制香水服务,但从踏入店铺那一刻,香水专院特别设计成都会陪着你挑选最适合你的香味,简约大气的直筒透明香水瓶和墙上刻着的宣言“A drop of perfume and you are dressed in Dior”已低调地告知客户,品牌精神已被细腻的融会贯彻在每一瓶香水故事以及经得起时间考验的经典设计里。另外,品牌也坚持店里每一瓶香水的味道都是独特且拥有与众不同的个性,不鼓励大家采用时下流行的叠擦方式。我们相信每瓶香水都是独特的,它拥有自己的个性。除了主角香水,店里一隅还有香氛蜡烛、手工香皂以及独一无二只在专卖店售卖的香水丝巾Mitzah。

小众香水当道

如前所述,当有更多选择时,大家都希望自己跟别人不一样。就像衣裳一样会撞衫,纵然香水的气味会随着体温体味而有所不同,难免还是会撞味。早在多年以前,坊间就陆续出现不少小众香氛品牌 ,如来自美国的Amouroud、备受文青喜爱的Byredo 、带点古典况味的Diptyque或者以大都会魅力为诉求的Bond 9等。继法国贵族香水Henry Jacques、标榜独特品味的Maison Christian Dior,本地也迎来了Diptyque首家专卖店。

由设计师、画家和剧场总监联手创立的

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Diptyque位于城中的零售店是本地首家独立门市。

带着浓浓的奢华文艺感,标志性圆形瓶身让人过目难忘,从第一瓶香水开始就贯彻始终,每一个帖纸标签都以独特的绘画带出该瓶香水故事,反转过来,可以透过透明的香水液看到贴纸背面的故事延续,如此低调的巧思,跟其香水一样给予人一份莫名的期待和憧憬。

Amouroud以东方木质香调闻名,浓郁的味道真正让人体会什么是浓情蜜意,备受欧洲以及中东市场欢迎的Amouroud去年底来到本地。浓烈的香味提炼自各种优质树木,包括沉香、檀木、雪松、香根草和各种树脂,再加入玫瑰、麝香、琥珀等,神秘、浓郁且留香长,在时间里留下一股幽幽不散的香味。

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Amouroud的木质香水备受中东客人喜爱。

如果说Amouroud是菱角分明的雅痞,那来自瑞典的Byredo就是个优雅知性的文青;前者在瓶子设计以暗黑色上宽下窄微微的曲线带出个性美,后者透明圆樽简约小清新。把两款香水放在一起的确是一个非常有趣的对比。创始人Ben Gorham的父亲是加拿大人、母亲是印度人,这样的血缘混合,让他对香味的解读更有层次感;Byredo源由By Redolence的缩写,意即透过香水,Ben Gorham以己身经验,融合东西方香味,创作了异于一般的独特味道, 而旗下香水大多偏中性,男女皆宜。

纽约大都会常让人为之向往,Bond 9其实由法国女子Laurice Rahme所创,以纽约街道命名,瓶身乍看之下像是展开蝶翼的蝴蝶,实则是个人的形状,寓意纽约因人而存在。除了小众香水,时尚品牌也都争相加入争食香水市场这块大饼,Louis Vuitton月前推出新香Le Jour Se Leve,品牌离开香水市场长达90年,一年半前重出江湖,短时间再推出新香,可见其积极耕耘香水市场的雄心。