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养生食疗
胡玉莉  / Jessie Foo

人如其食,养生该从日常生活做起。健康饮食大风吹多年,尤其近年人人在健康话题里兜转,但要真正实践起来,却并非那么容易。食疗,是健康饮食里的其中一个重要的环节,需要投资时间、行动甚至耐性才能见到效果,并非立竿见影,急不得。

本地珠宝商胡玉莉(Jessie Foo)向来注重饮食,喜欢下厨为家人洗手作羹汤的她,更是秉持健康原则。“我向来不吃煎炸的食物和甜食,也不爱吃肉,如果当天吃多了肉类,接下来几天的餐饮都会以蔬菜和水果为主。”

她说:“美丽是由里到外的,一个女人需同时具备外表、头脑和内涵。这跟经营珠宝生意的道理是一样的,除了设计造型漂亮美观,所选用的珠宝质量也必需是很好的。好的宝石得经年累月才形成,健康也需要时间累积。 ”

虽然平时丝毫不松懈的为健康把关,胡玉莉感叹随着年龄逐增长,很多身体状况由不得自己来控制。“年轻时,养生不过就是吃好得、睡得足、多喝水和定量运动。我有家族遗传性胆固醇偏高的问题,年纪大了,为避免以后患有心脏病和高血压,未雨绸缪是必要的。”

胡玉莉跟本地健康食疗餐厅Frunatic签下食疗配套,以12个星期为一周期,每星期一次,享用针对她的体质以及身体状况来调配的无肉天然餐点,以增加免疫力,同时增补体内所需的营养素。“经过四个月疗补,我的胆固醇指数降低了,气色比以前好,也更精神,正能量提高了,脸上的黑斑也明显减少。”很多人以为无肉健康饮食索然无味,胡玉莉反倒觉得Frunatic的八道菜式餐饮精致美味,是一种无上的美食享受。“我们一般以大骨熬汤,他们采用菇来熬制,带有天然的甜味。”

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(Jessie Foo) 棉T恤、棉质混纺上衣、长裤/Salvatore Ferragamo。 (Jason Fong)棉质上衣、棉质混纺外套、长裤/HUGO。

冯建文 / Frunatic 创办人
位于文艺复兴广场(Palais Renaissance)底层一楼的Frunatic专营健康饮食,提供的健康膳食跟我们所熟悉的有巨大差异。冯建文(Jason Fong)花了6、7年研发,一年前正式成立餐厅,食材从种植到采收、烹饪过程无一不经过严禁监控。Jason 强调:“我们以碱性电解水清洗蔬果,洗掉杂质和杀虫剂,果汁则用冷榨保留营养。”

餐厅隔壁是附属诊所,从美国等地引进高科技器材为客人做检验,“我们通过仪器扫描了解客人身体状况,比如缺少哪些矿物质或营养。接着,联合营养师等设计客制膳食。”过程繁复,能够对症下药,补齐客人缺失的营养。“餐点所含的营养经过特别计算和准备,不需每天吃,普通人一周一餐即已足够。”Jason解释:“举例来说,我们的豆类都先经过唤醒过程再脱水,优化身体吸收。”


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调养身心
郑楚颐  / Adeline Cheng

我们的生活步伐太快,而且只会越来越快,真正懂得生活的人,会在繁忙的日常里放缓脚步。哪怕只是一周两个小时的完全放松,也能让身心找到继续冲刺的动力。投资银行家郑楚颐(Adeline Cheng) 特别在居所另辟一室,作为美疗室。四面落地玻璃窗,面对着大宅的庭院,内设按摩池,也有足够空间摆上一张按摩床;同时连接宽阔的更衣室,设备媲美高级美疗室。

郑楚颐说:“预防胜于治疗,健康是我们最大的财富,值得长期投资。我16岁就开始保养,做脸部护肤疗程,注重防晒同时确保做好洁面、去角质和保湿。还有,保持素颜,这样毛孔才会干净。”

郑楚颐工作繁忙,她曾经在新加坡嘉佩乐酒店(Capella Hotel)做按摩。现在则每个星期拨出时间在家里进行脸部美容按摩以及身体按摩。“我非常注重卫生、隐私和舒适度,在家里设立美疗室可以确保万无一失,同时剩下不少通勤时间,让我可以拨出时间跟狗狗相处以及处理公务。”环顾这间美疗室,她表示特别选择了蓝底碎花墙纸,“研究发现蓝色能够舒压,所以我特别选择这墙纸。按摩时我会点上香氛蜡烛、播放轻柔的音乐,让身心完全松懈。”

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(Adeline Cheng) 棉质连身裙/HUGO。(Sey)丝绸混纺上衣、长裤/HUGO。

日常保养是环环相扣的,除了定期按摩,郑楚颐也维持定量运动,她坚信运动能够提升记忆力和认知能力,同时提振心脏机能、疏解压力。 除了按摩,她也聘请私人教练训练体能和练习瑜伽。“瑜伽伸展可以让肌肤肉放松,还可以锻炼核心肌肉群。按摩则能舒缓疲劳肌,达到深层放松。”

Sey / 资深按摩师

Sey是拥有15年经验的资深按摩师,她曾经服务过超模Heidi Klum和天后Lady Gaga等国际名人。有别于其他按摩师,她并非专精于单一按摩技巧,举凡油压按摩、穴道按摩、泰式按摩、瑞典式香薰疗法等,甚至西藏按摩,她都有所涉略。

“按摩因人而异。每一次按摩,我都会视客人状况而定。”因为是到府服务,每次她都会根据客人当日身体状况而提供不同的服务;加上Sey精于各式按摩且擅长把各家各式按摩法融汇贯通,更能够提供精准的客制。她举例说明,“每一次到府为郑小姐服务,我都会先了解她的身体状态,再决定采用哪一种按摩,某次我结合指压按摩以及西藏共鸣疗法,效果非常好。”

Sey和同好设立了互助慈善社群,到府按摩服务,有计划地把技艺传授给有兴趣或单亲妈妈,让她们自立更生,借此回馈社会。

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动力十足
Soraya Wilson 

人体有一种快乐荷尔蒙,也称安多酚。只要继续半个小时的中度运动,身体就会分泌安多酚,让你感到愉悦。这样的说法在Soraya Wilson的身上得到证实。 自小,父母就灌输她运动的重要性,并且小培养她运动的习惯。“我的母亲是篮球和排球队员,直到现在她还非常活跃,我从小就向她看齐。”

运动早已成为她的生活习惯,而非为了健身而已。“16岁开始,我的父母就带我上健身房,每天下课后我都会到健身房报到。我觉得,运动真的可以改变一个人,可能不是立刻见效,但慢慢地你会看到效果。加上我很爱美食,更应该运动。”她说,运动让她快乐。“我和丈夫都非常喜欢运动,单纯地享受流汗的感觉。每天都要运动一小时,否则我觉得浑身不舒服。我也不喜欢被负面情绪围绕,运动之后我的心情会非常愉悦。”

Soraya一家人都热爱运动,先生热衷骑单车,女儿曾经是体操选手,目前是排球校队;十二岁的儿子则同时参与橄榄球与篮球。她笑称即使举家出游,她也会有技巧性地把运动排入行程里。“每次出国我都会安排单车之旅或者瀑布健行。上个月在苏梅岛度假时,我上了泰拳和皮拉提课;某次到胡志明市,我们舟车劳顿到郊外骑单车畅游各大小村落,沿途风景优美,还不时停下来买水果吃,非常有趣。你看,这样低调地把运动安排在行程里,孩子们并没有察觉他们正在运动,反而非常投入呢。”

目前,Soraya 每天运动至少一小时,其中三天会到健身中心参与动感单车课程,每个周三会在家里上拳击课,“我喜欢有速度性、动感十足的运动,我的拳击教练Ahmad非常棒。”她说,为了照顾孩子,她的时间被分割得非常零碎,这种到府上课的服务非常方便,让她可同时兼顾爱好与家庭。除了拳击,每周她也会跟私人教练Nik上两天循环训练,着重于心肺锻炼和塑造肌肉线条。

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(Soraya Wilson)皮外套/Fendi。(NIK) 棉T恤、涤纶配内层羊毛衬里夹克、棉质混纺裤/Bottega Veneta。

NIK / Phyzique创办人

37岁的Nik高大威猛,跟青春期的儿子站在一起,常被误认兄弟,他归功于长期运动。Nik创办了Phyzique,跟一般按表操课的健身中心不同,他提供到府提供客制健身课程,同时跟喜来登酒店(Sheraton Towers Hotel)、新加坡丽思卡尔顿美年酒店(Ritz- Carlton Millenia Hotel)以及新加坡史蒂芬美居酒店(Novotel Mercure Hotel on stevens)结盟,提供健身、瑜伽以及水上体操等课程。

拍摄当天,Nik只带了一个大包,里面却放满了各式各样的健身器材,随时随地都能开课。“我跟Soraya进行的是循环训练,利用小器材锻炼核心和有氧运动。”相对时下流行的高强度间歇训,他认为循环训练能够在一小时内锻炼全身,而且不伤害身体和关节。“与其选择短时间内冲刺把身体推至极限,不如养成惯性运动的习惯。有些人在短期内没有看到效果就放弃了,我建议给自己2-3个月的时间,身体习惯后,就能看到效果,莫操之过急。”根据他的观察,Soraya锻炼后,随着体脂肪减少,线条更明显, 耐力更胜以往。

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