灵感来自童年的怀旧冰棒，但是用料、口味到外观都跳脱以往的框框，不再是单一的颜色。新式冰棒色彩鲜明而带有各种花饰设计，漂亮得让人舍不得吃。华丽登场的有本地品牌Momolate和Popaganda，以及香港的I See I See。不同口味的冰棒，用料一般有椰子水、蜂蜜、新鲜水果等等。也可选择奶味基础的口味，如Momolato的奶味冰棒，只用来自北海道的牛奶。

软冰淇淋又称霜淇淋，从机器中挤在蛋筒或纸杯上，比一般冰淇淋含有更多空气，因而更软更轻，也溶化得更快。韩式软冰淇淋Honey Creme在冰淇淋上加了焦糖爆米花增添口感；喜欢本地口味的话，新开张的Overrun推出chendol口味冰淇淋，搭配香兰冻、椰丝以及椰糖浆。

新加坡人熟悉的红豆冰，也许多雷同的国际版本，如台湾的雪花冰、韩国的bingsu、日本的kakigori。日式涮涮锅店Sakurazaka有一道欧式特色的波特酒冰沙，配料包括葡萄酒冻与橘子。台湾的Smoothie House特别从台湾入口芒果汁冰块，制作出软绵轻盈的芒果雪花冰。Nunsongyee的黑芝麻韩式冰沙是以牛奶制成细致冰沙，细腻香醇。

传统雪糕出现更多非传统口味。新开张的Cheek by Jowl餐馆推出叻沙叶雪糕，带有微辣与微酸，而Labyrinth餐馆更推出辣椒螃蟹与胡椒螃蟹口味，还搭配少许馒头屑。

谁能忘记小时候的雪糕推车，在午后的街巷摇着清脆铃声？推车里的Magnolia雪糕切成块状，夹在饼干片里送入口中，成为最难忘的童年滋味。古早雪糕推车已经越来越少，不过，30年历史的老餐馆Shashlik在经典甜品Alaska里保留了熟悉滋味，特别选用传统的香草口味，坚持不以其他品牌或口味取代。