从经营赌场博彩业务，转行成为一名“城市农夫”，傅元瑞开设的室内水培农场Artisan Green希望为本地民众提供更新鲜的绿色蔬食，并努力实现政府的“30·30愿景”。

为增加现有的生产量，傅元瑞与团队正积极地筹备扩张项目，计划在2023年第一季建设新的农场，将生产面积扩大18倍，从现有的300平方米扩充至5400平方米，生产量也将从每月的 1吨倍增至25吨。届时，新农场也能种植更多的农作物，从原有的13种增加至30种，为顾客提供更全面的选项，另外也会栽培特种农作物，如冰叶松叶菊(Ice Plant)和生蚝叶(Oyster Leaves)。

他说：“新加坡对农场建设空间的规定，较高的成本与劳动力都是挑战。有了新的农场，我们希望通过农业过程的自动化与更高效的设备，建立有效的农业操作系统，从而取得规模经济效益。我们将使用人工智能技术来做出更精准的决策，以及以数据驱动的思维方式来种植。”

姐妹情深的吴施慧和吴依玲在学成后加入家族鞋履企业DMK，她们在保留品牌精华的基础上注入新活力，并在疫情期间成功创新定位，向多元化与社会企业方向发展，同心协力开启“继创者”之路。

疫情暴发之际，以人流量为王的实体零售店面临巨大冲击，在新加坡实施阻断措施期间，也给予姐妹俩额外的时间去探索品牌发展方向，如何在商品的基础上为顾客提供更多元化的体验。吴依玲透露：“我们一直知道品牌需要换新出发，在企业工作了几年也了解消费者的需求后，我们认为2020年正是改变的最好时机。即便当时商店被封锁影响业务，我们依然加倍营销和品牌重塑的力度，为经济重新开放做准备，以更完善的方式为社会提供价值。”

2022年11月，DMK迎来创立22周年，为延续协助女性的目标，DMK携手新加坡妇女联合会 (UWS) ，旨在提升人们对家庭内反暴力的认知。这次的合作也包括为UWS筹集资金，支持该非营利组织在促进妇女赋权和性别平等上的努力。

近年来，食物浪费成为全球关注的议题。新加坡食品科技公司新加坡幸福科技透过升级再造方式，将原本丢弃的废料转化成珍贵的原料，在2021年推出全球首创以豆清酿制的饮料——Sachi(咲智)。

酿制地点位于大士一家面积不到2000平方英尺的小厂房里，毗邻一家豆腐厂。为实现零碳排放，员工们会步行至豆腐厂，每周一至三次将废弃的豆清装入食品级容器里。公司总裁黄伟祥说：“豆清送抵我们的工厂后，必须在三小时内迅速处理，首先将保质期延长至12小时，并使用天然添加剂调整豆清以发酵。之后，采用定制的加热装置对其消毒，再将灭菌后的豆清冷却并融合专利的酵母混合物去发酵。接着，根据想要生产的类型或产品，把豆清发酵28至38天。发酵后，我们会去除酵母和其他固体颗粒，再使用定制的灭菌技术将豆清酒装瓶。公司每月用一两吨豆清来生产3000多瓶(500毫升和187毫升装)的Sachi酒饮。”

对黄伟祥而言，升级再造的潜力是巨大的，即使在新加坡仍有大量资源尚未开发，等待合适的技术或产品来取用。然而，由于新加坡市场较小，大部分的食品科技创业公司依然需要扩展至海外。目前，SinFooTech 已完成对中国合作伙伴的研究，并计划2023年将其产品在中国商业化。

一趟日本之旅，意外开启蔡艳湘的餐饮创业之路。刚于今年新设日式咖啡吧Waga Waga Den的她，希望有效利用其他两家姐妹餐厅的食材，在减少浪费之余，为顾客带来一种全新的味蕾体验。

于是，蔡艳湘开始仔细研究本地市场，发现缺乏小众生产商提供高级的时令日本牛肉。经过一番钻研后，她毅然放弃银行管理顾问一职，同好友陈淑琴(Chloe Tan)联手创业，并在2016年10月于风华南岸(South Beach)成立第一家现代和牛寿喜烧餐馆Black Cow。首家餐馆表现不俗，两人紧接着在2018年开设现代日式烤肉餐饮概念店Shatoburian，今年5月更设立一家主打日式风格的第三波咖啡吧Waga Waga Den，并将这三家食品概念店附属于Black Carvery集团旗下，由蔡艳湘担任集团总裁。

拍摄当天，看着她在Waga Waga Den店内熟练地冲泡着咖啡，不难猜出她是位咖啡爱好者。“其实，我早在设立餐馆前就想开一家咖啡馆，这家咖啡吧的灵感就来自旅行和我对咖啡的热爱。‘Waga’一词代表和牛与日式和菓子，‘Den’则指聚会场所或家。这店的理念和处事方式皆以日本哲学‘Mottainai’为根基，大致意思是作最小的浪费。我们希望可以充分利用两家姐妹餐馆的生产品，让Waga Waga Den作为一间‘实验室’，将这些‘不够好’的食材转为盘上诱人的美食，呈现惊喜的感官体验。在食物浪费猖獗的行业中，我们希望新店面能让我们探索创造性方法来减少产品的浪费，与此同时继续使用优质的食材来制作出可口的佳肴。”

成功并非偶然，除了自我提升外，蔡艳湘也会和陈淑琴亲自参与经营餐馆的每个环节，比如为顾客亲自冲泡一杯浓郁的咖啡，或是在餐馆的厨房帮忙。她说：“我给新手餐饮业者的几点建议是：不要害怕失败或犯错误，投入时间，亲自动手，继续寻找灵感，拥有一个好的团队，及清楚了解品牌理念和独特卖点。”

林靖哲在2016年加入父亲于2010年创立的餐饮企业1855 The Bottle Shop，期间经历了前所未有冠病疫情的冲击，在生意起伏不定中积极应付，以不变应万变。

接手1855 TBS以来，林靖哲与团队经历了前所未有冠病疫情的冲击，商店的销售额在阻断措施期间受到影响。直到今时今日，全球供应链仍经常中断，导致葡萄酒进口越来越难以协调，更何况他们大部分的产品均来自欧洲。林靖哲深知自己加入公司的责任， 不仅维护品牌地位、产品质量与竞争性，更要以全新的视角重塑数字时代的业务。因此，他最初领导的项目之一即成立1855 TBS的电子商务平台。“我们从一家实体零售店起家， 但也意识到电子商务的迅速增长，所以我制定了在线零售战略，带头进行了后续发展。随着时间的推移，尤其是在疫情发生之后，电子商务网站已成为公司业务的关键部分。”

疫情期间，林靖哲注意到未能出国旅行的本地消费者对优质葡萄酒和烈酒的需求 不断提高，因而把握新商机，提供更多样化的国家和地区组合来增加产品选择。此外， #StayHome体验也深受顾客好评，以耳目一新的‘Winecation Kit’(葡萄酒配套)， 包括酒杯、美食小吃和纸牌游戏在内，让顾客在家中也能品味美酒的乐趣。另外，他们也在2020年11月举办了1855 Grand Cru Classé 在线大师班，邀请了Ducru-Beaucaillou和d’Armailhac等波尔多知名酒庄的酿酒师和关键人物分享酒庄的精选与故事。他在掌管1855 TBS期间的另一项创举，还包括引进稀有且陈年的波尔多葡萄酒。

从始至终，林靖哲的目标是将父亲的心血与成功传承下去，未来除了会继续供应令人期待的产品外，也会扩大品牌故事与在线参与，希望为葡萄酒爱好者举办更多的定制化活动体验。

短短一年间，本地奢华飞轮健身室Ally凭出色的设施环境与宣传策略，在业界打响知名度与口碑，并以“人”为本的理念，为顾客创建一个包容性的社区。“Ally”一词译为盟友，代表结成为同盟的朋友。仔细一看，品牌英文标志中的“A”字形，犹如汉字里的“人”，原来这是创办人陈振斌加入的巧思。“Ally的目标是建立一个紧密联系的社区，有盟友在身边互相扶持，共同达成目标，一起改善身心健康。作为一个社区，我们期望会员们能朝更高的标准迈进，此愿景是透过标志中‘LL’的平行线设计来表达。‘A’代表人，人是品牌的核心理念，人与人之间的联谊对我们来说至关重要。”

Ally的半圆形studio设计可谓新加坡首创，目的是通过半圆形结构来培养成员们在锻炼时的默契，并提升教练与学员之间的视觉互动。与其他飞轮健身室不同之处，还有其奢华齐全的设施，顾及会员们运动前后的所需。陈振斌说：“Ally旨在成为业界的改变者，以更高的标准提供精品健身体验。这里除了有充满活力的课程，也具备宽敞的社区聚会空间，饮料吧Neighbourhood，无限供应纯净水与苏打水，一系列Aesop产品，以及以阴阳为设计概念的更衣间与淋浴区等，一切都是根据会员的需求精心打造。”

归根究底，品牌的核心价值是平衡。“生活就是在工作和休闲之间取得平衡，Ally希望顾客能在健康与享乐主义之间找到平衡点，也许是上完课后来一杯营养又美味的冰沙，或是运动后和朋友们在空间里畅饮。能够享受日常的快乐点滴，就是我们的小确幸。”

婚纱象征爱情，承载了一段浪漫的故事。新娘穿上属于自己的婚纱，是女人一生最美丽的时刻。本地时装及礼服租借平台Style Lease创办人洪锦媛在2018年步入婚姻殿堂，筹备婚礼的过程中，她发现市场上缺乏供应更广泛的设计师品牌婚纱礼服，以及为新娘提供优质的造型指导服务。凭着先前的创业经验，她进一步拓展业务蓝图，在Style Lease的基础上创办The Ivory婚纱店，代理十多家国际婚纱品牌，包括近年颇受明星名人喜爱的台湾婚纱礼服品牌Nicole + Felicia和美国设计师品牌Newhite。

今年初，洪锦媛将两个生意安置在新的展示空间，为女性提供婚纱及晚宴服等全方位的礼服选择。新店装潢低调奢华，置身其中，舒适、温馨的感觉袭人。步入其中，右边是Style Lease租借礼服的空间，左边则是The Ivory婚纱的展示厅与试衣间，巧妙划分两个区域，却依然保持着两个品牌之间的连贯性。

自疫情暴发以来，许多行业遭受沉重的打击，The Ivory也未能幸免。与其坐以待毙，何不利用这段时间好好规划品牌的未来？于是，洪锦媛趁机扩充了礼服的选项，并将全新系列陈列在新店中。“因活动暂停，导致Style Lease受到很大的影响。相比之下，婚礼是一个相对常青的行业。由于The Ivory是在疫情前成立，所以我们趁阻断措施期间努力赶上扩张步伐，因为与品牌达成协议和筛选礼服是非常耗时的。我们并没有减少开支，反而把握时机扩大礼服的选择，为重新开放的那天做好准备。也是在这不确定时期，我们才有办法接触到以前很难来往的品牌。”

婚纱选择如此广泛，新娘该如何挑选？洪锦媛分享三个小秘诀：“我时常跟准新娘说要从‘合身、个性、适合度’三个方面着手，找到最适合体型的礼服轮廓最为关键，其次是符合自己的个性与风格，最后礼服也要与婚礼的场所相匹配。”

疫情前，对于生活忙碌的人来说，安排一趟旅行放松散心，就像慰劳辛苦工作的一种奖赏。在国外使用信用卡付款虽然便利许多，但会面对额外手续费或汇率不理想的问题。曾在各大金融机构工作的朱颖德，因工作性质经常出差，每一次飞行之后在月底看到信用卡账单的外汇收费都会大吃一惊。“某次从硅谷返回东南亚时，我注意到即使在新加坡这样银行发达的城市，当人们一旦过境时，就立即没有了银行账户。这意味着旅行者或区域性企业在支付外币时将面临不利的汇率与高昂的交易费用。”为了解决这困扰，朱颖德与麦德梁(Arthur Mak)于2018年在新加坡成立了东南亚首个多元货币电子钱包YouTrip，可供消费者和中小企业随时随地消费，无需任何费用。

成立四年以来，YouTrip凭借优胜的汇率及简单易用的App界面，迄今下载量已超过150万，成为该领域中的佼佼者。然而，作为多币种支付领域的先锋，起初取得消费者的信任是最困难却有意义的挑战。“我们有幸能与本地​​易通公司(EZ-Link)及泰国Kasikornbank银行合作，从而大大增强了消费者对我们的信心。”随着科技发展迅速，公司也加大了创新力度，以提升用户的数字支付体验，旨在创造更简单、更安全的支付方式。他们也推出YouTrip Perks一站式平台，让顾客可从喜欢的本地和国际品牌中获取最优惠的价格和促销活动。

一场大流行影响了全球旅游业，但不影响YouTrip在疫情中灵活变通、继续前进的动力。公司去年11月宣布在最新的A轮融资中筹集了3000万美元，新资金将用于提升公司的技术能力，以支持其支付产品套件，特别是进入相邻的B2B支付领域，并计划加速进入更多东南亚市场。“自上一轮融资以来，我们已发生巨大的变化，从一个移动旅行钱包发展为在海外在线消费等新领域站稳脚跟的企业。我们相信跨境支付具有未开发的潜力，并能够满足更多用户的支付需求。”

YouTrip也在今年第一季度正式推出YouBiz信用卡，该卡提供更高的消费限额，同时以150多种货币的最佳汇率进行交易，并为选定的企业账户用户提供信用条款。“YouBiz 是我们为全球化公司提供的全新企业信用卡，希望能帮助企业节省多币种交易的时间和成本。”

随着环保与健康意识的提升，植物性(plant-based)食品正在全球兴起一波热潮。本地餐饮集团Ebb & Flow首席战略官吴慧芬在新加坡创办了素食餐馆Love Handle，主打齿颊留香的纯素汉堡，希望为美食爱好者带来与众不同的用餐体验。

吴慧芬说：“本地虽然有许多纯素和素食选择，但Love Handle提供的是一站式服务，精心挑选好吃又好看的植物性食品。这里的目标客户群是美食爱好者——特别是喜欢肉类的食客，希望在不牺牲口感的情况下，让他们享用可口的‘肉类’美食。试想走进一家植系肉实体零售店，选择自己想要的植物基肉类，然后在现场烹调，是多么与众不同的体验。”

吴慧芬和Ebb & Flow集团总裁林建春(Lim Kian Chun)以及运营总监Philipp Helfried向来对植物性食品产业颇有兴趣，早在五年多前开始研究该市场的发展潜力，之后也尝试推出不同新品，甚至研发出自家产品。特别的是，吴慧芬和合伙人采取人工智能(AI)来观察与植物性饮食相关的消费者行为，并将这些数据应用于创建Love Handle，“接下来，我们也计划将Love Handle转变为数据中心，把消费者的需求直接反馈给合作伙伴，以推动植物基食品行业的发展。另外，我们的电子商店，旨在提供无缝的订购和学习流程，有助消费者做出抉择。”

目前，新加坡有越来越多的植物性食品选项，厨师们也开始为菜单增添素食选项。吴慧芬说：“不少厨师也开始挑战自己，把蔬食作为主打料理取代肉类或海鲜，这在美国和欧洲也逐渐流行起来。我希望Love Handle能让肉食爱好者在保留美味口感的同时，能以一种轻松愉快的方式去迎接弹性素食的选择。”

从歌手转型为生意人，创业之路让傅宇昊学会从挑战中成长。疫情间，他从危机中发现新商机，不仅将大白兔奶糖冰淇淋引进新加坡，更拓展至医疗领域。危机犹如一把双刃剑，它能刺伤你，也能成就你，最终取决于你的态度与行动。​​傅宇昊清楚明白“危机”背后的道理，于是在这两年的疫情期间，除了透过自创豪艺制作有限公司筹办线上音乐会外，并将事业蓝图拓展至医疗和食品领域。

源于对表演和音乐的热忱，傅宇昊在2010年创办了豪艺制作有限公司来制作音乐及活动。2017年离开台湾后，傅宇昊因新的工作机遇到上海生活。“那是一段非常精彩的三年！”他感叹道。“我有幸参与了上海城市品牌项目，为当地制作许多视频和宣传片。我也和《哈利波特》制片人David Barron、《憨豆特工2》导演Oliver Parker、《麦昆》纪录片制作人Isabella Marchese Ragona等人联合制作电影，然而因疫情关系暂时中断。之后，我决定在2019年底搬回新加坡，花时间好好陪伴家人。”

回国后，傅宇昊的工作节奏未停歇。遇上疫情，他不仅在疫情爆发初期为新加坡卫生部、淡马锡和百美超市等机构提供PPE医用口罩、消毒搓手液等用品，更首次筹办了“爱你，爱我”新加坡仁慈医院线上慈善音乐会。不单如此，他还发展至食品行业，把大白兔冰淇淋、韩国济州特产丑橘、阳澄湖大闸蟹等美食引进新加坡，积极迈出第一步，从危机中寻找新商机。

从歌手成功转型成一名企业家，傅宇昊坦言：“创业之路，别害怕失败，因为失败乃成功之母。虽然困难重重，但每一个挑战都是学习的过程。管理期望和建立关系都不容易，但这对于任何行业都是至关重要的。“

从大流行暴发初期的不知所措，到如今各项措施的稳步推进，疫情之下，各行各业都在解决问题中成长推进，严阵以待迎接后疫情时代的到来。这两年，除了办公模式产生变化，疫情也成为推动活动行业转型的催化剂；当线下活动已不再适宜，主办方被迫转向采取线上活动形式，重新思考如何把各种活动体验带到人们家中。

本地活动科技公司Klobbi联合创办人徐川发于2018年成立公司，目的是透过科技来解决活动票务和注册问题。他说：“Klobbi是因需求而诞生。当时我在活动行业，我的合伙人刚从硅谷回来，我们在寻求一个创业的机会。我们意识到可靠的注册平台都有非常高的价格点，而我们能以更合理的价格提供可靠的票务和注册解决方法，于是成功地开发了第一个软件，自此之后开始为客户提供定制化的技术解决方案。”

一开始，许多活动行业遭受重大冲击，因此徐川发抓住机会为他们提供不同的解决方法，来维持该行业的运行。疫情间，Klobbi逆流而上迅速发展，截至今年已成功为不少大企业与政府机构举办线上活动，包括新加坡金融管理局和大华银行，并在2020年担任新加坡国庆庆典的票务活动公司。在众多项目中，最具挑战的活动是在2021年举行的慧眼中国环球论坛。

对徐川发而言，线上活动应该是线下活动的延伸，不该将两者视为单独的个体，未来线上线下的混合模式将持续存在，成为一种全新的互动模式。“两种不同的体验都有自己的市场，彼此相辅相成的最大优势即是无限量的连接性，线下因场地大小导致人数有限，但加上线上平台，就没有人数的上限，你甚至可以把全世界都带进你的活动中。”

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