2015年，库克香槟首次推出“美食佳酿计划”，指定一种主题食材，邀请世界各地名厨以次创作特别菜单，并佐以库克陈年香槟。过去四年的主题食材，依照先后次序分别为马铃薯、鸡蛋、菌菇和海鲜，当库克香槟宣布今年的主角是辣椒时，老饕们不免心存疑问：究竟清新的酒香和刺激性的辣味如何搭配得宜？
今年7月和8月份，新加坡三位库克香槟大使厨师(Krug Ambassade Chef)：Kirk Westaway(摩登英伦餐厅Jaan by Kirk Westaway总厨)、桥田研二郎(Kenjiro “Hatch” Hashida，桥田寿司Hashida Sushi总厨)，以及Tristin Farmer(新派瑞典餐厅Zen总厨)，将在各自的餐厅推出“Krug x Pepper”以辣椒入菜的特别菜单，并且佐以第166版库克窖藏香槟(Krug Grande Cuvee 166)。这款佳酿主要以2010年收成的葡萄酿制，再加上其余十个年份共160种基酒进行混调，当中最老的为1998年，最年轻的为2009年，口感极度精致与和谐。
想尝试三位不同文化背景的名厨如何炮制辣椒美食，请提前向各别餐厅预订。
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