2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单昨晚在澳门永利皇宫揭晓，曼谷Gaggan连续第四年登上第一位，稳坐亚洲最佳餐厅的宝座。由Julien Royer掌厨的米其林二星餐厅Odette今年晋升四名升上第五位，夺得新加坡最佳餐厅殊荣。新加坡今年有七间餐厅入围，包括Burnt Ends（第12位）、Waku Ghin（第23位）、Les Amis（第29位）、Corner House（第36位），及Jaan（第44位）。另外，新上榜的米其林一星餐厅Whitegrass亦排名第50位。去年在榜上的第27位Tippling Club和第44位的Shinji by Kanesaka被挤出榜单。上个月情人节关闭同名餐厅Restaurant Andre的主厨江振诚荣获终身成就奖，而他的台北餐厅Raw今年获得第15位，比去年上升9位。

第二位被东京餐厅Den夺得，取代五连冠Narisawa（第六位）夺得日本最佳餐厅殊荣。香港Amber（第七名）连续第三年荣获中国最佳餐厅奖项。澳门的代表为誉珑轩（第35位），而中国大陆入围餐厅包括上海 Ultraviolet by Paul Pairet（第八位）及福和慧（第30位）。

今年“亚洲50最佳餐厅”有八间新上榜的餐厅，包括大阪的La Cime（第17位）、东京的Il Ristorante – Luca Fantin（第28位）、曼谷的Paste（第31位）、香港的Neighborhood（第32位）和Belon（第40位）、首尔的Toctoc（第42位）、台北的祥云龙吟（第47位），以及新加坡的Whitegrass（第50位）。

最佳新餐厅奖被第一次入榜便获得第17位的大阪La Cime夺得，菜单主打法式料理，而主厨Yusuke Takada 致力采用当地时令食材，呈献精致并充满风格的菜式。Narisawa主厨Yoshihiro Narisawa获得主厨之选奖，东京餐厅L’Effervescence（第20位）获得首次颁发的亚洲可持续性餐厅奖，曼谷餐厅Paste主厨Bongkoch ‘Bee’ Satongun 获得亚洲最佳女厨师。亚洲最佳糕点师奖被香港 Caprice的Nicholas Lambert夺得，上海的Ultraviolet by Paul Pairet获得待客艺术奖，最值得关注奖被Toyo Eatery夺得。

完整名单请浏览“世界50最佳餐厅”官网。

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