苏格兰Islay岛上的威士忌酒厂Port Ellen在1983年关闭后， 在桶中陈酿多年的酒液与酒桶的风味产生奇妙作用，展现独特风格，使得近十年来以酒厂库存酒液混酿而成的威士忌成为收藏家追捧的对象。国际高档酒精饮料集团Diageo宣布将在2021年重启这家传奇酒厂，并推出Port Ellen 40-Year-Old威士忌，由调酒大师Craig Wilson挑选九桶在1979年蒸馏的酒液混调而成，全球限量1380瓶，每瓶售价1万300新元。这款酒酿散发烧焦橙皮、焦糖、蜜饯、以及温和的烟熏味，在嘴里绽放烟熏、皮革与木质辛辣味，余韵悠长。今年父亲节，何不将这款珍贵酒酿送给爸爸。此外，你不妨安排爸爸参加Diageo特别推出的“Father’s Day Itself”威士忌鉴赏工作坊，届时他将在父亲节前夕收到一套四瓶不同品牌的70cl限量版威士忌，并于6月21日父亲节当天傍晚6点至7点，透过视频与Diageo Rare and Exceptional的威士忌达人进行互动，在品酒过程中深入了解苏格兰威士忌的产地、种类和各别酒厂的酒酿风格。工作坊收费850新元，报名截止日期是6月15日，可透过电邮 PrivateClientSG@Diageo.com 洽询和报名。

冠状病毒肆虐，将于年底揭幕的2020年迪拜世博会能否如期举行仍是未知数。回想1900年巴黎万国博览会(世博会前身)，共有8万3000家参展商，展示无数创新的科技研发，为20世纪翻开新的一页。始创于1874年的顶级干邑品牌Louis XIII正是在巴黎万国博览会上首次向世界推介，为此，品牌在这个世博年特别发布“时光典藏”系列（Time Collection)的第二款杰作：“致敬光之城—1900”(Tribute to City of Lights-1900)，作为对巴黎这座光之城市的礼赞。这款限量2000瓶的干邑，采用当年首现巴黎博览会的酒瓶设计，由奢华水晶品牌圣路易水晶(The Cristallerie of Saint-Louis)以手工吹制而成，瓶身两侧缀有13个精巧细致的齿形花边(经典款瓶子有十个），瓶颈和七个王室百合花标志均由18K香槟金点缀，呼应酒瓶中央的定制徽章。香槟色金属礼盒的每一角都刻有巴黎钱币博物馆(Monnale de Paris)的原始插图，反映了1900年巴黎的城市风华，并附有一枚由博物馆铸造和印上与酒瓶相同编号的纪念章。被设计成酒瓶倒置形状的瓶塞也不简单，采用近场通信(NFC)技术，让拥有者可通过智能手机下载Louis XIII的独家内容、独特体验和个性化服务。

对干邑稍有涉猎的人肯定知道，XO是“extra old”的缩写，以酒龄达六年以上的原酒调酿而成。如今，法国国家干邑管理局发布新准则，把酿制XO的原酒年份调高至十年，同时推出全新的干邑评级——XXO，意为“extra extra old”，采用14年以上的原酒调酿，是最顶级的干邑。2019年9月，Martell为旗下Chanteloup系列顶级干邑推出首款XXO，如今已登陆新加坡零售市场。品牌首席酿酒师Christophe Valtaud采用多达450种高年份原酒进行调酿，最高酒龄为70年，产自干邑区四大最优风土产地。这款至臻酒酿，扑鼻而来是蜂蜜的甘甜和葡萄及杏桃的果香，混合无花果、杏仁和核桃的香气，口感浓郁饱满，优雅而不失劲道，余韵悠长。作为历史最悠久的干邑品牌，这款佳酿装在线条柔美的瓶子里，缀以从酒窖雕花铁门汲取灵感的螺旋图案纹饰，突显Martell传承305年的精神。

美国传奇摇滚音乐人、摄影师及设计达人Lenny Kravitz，是Dom Perignon的 首位环球创意总监。早前他为这个香槟品牌打造一款限量版酒瓶，将品牌标志性的盾牌形酒标处理成手工锤击过的纹理，呈现浮雕般的艺术感，反映品牌的悠久历史和传奇历程。这款酒标分成古铜色和粉红色两个版本，前者搭配2008年份香槟，后者则搭配2006年份粉红香槟。此外，他为Dom Perignon大瓶装香槟设计一款“一物二用”的礼盒，既是包装盒子，也是一个充满野兽派艺术风格的烛台。他还设计了一款涂上黑漆并以磨砂黄铜包边的香槟桌，“天圆地方”桌面分两边拉开后，藏身其中的香槟、酒杯和冰桶一一展现眼前，让桌旁沙发上的香槟爱好者共享欢聚时光。美酒和优质设计，最适合送给爸爸作为父亲节礼物。

继2018年推出The Macallan Concept首款限量版威士忌后，Macallan 近期推出此系列的第二款酒：The Macallan Concept No.2，上回是以超现实艺术为概念，这次则以音乐为主题，创作者是英国电音DJ兼酿酒师Steven Bremner。酿制威士忌和音乐创作有着共通之处，同样建立于“骨干”的基调之上，再融入复杂的“音调”。 The Macallan Concept No.2采用三种桶型的原酒，借以表现高中低三种音域，熟成于欧洲橡木Jose Miguel Martin葡萄酒桶的原酒，风味醇厚深邃，如同低音；熟成于美国橡木雪莉风味桶的原酒，醇厚但稍温和，代表中音；熟成于波本桶的原酒，风味淡雅，就像飘扬的高音。独树一帜的酒酿音乐三重奏，营造教人愉悦的多重感官体验。这款威士忌散发太妃糖、苹果、香草、黑莓的香气，入口之后能感受到苹果干、杏仁、肉桂和木质香料风味，余韵中长且回味。这款限量版酒酿可在 iShopChangi购得。

一般美国波本威士忌采用玉米和谷类混酿后再注入全新的美国橡木桶里，口感较甜和辛辣，来自肯塔基州的Maker’s Mark则在玉米之外添加了软红冬小麦(soft red winter wheat)和大麦，口感更为顺滑优雅，带有橡木、香草和干果的风味。这个隶属于Beam Suntory集团旗下的美国波本威士忌，瓶口的复古红色封蜡是一大特色，用刀把蜡封切开后即可旋开瓶盖。品牌有一款Maker’s 46精品系列，在酒酿熟成后额外加入烧灼过的法国橡木条以增添风味层次，而品牌也跟不同的酒酿专家合作，以包桶形式在陈年原酒中加入客制化的橡木条组合，赋予酒液专属的风味，这就是Private Select独家精品系列。早前，Maker’s Mark推出由亚洲50最佳酒吧排名第八的Manhattan Bar创作的Private Select系列，这也是品牌首次与亚洲的酒吧合作。品牌提供五种不同烧烤方式和不同裁切纹理的法国与美国橡木条，让一组Manhattan的调酒达人从中挑选并组成十条，再将此独家配方放入酒桶中，经过六个月的二度熟成后，推出限量240瓶的Private Select系列威士忌，现已在Manhattan独家发售。这款波本威士忌香味浓郁，在口腔留下带巧克力的微辛。父亲节的月份，不妨考虑前往位于Regent Singapore的Manhattan买一瓶孝敬爸爸。

英国气泡酒先锋品牌Nyetimber创建于1988年，是英国首家专门栽种三大著名葡萄品种Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier的气泡酒庄，酒酿多次获颁国际大奖，也是白金汉宫和唐宁街十号的长供品牌。Nyetimber推出的Prestige Cuvee顶级酒酿，取名1086，为纪念《末日审判书》(Domesday Book)首次提及庄园的年份。Nyetimber 1086体现 Nyetimber庄主对英格兰能够酿造世界级气泡酒的自信，经过逾十年的规划与陈化，最终成就品质卓越的佳酿。1086备有白气泡酒和粉红气泡酒两种，由首席酿酒师Cherie Spriggs与其酿酒师丈夫Brad Greatrix，从90多款百分百以酒庄自行种植的葡萄酿制优质葡萄酒中精选特级佳酿调配而成。Nyetimber 1086现已引进亚洲，可透过 Analogue Wine Merchant门市或网店购买。

早在1625年，Cattier家族的先辈就已在法国香槟区汉斯山(Montagne de Reims)的希尼莱罗塞(Chigny Les Roses)村庄开辟葡萄园，将这片优质风土栽培出的葡萄售卖给酒庄。一战期间，管理家族产业的Jean Cattier从战场上受伤归来，发现葡萄滞销，找不到买家，决定以家族之名自形酿酒，Cattier香槟因此诞生。这个刚于去年欢庆百年的独立品牌，目前由家族13代传人Alexandre Cattier出任总裁。酒庄坚持以传统手法和可持续发展的原则种植葡萄，生产多款果味浓郁、口感复杂和极富表现力的香槟，也曾多次在品鉴大会上获得高分。

Moet香槟是当年拿破仑一世钟爱的佳酿，这个知名香槟庄在1869年他百岁冥诞时推出Moet Imperial系列香槟，纪念这位历史人物。这款以明亮果味、诱人口感和优雅成熟度见称的无年份香槟，后来成为英国维多利亚女王的官方香槟，也登上1900年巴黎世博会的舞台，更是金球奖颁奖典礼等大型活动的指定香槟品牌。为庆祝Moet Imperial推出150周年，一系列限量珍藏版酒款将陆续登场，其中包括将Imperial的“I”字母竖立于瓶身正标的纪念瓶，以及“”Moet Imperial 150周年Mini Moet纪念礼盒组”，装载半打200ml的Mini Moet迷你香槟以及六个Moet金色酒嘴。

2019年是Remy Martin集团前任总裁Andre Heriard Dubreuil百岁诞辰，集团特别为顶级干邑系列推出限量典藏版版干邑——Louis XIII Black Pearl AHD，向这位在1965年上任、对集团本身和酿酒业带来开创性影响的前总裁。这款佳酿来自Remy Martin家族私藏独一无二的Tiercon橡木桶中的路易十三罕有陈酿，深藏于以Andre Heriard Dubreuil为名的酒窖里。珍稀酒液被盛装在Baccarat铸造的350毫升装黑珍酒樽中，限量生产1498瓶。执起酒樽，水晶表面光影舞动，绽放一道道银、黑与煤灰色的光芒，充满哥特式的视觉美感。

Hennessy Paradis Imperial是酿酒大师Yann Fillioux的杰作，灵感源头是品牌在1818年为俄罗斯沙皇亚历山大一世酿制的一款干邑，那是当时欧洲皇室最爱的佳酿之一。Yann Fillioux酿造这款干邑时，对酿酒用的“生命之水”(原液）进行精挑细选，在一万种生命之水当中，平均只有十种被采用，从而酿成充满各种花香及重叠了烟熏和香料气息的酒酿，堪称“千里挑一”。珍罕的酒液装在由设计师Stephanie Balini创作、附有18K金标签的水晶酒瓶里，折射出金色的光芒，无比奢华。

新登场的干邑品牌Exsto，是两个女人的心血结晶，品牌掌门人是亚裔企业家Sabrina Duong和爱尔兰酿酒师Julie Dupouy，她们与创办于18世纪的小型干邑家族酿酒厂的大师Geraud Vallantin-Dulac联手，采用八家酒厂提供的“生命之水”酿酒，别具风格的Exsto干邑因此诞生。Exsto，是法语Extase(狂喜)和XO(最高档次的干邑）的结合体，这个名字反应了品牌掌门人理想中的干邑——体现活力和现代感、主打新世代消费群的酒酿，而同一品牌旗下共有Elixir和Or Imperial两款干邑。

Exsto Or Imperial

日本威士忌在国际扬威，生产山崎、響和白州威士忌的Beam Suntory集团如今又推出全新的伏特加酒款，取名为“白”(Haku)，名字的由来是“hakumai”，日文白米之意，因为这款伏特加是以白米酿制而成的。值得一提的是，酒厂采用产自鹿儿岛的“天皇米”(供应给皇室的白米)来酿酒，而不是酿制清酒的精米。经过第二轮蒸馏后，酒液会经过竹木炭过滤，借此吸收杂质，同时注入矿物质。这款酒精含量达40度的伏特加酒精40度，口感清新顺滑，而且带有米香，更能迎合东方人口感。

Orin Swift创办至今仅21年，年纪尚轻，但名气可不小，是美国加州纳帕谷的知名酒庄之一。创办人David Swift Phinney于1995年在佛罗伦萨初尝葡萄酒的美妙滋味后，到学院学习酿酒，毕业后在加州Mondavi Winery酒庄工作，后来决定自行酿酒，在1998年创立品牌，并且以自己的中间名(middle name)“Swift”和母亲的姓氏“Orin”作为品牌的名字。除了在加州之外，品牌在法国西南部还拥有300英亩葡萄园，共生产11款红酒和两款白酒。值得一提的是，Orin Swift的酒标设计非常有看头，每款都是一幅当代艺术作品，很适合不墨守成规的葡萄酒爱好者。