年度“亚洲50最佳餐厅”名单昨晚于澳门永利皇宫揭晓，新加坡今年共有7间餐厅入围，其中由主厨Julien Royer掌舵的Odette更超越连续四年稳坐第一位宝座的泰国餐厅Gaggan成为2019年“亚洲50最佳餐厅”榜首，并且同时获得新加坡最佳餐厅的殊荣。
位于新加坡国家美术馆的Odette呈现充满亚洲风味的现代法国料理，每一道菜均展现完美精致的风格及独特细腻的滋味。Odette是主厨Julien Royer外祖母的祖母的名字，餐厅于2017年获得亚洲最佳新餐厅奖，其后更以第28名的成绩首次入选“世界50最佳餐厅”。
本年度名单上的其他新加坡餐厅有：Burnt Ends (第10位)、Jaan (第32位)、Les Amis (第33位)、Waku Ghin (第40位)、Corner House (第49位)，以及新入围的Nouri (第39位)。
今年的入围名单反映了亚洲丰富及多元化的饮食文化，当中共有10间新餐厅入围，包括来自马来西亚首次入围的餐厅Dewakan (第46位)以及马尼拉的Toyo Eatery (第43位)，这是继2017年后再次有菲律宾餐厅入选。
日本这次以12间入围餐厅领先；Den（第3位）连续两年荣获日本最佳餐厅殊荣。Den主厨长谷川在佑同时亦凭籍其大胆创新的料理风格勇夺主厨之选奖；此奖项由2019年“亚洲50最佳餐厅”入围餐厅主厨投票选出，以表扬于餐饮界作出重大贡献的厨师。
其他奖项得奖名单方面，“亚洲最佳糕点厨师奖”由意大利糕点厨师Fabrizio Fiorani夺得，香港8½ Otto e Mezzo Bombana则荣获“待客艺术奖”。晋升25个名次至第15位、位于香港的法国餐厅Belon是本年度“最佳进步奖”得主。
另，值得关注的得奖餐厅还包括以充满创意的现代新加坡料理夺得“Miele最值得关注奖”、位于台中的JL Studio，以及首届“美国运通标志人物奖”得主——日本料理龙吟主厨山本征治。
完整名单请浏览“世界50最佳餐厅”官网。
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