阿姐范文芳(Fann Wong)一直都对烘培有兴趣,中学时期在烘培班表现还不错,但长大后感觉烘培是很繁琐的事情,需要很多工具。直到去年阻断措施期间,她看老公李铭顺每天下厨都很快乐,有一天自己很想吃麻糍,反正在家闲着也是闲着,便决定学做,老公也给予很大鼓励。慢慢的,她开始学做发糕和更多自己想吃的糕点,越做越上瘾,“每天一定要搓面粉,没有搓到面粉好像浑身不自在,所以每天一定要做1、2个面包和蛋糕,很开心,烘焙也让自己感觉很疗愈。”阿姐经常透过社交媒体分享烘培成品,例如彩虹威风蛋糕、天然发酵面包、黄梨挞、可丽露、北海道鲜奶土司等等,更不吝于分享食谱和贴士。烘培技巧成熟的她携手欧萱担任8频道烘培竞赛节目《糖朝冠冕》主持人兼评审。据本地媒体报道,范文芳10月份将开设网络烘培店Fanntasy,首波推出的甜点有猫山王椰糖挞(Musang King Gula Melaka Tart)和招牌法芙娜巧克力挞(Signature Valrhona Chocolate Tart),这两款口味的灵感来老公李铭顺和儿子Zed,因为两人都是巧克力控,而李铭顺也喜爱吃榴梿。阿姐透露自己花了数月时间研发食谱,将来会提供更多糕点选择。
天王嫂昆凌(Hannah Quinlivan)为了子女学习烘培及裁缝等,心灵手巧获得老公周杰伦和网友赞赏。每逢母亲节、父亲节或家人的生日,昆凌都会亲自制作蛋糕,非常用心。她曾在社交媒体晒出为女儿小周周制作的翻糖蛋糕,还称与专业人士学了7小时才完成。从外形来看,根本业余烘培高手!
是演员,也是编剧、导演、制作公司老板、甜点师……本地艺人欧萱(Jeanette Aw)2018年到曼谷蓝带国际学校(Le Cordon Bleu)上6个月的烘培课,之后再到东京完成高级课程,成功考获蓝带文凭。去年,欧萱在网上售卖巧克力布朗尼,受到热烈欢迎。她偶尔还会开直播,教导粉丝们制作蛋糕和甜点。今年,她终于实现多年以来的烘培梦,于翰密顿路开设甜点屋Once Upon A Time,凡事亲力亲为。甜点店的菜单将不时更换,目前提供的糕点有三种口味,据悉六月订单已满。她同时也是烘培竞赛节目《糖朝冠冕》的主持和评审团阵容之一。
本地歌手蔡健雅(Tanya Chua)在2013年开始接触烘培,当时她写歌遇到瓶颈,心血来潮翻出朋友送的烤箱玩儿一下,从此一发不可收拾,越来越专业。遇到烘焙,就像是生命迎来第二次春天。2016年初,Tanya独自飞往法国巴黎,接受了3个多月的特训,拿下了法国烘焙文凭。但不满足于此的她,之后又去了费朗迪FERRANDI厨艺学校。这个学校堪称“厨艺界哈佛”,法国总统夫人都来参观过。蔡健雅主要在里面学做各种面包。
台湾媳妇、本地艺人林湘萍婚后将重心放在家庭,厨艺精湛的她经常为家人亲手下厨和烘培。林湘萍的爱国之心众所周知,虽然身处异乡却心系祖国,每逢过节倍思亲,只能透过制作本地特色美食和糕点一解乡愁。从社交媒体分享的日常点滴中可见她挑战红龟粿(Ang Ku Kueh)、Ondeh Ondeh、马来糕、为了庆祝新加坡国庆日为做的Singa造型肉松面包……为了让两个宝贝孩子开心,她特地上烘培可学做可爱指数破表的卡通造型蛋糕,专业程度令人叫绝。亲朋友好友或小孩的生日蛋糕,也经常都由这位漂亮妈咪负责。
有“马卡龙王子”、“甜点王子”称号的台湾知名演员施易男(Eli Shih),2010年拍摄偶像剧《美乐加油》首次接触甜点便爱上烘培,曾毅然放下演员身份,一路从烘培新手到考取证照,历时两年时间摸索。一开始连自己的母亲都不看好他走甜点这条路,但他坚信,唯有不留后路的决心与勇气,才能迎来真正的成功。之后,他成为报名秒杀的专业讲师、创立个人工作室“乐芙依”及甜点品牌,拿手好作马卡龙每次一出炉就被抢购一空。他还推出甜点手作食谱,在书中阐述因甜点而人生大转弯的人生故事。将重心慢慢转到烘培的他曾笑言,甜点师傅才是自己的正职。
无论做什么事都全心投入的天后蔡依林(Jolin Tsai),不仅歌手身份获得金曲奖肯定,翻糖实力也是毋庸置疑。其实Jolin一开始接触烘培师,连一般的蛋糕也做得歪七扭八,下定决心要钻研之后,不仅和老师学素描,一有空便抓紧时间练习,用努力和坚持,让自己完全不输专业人士。每一次拿出来的作品,都让人赞不绝口,从爱马仕柏金包、球鞋、独角兽、旋转木马、裱花奶油蛋糕等等,都难不倒她,每一样都栩栩如生。最厉害地是她在2016年做的玛丽莲梦露在国际翻糖比赛上还夺下金奖!2015年她成立了蛋糕工作室“Your Majesty皇后陛下”,希望透过魔法般的翻糖,把各种幸福制作出来。蔡依林也曾为不少圈内好友制作翻糖蛋糕,包括霍建华生日蛋糕、咘咘1岁生日蛋糕等。
吴佩慈(Pace Wu)早在2010年就开了自己的蛋糕店,早期做出来的蛋糕,卖相差强人意,但她毕竟身为老板,手艺不能那么差,于是努力学习烘培,直到现在已经是资深学员了。在女儿“小蕊蕊”1岁生日时,她亲手制作3层豪华蛋糕当作礼物。花费7小时完成的蛋糕以浪漫的粉色蝴蝶结点缀,少女感破表。