谁说农历新年一定要吃中餐？若想来点不一样的，现代欧陆餐馆Tablescape的外带菜单中的黑松露烤鸭，绝对能带给你和你的客人惊喜。以传统北京烤鸭为灵感，软化多汁的鸭肉弥漫着松露香味，还可搭配着薄饼、黄瓜、韭菜和松露鸭酱一起吃。

预订：致电6432 5566

过年当然少不了有着喜庆团聚意义的盆菜。拥有近50年历史的老字号海鲜餐馆“小红楼”，在农历新年期间推出“宫廷贵族海皇盆菜”，适合6人享用的这个超豪华海鲜盆菜，食材包含花胶、带子、螃蟹、本地龙虾、大虎虾、 酿午鱼、餐馆自制鱼芙、鲜啦啦、上海青，并以精美的烧土砂煲呈献。 鲜甜浓郁的汤汁，是由啦啦、鱼骨和排骨煨煮而成。

预订：致电6336 6080（Red House Seafood – Esplanade分店）或6735 7666（Red House Seafood – Grand Copthorne Waterfront分店）

新派亚洲餐馆Path重新演绎法式传统甜点“国王派”（也称国王饼），在新春佳节期间推出融合中西元素的“Prosperity 8 Treasure Galette des Rois”。主厨黄凯翔(Marvas Ng)擅长法式烹饪技巧，但受到东南亚菜肴和配料的启发，他所呈献的料理强调东南亚风味，这次创造的年菜也不例外。“Prosperity 8 Treasure Galette des Rois”的糯米馅包含8种奢华又富有吉祥寓意的材料，其中包括干贝、澳大利亚鲍鱼、伊比利亚黑猪肉等，薄而柔软的外皮则是法国传统国王派，即为纪念每年主显节而在1月必吃的传统糕点。为了确保发挥出最佳风味，每一样食材都需单独烹制，用心满满。从2023年1月9日至28日期间出售，须提前3天预订。

预订：6443 0180
12 Marina Boulevard, Tower 3, #01-05/06 Marina Bay Financial Centre

良木园酒店(Goodwood Park Hotel)旗下中餐馆岷江川菜馆(Min Jiang)和岷江在登布西山(Min Jiang at Dempsey Hill)各自提供不同年菜选择。前菜方面，可选择“岷江五福拼盘”或“岷江在登布西山五福拼盘”，前者包含冰镇迷你鲍鱼佐酸甜酱、油炸大虾佐明太子蛋黄酱、腌渍海蜇花、“伊比利亚”猪叉烧和妈蜜拳头鸡，后者则有莲藕炒虾、鸡肉卷、腌渍海蜇花、蒜茸炒软壳蟹、油炸山药配扇贝。另外，两间餐馆分别推出类似盆菜的“横财就手海味煲”、“幸福鲍鱼扣肉海味鸡煲 ”以及“凤凰金鲍海味花肉煲”，特别选用上等的新鲜食材，搭配用长时间熬制的浓郁高汤。所有的精华都紧缩在这一盆的食材之中，滋味极好。

预订：goodwoodparkfestive.oddle.me

岷江在登布西山的凤凰金鲍海味花肉煲(Braised Pork Belly, Minced Pork Ball with Quail Egg, Chicken Rolls and Sea Treasures in Pot)

新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼(Hai Tien Lo)推出两款盆菜，“海天楼花开富贵凤吞燕煲(Classic Treasure Pot)材料包含八头鲍魚、燕窝、樱花鸡仁、干贝、云吞、西兰花等，另一款““海天楼精选豪华聚宝盘”(Superior Treasure Pot)则有八头鲍鱼、金蚝、海参、魚鰾、元蹄、龙虾、干贝、烧鸭、自制鱼腐、豆筋、花菇、发菜、莲藕片、云南耳菌等，更奢华丰盛。

预订：https://shop-panpacificsingapore.panpacific.com/en_SG/或致电6826 8240

新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)旗下中餐馆万豪轩(Wan Hao Chinese Restaurant)今年首次推出富含胶原蛋白、营养成分和优质成分的“贵妃煲”，材料包括燕窝、十头澳大利亚鲍鱼、鱼鳔、豆腐包、活虾、猪腱、鸡肉以及日本香菇，另外还有鸡脚、老母鸡、猪皮等滋补食材，让汤头更为清甜可口。喜欢传统盆菜的食客们，可选择万豪轩的“盆满钵满”，丰富的用料包括三头澳大利亚鲍鱼、海参、鱼鳔、瑶柱、蚝豉、鹅掌、醉鸡、整只猪蹄、发菜鲮鱼酱、小白菜、发菜、白萝卜、豆腐皮、花椰菜，象征吉祥如意。

预订： https://celebratorydelights.com/cny或致电6831 4708

想要在家中舒舒服服吃个团圆饭，可考虑翡翠集团(Crystal Jade)的“贺岁福满金装外带套餐”。当中包含5道年菜如鲍鱼鱼生、乌巴叶瑶柱炒糯米饭、当归脆皮盐香鸡和如意萝卜糕，适合5-7人享用。

预订：estore.crystaljade.com

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