位于滨海湾金沙的米其林二星餐厅Waku Ghin 闭门两年整修后，最近以全新面貌迎宾；Patisserie Platine by Waku Ghin也随之回归，依然由甜点行政主厨Yasushi Ishino领军，继续呈现既美味又高颜值的日式甜点。其中“当家花旦” 要属巧克力慕斯蛋糕(Chocolate Mousse with Vanilla and Macadamia) 。它的外表简约大气，实则内有乾坤，首先底部由巧克力海绵搭配榛果碎夹心组成，上层则是香草慕斯和榛果糖的组合，最后再淋上巧克力酱。巧克力味浓郁但口感非常轻盈细腻；榛果碎充分发挥绿叶功能，增添口感制造惊喜但不抢戏，配上慕斯的软滑芬芳，犹如一股暖流滑过，最后舌尖上留着的是甜甜的记忆和深深的满足感。

配合Waku Ghin 餐厅营业时间，Patisserie Platine by Waku Ghin也在下午五时开始营业，可内用或外带。

Lady M联手威士忌品牌The Macallan共同打造的黑巧克力慕斯蛋糕。融入The Macallan Double Cask 12 Years Old威士忌，里面的巧克力慕斯及威士忌橙皮啫喱均完美展示出这款单一麦芽威士忌的蜂蜜、柑橘和生姜风味。小编亲试，每口都在舌尖绽放淡淡的醉人酒香！

位于Marina Bay Sands的LAVO Restaurant & Rooftop Bar推出足足20层的20 Layer Cake！以巧克力结合peanut butter mascarpone，味道香浓，造型insta worthy，还足够和闺蜜、伴侣分享（且吃得过瘾）。

照片：@MAKEYOURCALORIESCOUNT

如果你爱吃榴莲，那么一定不要错过Upcakes的MSW durian chocolate cake。该品牌2019年刚成立，起因是因创始人Aaron Lee妻子为他们患有唐氏综合症的儿子Andrew制作手工生日蛋糕，而后为了传达积极的态度并出于对儿子的爱，创办了这一蛋糕品牌Upcakes。
小编已亲试，这款超香浓榴莲“内心”+纯正绵密的黑巧克力蛋糕，实在是欲罢不能的极品，保证不叫你失望。

对于本地人来说，Awfully Chocolate已经不陌生，但是小编还是想要重点力荐。因为每次品尝Awfully Chocolate的巧克力甜点，都有种“新加坡之光”的感叹由心而发（提拉米苏也很棒），搭配店内的Draft Coffee（黑咖啡喝起来仿若啤酒一般爽口），无论多少卡路里都吃得心甘情愿。

位于Raffles Hotel Arcade一楼的Singapore Coffee，内部装潢非常华丽，还带有浓浓南洋风味。这里不仅是咖啡爱好者的天堂（店内咖啡豆均精选自亚洲庄园），还有丰盛的brunch和口感惊艳的甜点。比如这道会淋上expresso的Melted Chocolate Cake，是小编身边几位老饕都强烈推荐的“必吃”巧克力蛋糕。

Pulse Patisserie名称来自1990年代盛行的音乐风格trip-hop（品牌的视频也配上了Massive Attack的音乐），蛋糕造型自带仙气，是口碑极高的网红品牌之一。生日时点一款Caramelia Milk Chocolate Chocolate/Salted Caramel Fudge Cake，还能让你的“蜡烛照”唯美值飙升。

Chocolate Origin浓郁的巧克力甘纳许（chocolate ganache）结合双层巧克力蛋糕，展现黑巧克力本身微苦的纯正口味（品牌的经典Cuppa Lava cake你应该有印象吧）。
另外，在Kallang Wave, Bugis Junction, White Sands和Jurong Point的店面，品牌还有造型超可爱的artisan latte！

本地甜点师Germaine Li及Joy Chiam创办于2018年的法式甜点店Pâtisserie CLÉ。她们2016年在著名的巴黎Ferrandi学院（与巴黎蓝带甜点学院齐名的名校）求学时相遇。学习期间，Germaine和Joy分别于Patisserie Yann Couvreur以及五星级酒店Le Burgundy内的米其林一星餐馆Le Baudelaire and Le Charles cafe磨练技艺。回到新加坡后，两人也在本地的米其林三星餐馆Les Amis和Joël Robuchon就职，相信她俩搭档创办的甜点品牌，也定能取悦你“挑剔”的味蕾。

由Violet Kwan女士首创于1964年的老字号蛋糕品牌Lana Cakes。由于最早是其从夏威夷来访的sister-in-law Lani教她在家制作蛋糕，所以品牌名也由Lani而来。1975年，她正式在Greenwood Avenue开设Lana Cake Shop，这也是品牌现在的店址所在。多年来，蛋糕的口味已经从3种增加到12种选择，并有着众口相传的绝佳口碑。

Clan Cafe位于充满历史气息的Bukit Pasoh Road，隶属于本地私人俱乐部 Straits Clan。而且，不仅Clan Cafe向公众开放，咖啡厅内一旁的电梯可通往会所的活动空间（部分活动也对外开放）。如果要到这里用餐，不妨试试不少甜点爱好者都大为推崇的Double Chocolate Cake。

从名称就不难猜出The Dark Gallery专注于巧克力甜点。这款Signature Dark Chocolate Cake蛋糕采用66%的黑巧克力慕斯制作，另外还有以72% Venezuelan黑巧克力及espresso ganache制作的Mocha Cake，定能满足巧克力狂热分子的口欲。

来自法国巧的克力大师 Laurent Bernard对食材极其执着，甜点原材料也都从法国进口。而且，他甚至能够确切地知道制作巧克力的可可是由哪些人种植的！在如此严谨的监管下，Laurent Bernard Chocolatier的巧克力蛋糕又怎会令你失望？品牌在本地有多间店面及咖啡厅，比如在Robertson Quay的Laurent’s Café & Chocolate Bar。

Jane’s Cake Station没有Instagram，只有一个Facebook页面，照样声名远扬，可见其蛋糕是靠实力说话的。创办人Jane Lim女士的烘培手艺由母亲传授，季节性的榴莲蛋糕是她的“成名作”（都是用真材实料的、熟透的高品质榴莲制作）。而除了榴莲，就是格外让人沉溺的黑巧克力蛋糕，虽然口味不多，几十年来却一直很受本地顾客喜爱。

CREDIT: 图 @BURPPLE