地址：Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−9−19 銀座ＭＣビル
价格：午餐￥38,500(含税)/每人；晚餐￥49,500(含税)/每人
米其林：二星⭐⭐
Sawada的Omakase寿司远近驰名，由Koji Sawada主厨与妻子一手打理，采用主流的江户前技术(Edomae technique)，专注于握寿司(Nigiri)。所谓的江户前寿司，原是指在东京湾捕获的鱼类做成的寿司，用手制作的寿司突出了天然风味和鲜味。

地址：Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−3−1 6階
价格：晚餐￥65,000/每人
米其林：二星⭐⭐
主厨Harutaka Takahashi曾任职于三米其林星级餐厅Sukiyabashi Jiro，13年来在知名寿司大师Jiro的指导下训练。Harutaka的寿司用料极佳，菜单时根据主厨丹田在早市所采购的食材而设计，赢得鉴赏家和业内人士的信任。米饭则在宽口锅中多次煮制，使其具有适度的嚼劲。按照传统风格，顾客可以品尝不同甜度和酸度、温度各异的美味寿司。

地址：Address: Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 4 Chome−1−15 セブン西麻布 B1F
价格：晚餐￥40,000/每人
正如寿司店的名字所示，主厨Oka曾是知名寿司大师Keiji Nakazawa的徒弟。由五人团队组成，他们以独一无二的见解，为前来的顾客提供耳目一新的体验。有了非日本员工和解释许多美味海鲜食材的卡片，就不会出现在高端寿司店有时会遇到的任何困惑、紧张或未知。

地址：1 Chome-28-2 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Japan
价格：晚餐￥54,000/每人
米其林：一星⭐
主厨Yasuda说：“我喜欢一切奢华的东西。”海胆和蓝鳍金枪鱼是Takamitsu寿司菜单上的两个经典食料。在夏季旺季，海胆在精心制作的Omakase餐中出现多达六次，由25道小菜和握寿司组成。尽管风格奢华，但Yasuda的美食以扎实的手艺为基础，在自由之丘著名的寿司Sushikou餐厅历经超过15年的训练。为了迎接客人，他每天开餐厅前都会亲自布置鲜花。

地址：〒106-0046 東京都港区元麻布3丁目6−34 カーム元麻布1F
价格：￥38,500/每人
2022年11月还怀着第二胎的Chryseis就已到日本旅游了一圈，这趟旅行中被她称之为最好吃的Omakase寿司料理来自Shunji。看着她发布的照片，每一道菜肴看起来清甜鲜爽，令人齿颊留香。

地址：Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingumae, 2 Chome−3−18 建築家会館ＪＩＡ館
米其林：二星⭐⭐
2022年亚洲50最佳餐厅第一名
若关注“亚洲50佳餐厅”榜单，想必不会对东京传(Den)这间餐厅名字感到陌生，在2022年获得冠军头衔，稳守其 “日本第一”餐厅的地位。对于Den餐厅的风格，主厨Zaiyu Hasegawa定义为介乎于料亭及居酒屋之间，它不是一家做传统日本料理的餐厅，而是对传统日本料理进行改良，融入引人发笑的创意，每一道料理从理念到食材到摆盘，都是主厨天马行空的脑洞与幽默感的体现。

地址：1F, Toranomon Hills Residential Tower, 1-1-1 Atago, Minato-ku, Tokyo, 105-0002, Japan
价格：约￥54,450/每人
米其林：三星⭐⭐⭐
Kanda是东京为数不多的米其林三星怀石料理餐厅之一，主厨Hiroyuki Kanda十分了解日本料理的精髓，并将其创新理念融入菜单中。例如，胡麻豆腐上的河豚肉和皮以鱼子酱装饰。尊重食材的天然风味的同时，在菜肴中加入了自己独特的风格。为了传达家乡的魅力，他从​​德岛采购时令海鲜，包括水煮海鳗、鲍鱼和素面，以及作为tsukuri的鲷鱼。共有三份菜单，餐厅会记录顾客的选择，以确保回头客不会重复享用同一道菜。

地址：Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1 Chome−11−6 赤坂テラスハウス 1F
价格：约￥42,000/每人
在东京Minato区一扇不起眼的木门后面是Matsukawa，这是一家只接受邀请、只收现金的日式怀石料理餐厅，一顿不含酒精的餐点大概约￥42,000($430新元)。等候名单需等排上三个月左右，大门会在开店前5分钟打开，身着黑色西装的工作人员会在入口热情招待。鱼类料理，包括带酸明胶的毛蟹以及干海参卵巢的海鳗，由在米其林两星餐厅Seisoka接受过传统日本料理培训的主厨Tadayoshi Matsukawa及其团队在食客面前烹制。

地址：7 Chome-17-1 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan
价格：午餐¥19,800 – ¥44,000/每人；晚餐¥44,000/每人
自2011年开业以来，Ginza Hirayama一直从日本最好的产地挑选A5 等级的和牛里脊。由于牛里脊是牛肉所有部位中口感最细腻的，所以餐厅在烹调上非常讲究，采用炭窑提脂，慢火烘烤。木炭的远红外线和不加盐和胡椒的技术确保每一块端上来的牛肉都是轻盈、柔软和温和的。餐厅坚信这种风格的牛排在日本是独一无二的。

地址： Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6 Chome−5−1, Brioni Ginza Bldg., ８階
Kawamura是许多牛肉鉴赏家的私密场所。主厨Hiroyuki Kawamura以其受西方影响的烹饪风格和不妥协的态度而闻名。清澈、浓郁的牛肉清汤虽然看似简单，却拥有令人惊叹的口感；和牛鞑靼像真丝一样光滑；和通红的牛排，嫩得可以用勺子把它切成薄片。

地址：Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 2 Chome−8−6 ラベイユ 2階
价格：晚餐￥49,500/每人
日本评分最高的天妇罗餐厅Takiya，以奢华的食材让人流连忘返。精致高级和牛和松露是不常见的天妇罗食品之一，这些食品在厨师色彩缤纷和诱人的食物调色板中颇具特色，归不得需要等待4个月才能订到位子。大厨凭高超技艺将天妇罗变成了一种全面的用餐体验，将奢华的食材与优质的葡萄酒和烈酒搭配在一起，让顾客度过一个难忘的夜晚。

地址：Minamiaoyama, 3 Chome−2−4 BA セントラル青山ＮＯ６
价格：晚餐￥39,500/每人
米其林：一星⭐
天妇罗是这里的招牌菜肴，顾客的用餐之旅将是一段穿越时令海鲜和蔬菜风味的旅程，展示Tempura烹饪方式的多样性。一只撒盐的大虾；茄子天妇罗的烟熏香气配上烤茄子酱和金枪鱼片；一碗漂亮的日本方头鱼天妇罗，上面放着菊花和蘑菇，淋上浓稠的清汁。每一道佳肴皆以其独特的技巧和风格让人叹为观止，温暖脾胃却不感到沉重。

地址：3 Chome-27-9 Hongo, Bunkyo City, Tokyo 113-0033, Japan
价格：晚餐￥31,000/每人
这里是是肉食爱好者的天堂。 Yakiniku Jambo是东京人最喜欢的韩国烧烤之一，供应顶级日本黑和牛，淋上家族秘制酱汁。每一片都经过完美烤制，搭上可口的配菜。烧烤菜单提供了十几种选择，涵盖了牛的所有部位，从肩部到肋骨，还有牛舌。每次下单时，肉片都会蘸上特制的酱汁，然后再端上桌，在宾客眼前的热板上烤制。

地址：Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 6 Chome−6−22 LunaRossa南青山 B1
作为东京烤肉餐厅必经的一站，这家时尚的青山巨人最好通过订购其中一种固定套餐来享受。由主厨Vanne Kuwahara掌托，菜单上共有许多不同切法和及口味的牛肉选项，皆经过精心烹调呈现在顾客面前。亮点包括蓬松细嫩的夏多布里昂牛排、 牛肉配松露和炸面包等。店内套餐可满足不同价位的需求，均以和牛为主。

地址：Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 2 Chome−8−10 パティオ麻布十番 3F
价格：￥38,000/每人
米其林：一星⭐
在东京唯一摘得米其林星的铁板烧餐厅，主厨曾在新大谷酒店、四季酒店、康莱德和丽思卡尔顿酒店任职累积经验，以“极致食材”为理念，使用最好的时令食材。餐厅提供从冲绳石垣岛直运而来极为罕见的北内牛。在严格控制饲料、空气和饮用水的情况下饲养40个月，这种肉因其浓郁的鲜味而备受追捧。大厨将肉慢慢煮至完美，带出肉里最好的元素，为牛肉的营养达到最佳平衡。

地址：Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−15−8 時事通信ビル 1F
价格：￥16,500 -￥33,000/每人
餐厅将食材的味道放在第一顺位，并在法国菜的元素基础上探索其独特的风格。套餐的主菜非最优质的黑毛和牛莫属，顾客还能品尝到从世界各地严选的时令海鲜和蔬菜。最后，享用品牌特制甜点及现煮咖啡。

地址：2 Chome-5-1 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo 103-0013, Japan
米其林：一星⭐
牛肉鉴赏家都知道，Hiyama和牛是日本最崇高的肉类之一。 Hiyama于1912年以肉店和肉类供应商成立，后来在1928年增设了一家餐厅，专营寿喜烧——一种用酱油、糖和味醂酒混合而成的慢炖食材。这家著名的餐厅已连续九年获得米其林星。在日式风格的豪华包间内，尽情品尝Hiyama的优质黑毛和牛、特制酱汁制成的寿喜烧以及特制汤头涮涮锅。

地址：2 Chome-9-12 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo 103-0013, Japan
在日本，寿喜烧通常在家里吃，但在特色餐厅品尝一顿美味的寿喜烧是另一番体验。Ningyocho Imahan 成立于 120 年前，是一家集屠宰场和餐厅于一体的餐厅，可想而知肉类的优质。当顾客在优雅的空间就座时，服务员会在加热的铁锅中倒入少量甜酱油汤，然后用酱汁慢炖精美的大理石牛肉。当牛肉变为三分熟时，将其从锅中取出并浸入打好的鸡蛋中，把美味瞬间提升。

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