提起菠萝包，就以为一定是茶餐厅，还是菠萝包一定得配港式丝袜奶茶？错咯。日前新开的Champion Bolo Bun 以Cafe形式，结合咖啡与传统港式菠萝包，完美呈现时尚吃法。店面走无印良品(Muji) 温馨的简约风格，舒心的淡色系搭配藤椅、木桌和藤柜，三层楼的店面空间感足够，让人没有压迫感地好好用餐。

Champion Bolo Bun @ 92 Tanjong Pagar Road S088513

以菠萝包为名，当然是主打，餐牌简单焦点是四种口味的菠萝包：传统、菠萝油、迷你以及咖喱马铃薯。

Champion Bolo Bun @ 92 Tanjong Pagar Road S088513

除了咖啡，这里当然也提供港式奶茶，就看你要创新咖啡配菠萝包，还是向往古早风味咯。

Champion Bolo Bun @ 92 Tanjong Pagar Road S088513

本地歌手兼音乐制作人洪俊扬(Ang Junyang)与艺人太太杜蕙甹(Candyce Toh) 继泰国船面、Machi Machi 手摇杯后，积极拓展饮食版图，开设新Cafe。室内以粉红与粉绿色为主，搭配可爱的彩色木桌椅，非常梦幻，让人一整个少女心喷发。

CAF Clickafood @ 339 Upper Paya Lebar Road S534953

CAF以复合式cafe 为主题，提供多元料理，包括本地小吃、韩式、泰式以及西式料理；满足喜欢尝试不同餐点的客人。在这里，不局限于一般cafe餐饮，你可以点一杯西式咖啡搭配椰浆饭、泰国炒面，甚至韩式炸鸡。

CAF Clickafood @ 339 Upper Paya Lebar Road S534953

CAF咖啡豆由著名PPP提供，如果不想喝咖啡，也能点一杯新颖的手摇杯消暑，除了收到杨枝甘露启发而改良的芒果椰奶(Mango Coconut) ，还有高颜值适合打卡的乌龙玛奇朵(Oolong Macchiato) 以及起司红茶(Cheese Form Black Tea) 等。

CAF Clickafood @ 339 Upper Paya Lebar Road S534953

不久前才落户直落亚逸街(Telok Ayer Street)的The Bravery 是这条街上的新兵，但其实幕后团队在七年前就已在劳明达街(Lavendar Street) 打响知名度，这家由马来友族经营的咖啡馆如今是两层楼的店面，以雅致的绿色搭配木制家具，用餐氛围大幅度提升。餐牌也随之升级，除了松饼等，也添加了多种可以当正餐的餐点，包括Gambas al Ajillo（虾）、Cod en Papillote（鱼）等等。

The Bravery @ 50 Amoy St S069876

搬迁后，The Bravery的餐牌也随之升级，除了松饼等，也添加了多种可以当正餐的餐点，包括Gambas al Ajillo（虾）、Cod en Papillote（鱼）等等。

The Bravery @ 50 Amoy St S069876

热辣辣新开张的韩式咖啡馆Dough 开在市中心Chijmes 内，占地理之便，成为Cafe Hopping 族新宠。 结合韩式和欧洲简约风，以白色大理石打造，搭配显眼又具有亲合力的绿色咖啡机，搭配丹麦品牌Fritz Hansen 和 Carl Hansen家具，品味都藏在细节里，Dough 在装潢上就已虏获不少人的心。

Dough @ CHIJMES, 30 Victoria Street, #01-30 S187996

Dough 由Glyph Supply Co. 与Runes团队所打造，卖点除了咖啡饮料，还有每天定时出炉的新鲜面包和甜点，是下午茶新选择！

Dough @ CHIJMES, 30 Victoria Street, #01-30 S187996

著名京都咖啡店Kurasu多年前就已落户小红点，藏身在Odean Tower办公大楼一隅，去年搬到滑铁卢街(Waterloo Street)新址，以全新面貌跟大家见面。相比之前，新店面积较大，白色为主调和靠墙的长椅让设计也更有整体。

Kurasu @ 261 Waterloo St, #01-24 S180261

Kurasu创始人大槻洋三是土生土长的京都人，旅居北美后来回到东京，然后在2013年移居悉尼，创立了Kurasu。咖啡馆以抹茶拿铁闻名，但本地分店所提供的咖啡同样出色。

Kurasu @ 261 Waterloo St, #01-24 S180261

这家以白色为主的简约式咖啡馆伫立在车水马龙的劳明达街(Lavendar Street) ，位于角落，店面呈长形，落地玻璃窗把自然光引进店内。店里位子不多，开放式大吧台是视觉焦点，客人可选择坐在吧台区的木质高脚椅，或靠窗的位置上。老板Yeo Qing He 曾在Chijmes的The Glasshouse 咖啡馆任职。2018年，他获得新加坡咖啡大赛金奖，同年在巴西举行的世界咖啡大赛排名第六。自三年前开业以来，至今仍常见人龙。

Apartment Coffee @ 161 Lavender Street #01-12 S338750

Apartment Coffee咖啡单简约但实在，维持三款手冲咖啡以及White供选择。 它看似简单无华，但形形色色打扮入时的男女坐落期间，成为最美丽的点缀。除了咖啡，月前也推出巧克力肉桂卷，比起其他，它更松软湿润，但配一杯手冲单品咖啡，正好。

Apartment Coffee @ 161 Lavender Street #01-12 S338750

由于店面座位不多，位置与位置之间也维持良好距离，即使客满也不会如其他网红咖啡馆那么吵杂，维持着它一贯的从容特质。

Apartment Coffee @ 161 Lavender Street #01-12 S338750

在这里，你会看到简单的美好。Simple Cafe藏在西岸公寓Newest内。一如店名小巧而简单。推开门首见柜台的透明蛋糕柜，摆放着各式蛋糕，每一个都让人想要尝一尝。要提Simple Cafe 得先说它的贝果，店主人Sheryl 曾在日本蓝带学艺，开店前透过Instagram 卖贝果，口感扎实又香甜，虽然总是要在地铁站面交取货，但由于它的确是本地少有好吃的贝果，所以麻烦点仍甘之如饴。

简单点，店面也秉持这样的原则，圆弧形椅背的木椅搭小圆桌，长长的吊灯悬空垂下， 整个氛围极为舒适自在，让人恍若到了台湾的咖啡店。这里采用著名PPP(papa palheta)的咖啡豆，香醇顺口，不然点一杯抹茶拿铁也很不错哦。

Simple Cafe @ NeWest, 1 West Coast Drive, #01-87, Singapore 128020

有了店面，Sheryl与合伙人Maisie更能发挥所长，相继推出多样高颜值糕点包括：法式Mont Blanc、草莓蛋糕、柠檬挞等，最近加入了超夯的Artisan Doughnut，稍微晚点到就售罄了。

Simple Cafe @ NeWest, 1 West Coast Drive, #01-87, Singapore 128020

当年Kki Sweet 结业时让我失落了好一会。2009年，它隐身于Ann Siang Hill 的选物店The Little Drom Store 里，兀自坐落在一个小小的坡上，闹中取静，推开门就像在国外街角偶遇的美丽小店。日式蛋糕口感轻盈美妙；后来它随着The Little Drom Store 一起搬到SOTA 一楼，变成了美丽的日式小店，淡色系原木打造的小空间，一样卖日式蛋糕，舒服的空间和美味蛋糕，让人一再流连；却在2017年默默熄灯消失于市场。

Kki Sweets @  #01-01, 3 Seah Street  S188379

去年在Seah street卷土重来，衍用同样店名，Kki 是日文蛋糕的发音，依然主打日式蛋糕，但风格骤变，蛋糕颜值提高外，也多了实验玩趣的况味，比如形同花盆的“J”其实是蛋糕主体之一；菜单找来本地著名的Kinetic 设计，把蛋糕的颜色简化成色条，对不起你无法看图点餐哟，只能发挥创意想象。

Kki Sweets @  #01-01, 3 Seah Street  S188379

另，Kki Sweet 现在采预约制，需要率先上网预定时间以及选择你要的蛋糕，不接受walk in，所以你只会看到因好奇而探头探脑的路人，并不会看到人龙。 店内只提供茶与黑咖啡，搭配蛋糕，毕竟蛋糕才是主角不是吗？店面不大但设计极具巧思，大长桌让客人围着坐，天花板以日式宣纸设计出几何造型，记得抬头看看。

Kki Sweets @  #01-01, 3 Seah Street  S188379

若直译过来，它就叫“家楼下” ，就像邻里的小店一样，莫名地亲切。店家甚至定制了一块木制匾额放在店里，十分有趣。不过，对不起它并不是位于住宅区楼下，而是开在乌鲁班丹民众俱乐部(Ulu Pandan Community Club)里。

House Downstairs @170 Ghim Moh Road, Ulu Pandan CC, #01-03, S279621

乍看之下，家楼下的装潢也不是采取本地风，而是色泽单一、简约舒服的北欧式设计。落地玻璃窗、木帘、木制与藤编椅子，组成明亮轻快的空间。

House Downstairs @170 Ghim Moh Road, Ulu Pandan CC, #01-03, S279621

这里采用Strangers Reunion所烘焙的咖啡豆，综合Ethiopia与Costa Rica两种豆子。有趣的是，有别一般只贩卖咖啡和甜点的咖啡店，这里的泡饭也备受好评。有空不放到家楼下度过一个悠闲的下午。

House Downstairs @170 Ghim Moh Road, Ulu Pandan CC, #01-03, S279621

Pantler 并非新开的咖啡馆，它伫立于直落亚逸街(Telok Ayer Street)，不久前搬到了里峇峇利(River Valley) 新址后再度备受瞩目。这里主打日式蛋糕，蛋糕师Tomoharu Morita和Matthias Phua大有来头，曾任职日本Grand Hyatt 酒店，得奖无数；数年前他也曾担任米其林餐厅Joël Robuchon糕点师。

Pantler @ 474 River Valley Road S248359

新店更宽敞，大吧台作为蛋糕展示柜，也是点餐区。装潢不复杂，蛋糕才是主角，玲琅满目不知道该点什么，推荐Yatsura巧克力蛋糕，层叠的巧克力口感绵密香甜，配咖啡最好不过。喜欢自然风的客人可选择户外座位，不然店内简约的木桌椅是拍照的最佳背景呢。

Pantler @ 474 River Valley Road S248359

有人称它为洞穴咖啡馆。Equate Coffee 是本地其中一家新的咖啡馆；开在高流量人潮的Tanjong Pagar 商业区，店主把半边墙壁凿掉，保留其粗旷原始的形体，再刷上新漆，形成独特且强烈的风格。以设计来说，它的“颜值”绝对符合网红咖啡馆的要求。招牌与咖啡杯上的加减乘除符号代表的是各类的人，意即这里是可以让各类人聚集喝一杯、歇一歇的地方。

1 Tanjong Pagar Plaza, #02-25  S082001

这里提供手冲单品咖啡与一般加奶拿铁咖啡；甜品方面则把重心放在法式甜点可丽露以及自创的Mount Ondeh。顾名思义就是本地马来糕点Ondeh Ondeh 的变奏版。

1 Tanjong Pagar Plaza, #02-25  S082001

本地著名咖啡馆Alchemist 选址均十分有趣，旗舰店开在康元饼干行(Khong Guan Biscuit Factory) 内，外观极具历史性，浅绿色瓷砖和蓝色窗花加上红色醒目的“康元”二字，光是入口出就是最佳打卡点。内部却是时尚装潢，超大的中岛吧台是主区，墙边摆放高脚椅或复古沙发；后方则是大型的商业用烘焙，整个空间融合了工业与悠闲氛围，非常独特。咖啡以基础为主，但可选择不同的咖啡豆，这让简单瞬间变得有趣，咖啡同好可在这里品尝不同的咖啡豆品种。除了现泡咖啡，临走前亦可买一些店家特别的罐装咖啡带着走。

2 MacTaggart Road, 01-01 Khong Guan Building, S368078

数月前Alchemist在位于工业区的MILL 大楼内设立新据点。这栋黑色哥特式大楼由Parkview Square 设计师Swan & Maclaren 与 James Adams所设计，Alchemist的装潢也配合大楼设计，水泥地板、水泥墙和水晶吊灯，像一艘船的几何巨型灰色的中岛，打造出独特的风格。这里的空间比较大，不放选一个靠窗的位置，大片落地玻璃窗与皮制沙发是打卡美点！

Alchemist @  5 Jalan Kilang, #02-02 S159405

刚于2020年12月开业的The Ritual Cafe and Bar，由BOTANY咖啡厅联合创办人Cassandra Tan一手打造，其概念源自对人身心健康和社区参与为出发点，让本地食客能享受到有益身心的美食。咖啡厅的菜单看似简单，却充满趣味性，且有益健康，更提供基于植物(plant-based)和不含麸质(gluten-free)的选择。除外，Ritual Cafe也在积极创建一个族群，透过举办不同的健康和疗愈计划让志趣相投的你我集聚在这舒适的空间里。

the RITUAL @ 383 Bukit Timah Rd, #01-09B, Singapore 259727

喜欢周游列国寻找美味料理的Cassandra，带着对美食的热爱创建了Ritual Cafe的菜单，并透过主厨Matthew Tham的巧手烹饪出花样美食，在此特别推荐Madame’s Truffled Egg Croissant(上图)、Uncle Matt’s Beef Bowl、The Impossible Mala Somen 及 Tofu Tempeh Fries。

the RITUAL @ 383 Bukit Timah Rd, #01-09B, Singapore 259727

喜欢周游列国寻找美味料理的Cassandra，带着对美食的热爱创建了Ritual Cafe的菜单，并透过主厨Matthew Tham的巧手烹饪出花样美食，在此特别推荐Madame’s Truffled Egg Croissant、Uncle Matt’s Beef Bowl(上图)、The Impossible Mala Somen 及 Tofu Tempeh Fries。

the RITUAL @ 383 Bukit Timah Rd, #01-09B, Singapore 259727

若您是素食主义者或无麸质饮食者，不妨尝试咖啡厅提供的plant-based和gluten-free选项，如The Impossible Mala Somen，采用自制的四川酱、蒜蓉、白菜、素面、The Impossible植物肉碎及sous vide鸡蛋制成。厨师将辣度拿捏得恰到好处，入口便能尝到浓浓的麻辣香，配上细面的口感，让人齿颊留香。

the RITUAL @ 383 Bukit Timah Rd, #01-09B, Singapore 259727

一走进咖啡厅，扑鼻而来的面包香四溢，这里的可颂、Belgium Chocolate & Berries Waffles、Salted Caramel & Banana Waffles, Ritual Basque Cheesecake（gluten-free）都是不错的选择。配上一杯精心调制的咖啡，让你开启活力的一天。

the RITUAL @ 383 Bukit Timah Rd, #01-09B, Singapore 259727

伫立在美食激战区直落亚逸街(Telok Ayer Street) 的My Awesome Cafe有个中文名字叫：真棒堂，建筑前身是中医馆。身为老板之一的Franck Hardy 曾从事酒店业，他选择保留了原本的外在面貌，经过的话还会看到梁柱上的大字写着“中华医院”，内部则颠覆一般咖啡馆的设计，改以木桌铁椅为主。内部挂满七彩缎带和灯笼，有外往内看一片热闹光景，如果仔细看还会发现充满古早味的锉冰机器。

My Awesome Café 真棒堂 @202 Telok Ayer S068630

My Awesome Cafe 餐点多元，超越一般只提供甜食和少数正餐的咖啡馆；他们最近推出了油封鸭套餐，让食客有更多选择。舍弃碟子而改用古草味浓郁的食器，与cafe氛围和风格颇为契合。

My Awesome Café 真棒堂 @202 Telok Ayer S068630