由 Prateek Sadhu与企业家Aditi Dugar于2016年共同创立的Masque，是印度首间引入“从农场到餐桌”(Farm-to-table)概念并仅供应尝味餐单的高级餐厅。Masque位于孟买工业区，前身为一间棉织厂，夺目而优雅的室内装饰、以食材为主导的菜单以及对食物质量的不懈追求，均反映了餐厅及创办人的雄心壮志。在餐厅开业前，Sadhu与Dugar花了18个月的时间探索印度各个地区，发掘小规模的农庄，寻找当地最优质的农产品。餐馆采用可持续且经常被低估的食材，呈献季节限定的十道菜尝味餐单，尽显Sadhu主厨的厨艺功架、创造力，以及对菜肴风味的掌握。

Sadhu主厨来自印度北部的克什米尔（Kashmir），受姨母和母亲的影响，自小对烹饪产生了浓厚的兴趣。他曾就读于印度的酒店管理学校，及后毕业于美国烹饪学院（Culinary Institute of America）。离开校园后，Sadhu于世界各地最享负盛名的餐厅工作，当中包括Alinea、The French Laundry、Le Bernardin以及Noma，他不单累积了丰富的烹饪经验，其革新的烹饪意念更让他崭露头角，渐建个人声誉。在2016年，他获西印度美食协会（Western Culinary Association）评为年度创新厨师（Most Innovative Chef of the Year）。

为实践可持续发展，Sadhu与位于浦那（Pune）附近的有机及生态密集型农场建立了良好的合作关系，稳定地为Masque供应优质食材，餐厅更设立研究实验所，致力激发创作灵感，积极革新印度固有的烹饪风格。