葡萄酒爱好者一定听过67 Pall Mall这个名字。被誉为”全球最大的葡萄酒档案馆”的这家高端私人会所来自英国伦敦，创始人Grant Ashton和他爱酒的朋友们原本想要在伦敦的马里波恩区(Marylebone)开设一家葡萄酒吧，既可享用美酒，又可出售自己珍贵的葡萄酒收藏。Grant Ashton甚具经济头脑，对于美酒也很在行。他非常清楚酒饮的成本，因此早就厌烦了餐馆高得离谱的葡萄酒价格。后来,他发现坐落在蓓尔美尔街、由Edwin Lutyens爵士设计的汉布洛斯银行(Hambros)分行已空置超过10年，便决定将会所开在此处。

2015年，67 Pall Mall正式诞生，供全球各地各行各业的葡萄酒爱好者相聚交流。这里的葡萄酒选择多达三万瓶，产自不同地区和时间，带着各自的故事，静静地隐藏在俱乐部的地窖里，虽难以遍尝，却无时不刻勾着爱好者们探索发掘的好奇心。

在万众期待下，67 Pall Mall终于在今年2月进军狮城。Grant Ashton说,新加坡市场相对成熟，葡萄酒爱好者的人数和鉴赏能力与日俱增，选择在新加坡开设首家海外分店是很自然的事。与伦敦的67 Pall Mall一样，本地版本的选址也极具意义。位于邵氏大厦第27楼、占地1万5000平方英尺的双层顶楼豪宅是电影大亨邵仁枚(Runme Shaw)的故居，在他去世后空置了整整20年，后来被商户租下开设水疗中心，直到2017年才撤出。

如今，Grant Ashton将其改头换面，室内设计以20世纪20年代和30年代上海艺术装饰(Art Deco)风格为灵感，大量运用大理石、定制的手绘和丝绸手绣墙纸、实心胡桃木墙板，打造气派又时髦的环境。在赋予新鲜面貌的同时，67 Pall Mall团队也保留了这所旧私宅富有历史与纪念意义的物品，例如大厅接待处的1970年代大型水晶吊灯，邵氏兄弟与来自世界各地名人的合照、私人派对和影展活动照、复古电影海报、印有邵氏logo的餐具等等。

整个空间的核心是装有来自42个国家的5000多款优质葡萄酒、高达6米的落地葡萄酒塔。酒单之全在东南亚居冠，其中约1000款葡萄酒可按杯点，涵盖经典名庄的垂直年份到无数小众产区的优质酒酿。会员还能将心爱的酒寄存在俱乐部的酒库，让酒酿在长年维持12摄氏度的恒温下永保新鲜。正对面的“威士忌墙”也毫不逊色，陈列着430瓶威士忌珍藏。28楼隐藏着名为“Naughty Corner”的空间以及威士忌酒吧，这一私密角落曾是顶层公寓的卧室，可容纳35位客人。酒吧台、墙壁和橱柜皆以樟脑木覆盖，此木自带一种自然镇静气味，据说可以降低心率，与手工制作花卉图案天鹅绒内饰相得益彰，给人舒适温馨的感觉，很适合与三两好友把酒言欢。

有了美酒怎少得了美食？主厨Alex Zhu有着丰富烹饪经验，曾任职于The English House、DB Bistro 以及Les Amis集团的Au Jardin，在他的带领下，新加坡67 Pall Mall着重于品质良好的时令食材，将传统食谱与现代烹饪技巧相结合，打造一道道招牌菜如bang bang burrata、和牛排、香煎鹅肝和香煎犊牛胸腺搭配自制英式松饼，腌制洋葱和酱调味等。能够在乌节路和史各士路的270度景观围绕下品赏美酒佳肴，绝对是俱乐部的一大卖点。

接下来,俱乐部将携手三位新加坡葡萄酒大师策划一系列活动和节目，包括大师班、品酒晚宴、
试品会、休闲派对，以及葡萄酒课程，另外还有15名侍酒师为会员提供点酒建议。