在新旧交替的除夕夜，少不了和家人围聚在一起吃团圆饭。本地华人籍贯众多，各个籍贯根据自家习俗，都会有不同的新年菜肴，但相同的是，这些年菜都蕴含着吉祥好运的寓意，代表了华人对新一年的期望。

对于身为福建人的陈彦伶(Tan Yan Ling)来说，卤鸭是每年农历新年餐桌上必出现的佳肴。她说：“小时候，祖母最常为我做的一道菜就是卤鸭。她去世后，卤鸭成了我们之间的联系，每逢过节做这道菜，都会想起童年时期坐在凳子上看着祖母烹煮卤鸭、在一旁帮忙快乐回忆，所以它对我来说有着深刻的意义。”慎重追远是华人的传统，在新年佳节一家人品尝有祖母或妈妈味道的家传菜，听着家传菜背后的温馨故事，还能同时追思感恩上一辈人的事迹，让眼前的美食还蕴含着亲情的温暖和芬香。

陈彦伶的卤鸭，是从祖母流传下来的食谱中改良过来的，口味更重些。除了有收藏珍罕腕表的喜好，陈彦伶也是爱喝酒的行家， 所以只要有机会在料理中融入酒精，都能让她乐在其中。她的卤鸭最特别之处在于以红酒取代制作卤鸭的调味品之一花雕酒，让卤水汁味道更丰富浓郁。

这道家常菜看似简单，但是无论从汤料的熬制、调料酱料的准备功夫却丝毫不马虎​。陈彦伶说，自己的卤鸭酱汁“比外面的餐馆做的更美味、更丰富，因为我真的会花时间用木炭慢慢熬煮鸭子，让鸭体内的脂肪释放出来，渗入到酱汁里，使得卤水汁更浓稠、香醇。另外，我也先把鸭子放入热水烫五分钟，这有助于消除鸭的腥味。外面的餐馆可能因为时间关系，没办法每次都实行这步骤，所以卤鸭吃下去时可能会感受到一股难闻的气味。”陈彦伶也表示，这道年菜最困难的部分在于将熬煮时间拿捏准确，即使差那么一分钟，也会影响味道。

从陈彦伶的社交媒体上看得出她平日非常好客，她从不把为亲友做饭当作一件劳心劳力的“例行差事”，这对她而言反而是一种“疗愈”。“每当看到一道菜完美出炉，都会感到很骄傲，下厨最大的满足感就是看到周围的人脸上挂着的笑脸、吃得津津有味的样子。“