2022 年世界50最佳餐厅(The World’s 50 Best Restaurant) 颁奖典礼7月18日于伦敦举行，世界顶尖名厨、知名餐厅经营者、品酒师与美食家相聚于此，共同见证这场美食界“奥斯卡”大奖的诞生。
今年的榜单由来自全球 27 个地区的 1,080 名匿名行业专家组成的性别平衡小组投票选出。随餐厅榜单一同公布的还有包括世界最佳糕点师、待客艺术奖、可持续餐厅奖等在内的诸多特别奖项。
去年名列第二的 Geranium餐馆，在主厨Rasmus Kofoed 的领导下，这次从 Noma 餐馆（已获得名人堂的 Best of the Best）手中夺得第一名的宝座。Geranium 的使命是创造唤醒感官的食物，厨师 Kofoed 一丝不苟的烹饪和了不起的远见，包括最近改为素食的决定，赢得了全世界的赞誉和粉丝。第二和第三名分别由利马的 Central餐厅和巴塞罗那的 Disfrutar 餐厅获得。
亚洲势力不容忽视，共有七家餐馆入选，包括：东京的Den（排名第20，同时也获封获封“亚洲最佳餐厅”）、香港的大班楼（排名第24）、东京的Florilège（排名第30）、曼谷的Sorn（首次入榜，排名第39）、大阪的La Cime（首次入榜，排名第41）、东京的Narisawa（排名第45）。Odette是唯一上榜的新加坡餐馆，从去年的排名第8滑落至第36名。
“The Gin Mare Art of Hospitality Award”由Atomix获得，这是纽约的一家菜单品鉴餐厅，在单
一U形柜台周围设有14个座位，由 Junghyun ‘JP’ 和Ellia Park夫妇经营。JP 主管厨房，Ellia
负责前厅，两人共同提供了出众的烹饪体验，为国际游客和纽约人提供了开创性的韩国美食和
无可挑剔的服务。
“The World’s Best Pastry Chef Award”得主是柏林 Coda 餐厅的 René Frank，这位著
名的糕点厨师领导着德国第一家也是唯一一家专业高端甜品餐厅。Frank 别出心裁且令人难忘
的创作以传统的技术为基础，吸引了越来越多的粉丝，同时使他的声誉在国际间广为传播。
作为 2022 年的新奖项， Beronia World’s Best Sommelier 称号授予了西班牙希罗纳 El Celler de
Can Roca 餐厅的侍酒师兼共同所有人 Josep Roca。Roca 是全球知名的侍酒师，他的才华体现在
葡萄酒和食物方面的卓越表现中，他的热情令人着迷。El Celler de Can Roca 餐厅由 Josep 和他
的兄弟 Joan 及 Jordi 运营，现在已获得名人堂的 Best of the Best，曾在 2013 年和 2015 年赢得
The World’s Best Restaurant 称号。
“Highest New Entry Award” 授予了意大利塞尼加利亚的 Uliassi 餐厅（排名第12 ），以表彰该餐厅从亚得里亚海岸的传统中获得灵感的当代美食。榜单上的其他新晋餐厅包括：哥本哈根的 Alchemist 餐厅（排名第18）和 Jordnær 餐厅（排名第38）；安特卫普的 The Jane 餐厅（排名第23) 巴黎的 Le Clarence 餐厅（排名第28）；意大利圣卡夏诺的 St Hubertus 餐厅（排名第29）；以及伦敦的 Ikoyi 餐厅（排名第49）。
Nobelhart & Schmutzig 餐厅（第17位）获得了 “Villa Massa Highest Climber Award”，这家柏林餐厅与 2021年进入榜单时相比攀升了28位。Nobelhart & Schmutzig 对其“发出本土声音”的理念引以为豪，他们将焦点牢牢固定在生产商身上，导致其包含 10 道菜的特色菜单大受欢迎。
墨西哥城 Quintonil 餐厅（排名第9）的厨师兼老板 Jorge Vallejo 赢得了 “Estrella Damm Chefs’
Choice Award”。该奖项由其同行（全球顶级厨师）投票选出，授予对烹饪界有重大影响的厨
师。
西班牙西南部的 Aponiente 餐厅摘下“ Flor de Caña Sustainable Restaurant Award”荣誉。该奖项由可
持续餐饮协会 (Sustainable Restaurant Association) 独立审计，该协会根据广泛的标准（包括环
境和社会责任）对自我提名的餐厅进行评级。
完整名单：
1.Geranium（丹麦，哥本哈根）
2.Central（秘鲁，利马）
3.Disfrutar（西班牙，巴塞罗那）
4.Diverxo（西班牙，马德里）
5.Pujol（墨西哥，墨西哥城）
6.Asador Etxebarri（西班牙，阿特克松多）
7.A Casa do Porco（巴西，圣保罗）
8.Lido 84（意大利，加尔多内-里维耶拉）
9.Quintonil（墨西哥，墨西哥城）
10.Le Calandre（意大利，鲁巴诺）
11.Maido（秘鲁，利马）
12.Uliassi（意大利，塞尼加利亚）NEW
13.Steirereck（奥地利，维也纳）
14.Don Julio（阿根廷，布宜诺斯艾利斯）
15.Reale（意大利，桑格罗堡）
16.Elkano（西班牙，格塔里亚）
17.Nobelhart & Schmutzig（德国，柏林）
18.Alchemist（丹麦，哥本哈根）NEW
19.Piazza Duomo（意大利，阿尔巴）
20.Den（日本，东京）亚洲最佳餐厅
21.Mugaritz（西班牙，圣塞巴斯蒂安）
22.Septime（法国，巴黎）
23.The Jane（比利时，安特卫普）NEW
24.大班楼（中国，香港）
25.Frantzén（瑞典，斯德哥尔摩）
26.Restaurant Tim Raue（德国，柏林）
27.Hof Van Cleve（比利时，克雷斯豪特姆）
28.Le Clarence（法国，巴黎）NEW
29.St. Hubertus（意大利，圣卡夏诺）NEW
30.Florilège（日本，东京）
31.Arpège（法国，巴黎）
32.Mayta（秘鲁，利马）NEW
33.Atomix（美国，纽约）
34.Hiša Franko（斯洛文尼亚，科巴里德）
35.The Clove Club（英国，伦敦）
36.Odette（新加坡）
37.Fyn（南非，开普敦）NEW
38.Jordnær（丹麦，哥本哈根）NEW
39.Sorn（泰国，曼谷）NEW
40.Schloss Schauenstein（德国，菲斯特瑙）重回榜单
41.La Cime（日本，大阪）NEW
42.Quique Dacosta（西班牙，德尼亚）重回榜单
43.Boragó（智利，圣地亚哥）
44.Le Bernardin（美国，纽约）
45.Narisawa（日本，东京）
46.Belcanto（葡萄牙，里斯本）
47.Oteque（巴西，里约热内卢）NEW
48.Leo（哥伦比亚，波哥大）
49.Ikoyi（英国，伦敦）NEW
50.Singlethread（美国，希尔兹堡）