位于恭锡街，由韩国厨师Sun Kim坐镇的高级餐厅Meta，主打具有亚洲特色的法式料理。出身首尔，曾在本地Waku Ghin高级餐馆和悉尼著名亚洲法式料理餐厅Tetsuya’s拥有工作经验的主厨，擅用其亚洲人独特视角，以高级摩登用餐方式呈现极具创意的精致佳肴。
主厨透过正统法式烹调技艺，巧夺天工地注入亚洲元素，根据季节变换菜单，主要从北海道、澳洲和韩国引进高级食材。以韩国拌饭为灵感的招牌鞑靼牛肉给人留下印象，使用上等和牛配搭生蛋果冻、以泡菜酱研制的鲜梨，再撒上米香增加酥脆口感，制造多层次味觉体验。另一必尝菜包括开胃菜巨大鲜耗，借着柚子与柠檬的清新去腥并提味，让柔嫩肥美的蚝肉新鲜无比，十分开胃。
拥有15年丰富经验的甜品师Tammy Mah最爱创意玩味，喜欢在形状、质感和味道上撞击出惊喜。例如，橘子乳酪蛋糕球，将金粉融入外层的果冻壳中，内藏入口即化的红橘乳酪，摆放在一层蛋白霜糖粉上，犹如艺术品一般造型精美。用餐结束后，甜品师再送上以液态氮冷却的咖啡糖，食客必须在玻璃盖掀开后立即送入口中，冷若冰霜的独特口感，有助于洗涤味蕾。
地址：9 Keong Saik Road
电话：6513-0898
(Food images by Shaun Tan & Interiors images by John Heng)