岁末天气转凉，正是吃火锅的好时节。乌节酒店得奖中餐厅华厅开设鲜火锅（Hua Ting Steamboat），来得正是时候。
华厅鲜火锅以单点或套餐形式呈献，菜单上有150多种火锅食材及八种汤底，包括一般火锅店少见的干锅。
这里的汤底都是由华厅师傅以优质食材每天新鲜熬制，多样化口味包括火焰海中宝锅、玉环瑶柱鱼汤锅、野菌鲜淮山豆腐上汤锅、香茜皮蛋番茄锅、麻辣海带大豆牙汤锅、胶原翅骨猪骨鲜枝竹锅、滋补药膳竹丝鸡锅。
食材方面，有肉类的澳洲牛腩片、美国黑豚腩片、纽西兰鲜羊肩片、醉鸡件等等，或海鲜类的智利鲜螺花、珊瑚蚌、澳洲鲜带子、斗鲳片、游水生虾、花枝片、生鱼片、日本鲜带子等等，搭配各式丸子、菇菌、蔬菜、面类等等。
除了传统火锅，这里也推出四川式的干锅，如香辣滑鸡干锅、梅香咸鱼黑豚腩干锅。干锅端上桌时不带汤头，锅子里满满一锅已经煮熟的鸡肉、鱼肉等等，吃完以后再加入汤底，变成火锅吃法，放入菇类、蔬菜、面类等等慢慢享用。
全日火锅套餐每人$48或$58，最少2人，包括两款肉类、两款海鲜，以及搭配的手工丸、珍菌/蔬菜类、面类、是日甜品。
地址：Claymore Connect, mezzanine level #01-08,
442 Orchard Road Singapore 238879
电话：6739 6628