和魂洋才：Seasonal degustation menu at Lewin Terrace

和风法国餐厅Lewin Terrace推出全新尝味菜单，由执行主厨松本圭介（Keisuke Matsumoto）精心设计，选用日本当季食材打造充满季节感的佳肴。菜单每三个月更换一次，每次更换多达90%的菜肴。

师傅把尝味菜单形容为“和魂洋才”，这是日本明治维新时期的一种思想，“和魂”指的就是大和民族的精神，“洋才”指的是西洋科技，用在Lewin Terrace，指的就是东瀛精神与法国厨艺的结合。

尝味菜单选在12月推出，理所当然就是冬季菜单，选用日本冬季的优质食材。六道式套餐包括Amuse-Bouche开胃小菜、鲣鱼与紫芋紫苏、北海道鲜贝与西兰花、冬鳗天妇罗与意式烩饭、和牛网烧与野菜、大吟酿雪糕与海藻饼干。

最特别的是冬鳗天妇罗与意式烩饭，说是risotto感觉却很日式，上桌时淋上汤汁，大片天妇罗油香四溢，米饭垫在下面，饱吸汤汁，有如日式泡饭。

另一道主菜和牛网烧与野菜，牛肉片油脂均匀烧烤得恰到好处，搭配着辛香北葱带出更丰富的味道。

冬季尝味菜单12月至2月推出，每人$108，美酒搭配多付$62，由餐馆侍酒师根据菜式推荐5杯酒。只限晚餐时段。

地址：21 Lewin Terrace, Fort Canning Park,Singapore 179290

电话：6333 9905