一贯的传统应节美食已然难以取悦贪新食客，这个圣诞，各大酒店纷纷推陈出新，出现更多不同作法的火鸡。以下盘点9道创意火鸡，本地口味或者异国风情，各具特色。
1.葡式咖喱火鸡
良木园酒店（Goodwood Park Hotel）的葡式咖喱火鸡，灵感来自酒店已故创办人邱德拔生前最爱的一道佳肴，火鸡以秘制酱汁腌味两天后，蒸1小时，再进行烘烤。搭配的葡式咖喱酱汁以新鲜牛奶与特别香料调配，配菜的马铃薯、胡萝卜、洋葱等等也以咖喱粉炒香，还配上法式面包让你蘸着咖喱汁享用。
2.香茅仁当火鸡
同样迎合本地口味的还有富丽敦酒店（Fullerton Hotel）的香茅仁当火鸡，灵感来自娘惹料理。火鸡以姜、姜黄、大蒜、干辣椒、椰丝、椰糖、香茅等多种香料腌制，搭配充满热带风情的黄姜饭、阿渣腌菜与酱汁。
3.姜黄芜荽椰浆火鸡
Crowne Plaza Changi Airport则推出姜黄芜荽椰浆火鸡Roasted Turkey with Turmeric Coriander Spices & Spicy Coconut Cream Sauce，以多种东方香料腌味后再进行慢烤，以达到软嫩的口感，极具特色却又迎合本地口味。
4.松露牛油烤火鸡与意式肉冻
万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）推出限量版的松露牛油烤火鸡与意式肉冻（Truffle Buttered Roast Turkey with Finanziera Terrine and Madeira Sauce，9 – 10kg，$498），搭配的意大利式肉冻（terrine）其实是以肝脏、猪耳、鸡冠等制成，非常特别。
5.麦卢卡木熏火鸡
洲际酒店（InterContinental Singapore）推出新口味的麦卢卡木熏火鸡Manuka Wood-Smoked Tom Turkey，以麦卢卡木烟熏至天然焦糖化，配料有栗子馅料、猪肉香肠、各种冬季蔬菜（萝卜，芹菜，洋葱综合炒香）等等。
6.香橙与肉桂火鸡
滨华酒店今年推出四种不同口味的火鸡，新口味的是香橙与肉桂火鸡Roasted Turkey with Orange and Cinnamon，火鸡上面铺满了片片香橙，增添清新果香。
7.土耳其香料烧烤火鸡
充满异国风味的是Royal Plaza On Scotts新创的土耳其香料烧烤火鸡（Roasted Turkey in Turkish Spices），以土耳其香料腌制，内馅为鸡肉填充物，搭配土耳其的pita面包、Hummus、炖菜、酸奶。
8.羊肉咖喱火鸡
Parkroyal on Beach Road今年共推出三款火鸡，最特别的是羊肉咖喱风味的Roast Turkey with Basmati Lamb Keema Stuffing，火鸡肚子里填入的是传统咖喱。
9.唐杜里火鸡
Holiday Inn Singapore Orchard City Centre推出印度口味的唐杜里火鸡Signature Tandoori Turkey，火鸡以印度香料腌味，放入唐杜里窑烤，搭配特制辣椒酱与各种蔬菜。