滋补养颜的胶原蛋白火锅（美人锅）热潮不褪，Suki集团旗下的红叶亭涮涮锅专店（Momiji Shabu Shabu）最近翻新菜单，一口气推出四种新口味汤头。
健康蔬菜汤以新鲜爽脆蔬菜炖煮，散发淡淡的天然蔬菜香味。低脂猪肉汤味道浓郁讨好而又确保脂肪含量不高，严选牛肉汤味道鲜美香醇，适合涮煮牛肉片、鸡蛋、面条等等。羊肉汤在胶原蛋白火锅店里更是少见，汤底有大包的药材与浓稠的胶原蛋白，养颜又滋补。
除了四种新口味汤底，原有的汤锅还包括养生药膳、香味麻辣、泰式东炎，称得上是口味最多样化的胶原蛋白火锅。
滋补养颜的火锅汤底来自以甘榜鸡熬制6小时后凝结而成的胶原蛋白布丁。长时间的熬煮使鸡骨完全融化，所有的养分都融入汤底。同时也加入新鲜蔬菜，提供更丰富的营养与滋味。汤底冷却以后，凝结成饱含胶原蛋白的丝滑布丁。
红叶亭涮涮锅专店原本以自助餐形式经营，如今也推出套餐与散点形式，迎合不同食客的需求。
除了有多种汤底可供选择，菜单上也有超过40种火锅食材，包括蔬菜、肉类、海鲜、豆制品、手工丸滑等等，也有一些比较优质的食材如雪花猪颈肉、和牛、阿根廷深海红虾等等。
此外，也有一些熟食类小菜如卤肉饭、排骨酥、椰盅鸡，等待火锅烹煮的过程中可以边等边吃。甜品方面有彩虹蛋糕、巧克力蛋糕、各种慕斯、清汤、冰淇淋松饼等等。
地址：Balestier Shaw Plaza #04-01 (S) 329783
电话：6258 3398