舌尖上的艺术

别具意味

本地知名餐饮业者Beppe De Vito再次进驻艺术领地，将国家美术馆最高两层打造成本地另一个值得期待的美食热点。占地9000平方英尺的Aura餐厅涵盖四个餐饮理念，划分为五楼的Aura意大利餐厅与六楼的Aura天际酒吧。Beppe De Vito从意大利家庭食谱中汲取精华，传统菜肴包装成精致美味的高级料理搬上餐桌。从前菜、意大利面到主菜，都选用新鲜的高品质食材，是Aura的原创之作，与意大利烹饪艺术精髓完美契合。

位于顶层的天际酒吧作用滨海湾金沙的壮美景观，仍然以地中海风味为主，白天供应午餐与下午茶，夜晚的酒单小点也同样丰富多彩。根据客人的不同需求，酒吧划分为Raw Bar, Tea Lounge与Lounge Bar三个区域，分别在一天中不同时段供应午餐、下午茶与酒水小点。

Aura餐厅的装修设计以美术馆的建筑特色与氛围为主导，呈现摩登优雅的欧式风情。餐厅内餐桌与摆设品均由欧洲顶级设计师打造，还摆放着本地知名艺术家的雕塑品。Beppe De Vito表示“这是我入行以来首次尝试这种全新的餐饮理念，Aura的定位与美术馆的建筑特色以及其中所蕴含的人文元素不谋而合，只有这样一座地标性建筑才能够呈现出世界级的美食体验。”就好比其中一个永久性展览，Aura餐厅已与国家美术馆完美相融。Aura餐厅已于10月1日正式营业。

艺术源于生活

国家美术馆也与&Co.携手打造一个集餐饮零售为一体的生活概念空间Gallery & Co.，将“艺术源于生活”的理念化为具体的表现形式。来自餐饮界、设计界与美界的三大巨头Loh Lik Peng(Unlisted Collection)， Yah Leng Yu和Arthur Chin(Foreign Policy Design)以及Alwyn Chong(Luxasia)合作创办&Co.，结合各领域的专业知识与丰富经验打造一个跨界项目。与国家美术馆合作开创的综合性项目占据市政大厅一楼空间，从东南亚的文化艺术中汲取灵感，将艺术设计巧妙融入零售产业中。特别为博物馆设计的产品、书籍及具有收藏价值与纪念意义的物品与印刷品等应有尽有，外加快捷服务与包括咖啡馆与餐厅在内的餐饮服务，将一片艺术圣地装点得多姿多彩。

国家美术馆与&Co.的合作为艺术爱好者定制一种全方位多元化的体验，在浓郁的艺术氛围中享受高品味的生活方式。Gallery & Co.的咖啡馆与餐厅提供全天候的餐饮服务，邀请Ember餐厅主厨Sufian Zain担任厨师顾问，主打地道的东南亚美食以及Sufian Zain经典菜肴，还有各式美味甜点。

这里的购物体验以“Entrepot of Visual Dialogues”为构想，与东南亚乃至国际艺术家、设计师及品牌携手打造极具深度的商品，进一步拓展跨文化交流的内涵，并推动东南亚文化艺术的发展。这种新颖的艺术理念为新加坡国家美术馆注入人性化与生活气息，让艺术变得触手可及。Gallery & Co.将于本月盛大启幕。

名厨新作

Jaan餐厅前主厨Julien Royer离开老东家后的去向一直是餐饮界关注的焦点话题，早就听闻他会另辟蹊径，如今这位名厨的新作终于浮出水面。他与本地知名餐饮集团The Lo & Behold携手打造一间高级法式餐厅， 新址也选在国家美术馆。

新餐厅取名Odette，名字的由来源于Royer的祖母，是她带着Royer踏上一段精彩纷呈的美食之路，在他的烹饪生涯中扮演重要角色。餐厅主打现代法式料理，推崇食材的品质与原汁原味。伦敦知名设计工作室Universal Design Studio本地艺术家Dawn Ng共同负责餐厅的装修设计，所营造的环境与风格也与餐饮理念不谋而合。

对于此次合作，The Lo & Behold集团总裁表示，“我们和Julien Royer志同道合，传统意义上的高级餐厅略显严肃拘谨。而Odette将呈现截然不同的氛围，希望宾客可以像在家中用餐一样放松自在，这样才可以敞开心扉享受顶级美食带来的味蕾体验。”

Odette位于国家美术馆高级法庭一翼，作为国家美术馆唯一一间现代法式餐厅，本月正式开门纳客。