充满设计感的W Bangkok酒店套房。
充满设计感的W Bangkok酒店套房。

曼谷的交通是出了名的拥挤,所幸城中大部分旅游热点都毗邻捷运站,尽管路上堵车,还是可以不急不躁按照规划好的行程出发。这座人口逾6000万的城市,人们的步伐相对悠闲,这跟他们一切随缘的宗教观不无关系,身在汹涌人潮中仍可保有简单愉悦的心境。

以本土为傲的创意

进驻全球各大流行都会的时尚酒店品牌W Hotel,自然没有遗漏曼谷这座创意之城。W Bangkok延续同名酒店品牌的签名式元素,如耳边无时无刻充满音乐(潜入泳池也能在水中听到旋律)、迷幻浪漫的紫色灯光、充满未来感的空间布局、驻店与客席DJ轮流控盘播放派对音乐,还有以W字母拼写让人会心一笑的文字标示,是让人彻底放松享乐的潮流地标。

此外,W Hotel素以当代艺术装饰主题著称,酒店里处处是标榜在地文化色彩的艺术装置。电梯间墙上以三轮摩托车灯排列出舞池般的七彩灯光、旋转楼梯悬着汽水塑胶袋造型的玻璃雕塑、酒吧周边仿泰拳擂台围绳的金色绳索、泳池畔的暹罗猫铜雕、泰国涂鸦艺术家Alex Face的可爱壁画,非常以本土元素为傲。

酒店门口喷泉旁屹立着一栋百年大宅,当年是俄罗斯驻曼谷大使馆,如今正紧锣密鼓进行翻新。建筑外部保留古典原貌,内部则辟为餐饮空间和活动会场,并设有概念新颖的双层套房。这个名为The House的新项目预计今年4月完工,许多潮人早已“虎视眈眈”,迫不急待想钻进里头感受时尚节拍。

Bo.lan餐厅的泰式佳肴,口感纯粹。
Bo.lan餐厅的泰式佳肴,口感纯粹。

探寻美食之源

这边厢酒店把历史建筑化为潮人据点,另一边厢位于时尚街区Thong Lo一个安静角落的Bo.lan泰式餐馆,则是对几近失传民间菜谱进行再创造。

这家跻身亚洲50大最佳餐厅排行榜的餐馆,主厨是拥有亚洲最佳女厨师头衔的Duangporn Songvisava和丈夫Dylan Jones,两人坚持选用本地当季食材,其中八成是有机作物,把腌制和加工食品拒于门外。为了探寻泰国美食的源头,Songvisava常到旧书店

“抢救”昔日菜谱,同时向农夫或食品供应商打听罕见的旧时食材,然后融入自创的菜单里。

侍者端上米线配香茅与焖鸡肉片混微辣酱汁前菜、墨鱼片和咸鸭蛋配花生碎及红辣椒

沙拉、以本土香料和有机鸡肉烹调的泰北红咖喱等当日菜肴,口感纯粹而不哗众取宠,一反泰国餐予人“大鸣大放”的刻板印象。

餐馆改建自传统别墅,泳池边的热带花木在阳光下摇曳生姿,黄铜镂空吊灯在墙上映出美丽剪影,时光慢慢流逝,从未试过如此悠闲的用餐体验。

Rod Fai夜市的小店售卖设计独特的灯具。
Rod Fai夜市的小店售卖设计独特的灯具。

夜市人生

在曼谷逛夜市是一大乐趣,每个夜市也都各具特色。前身为火车站的Rod Fai夜市,是当地最大的古董市场,共有2000多爿小店和露天摊位,可从On Nut捷运站打车前往。店家和摊贩主要摆卖二手灯饰、皮件、小绵羊机车配饰、唱片等古董商品,也有许多工匠摆摊制作皮具或银饰。昔日火车站设施如仓库、售票厅等都已变身为商店或咖啡馆,走道上悬着原汁原味的老式吊灯,加上林林总总的怀旧商品,让人感觉走进时光隧道。

另一个旧码头改建成的Asiatique The Riverfront,是以三藩市渔人码头为蓝本的霸级夜市,与市区有一河之隔,可从Saphan Taksin捷运站旁的码头免费搭船往返。这个亚洲最大的“豪华版”夜市,除了摩登餐厅和精品店林立之外,壮观的摩天轮是另一亮点,人们在长长的河畔走道漫步散心,感受不同于其他夜市的优游情调。

回程中,在船上倚栏望向岸上高楼的点点灯火,曼谷的夜晚比白天更迷人,暑气全消,心中的游兴愈加旺盛,心里期待着隔天又要到哪个夜市发掘未知的刺激。