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10 new and revamped restaurants you should go in June

2018年6月:十家餐馆值得你去尝鲜

狮城从来不缺新餐厅开张,而最近不仅有新面孔,还有之前颇受欢迎、有口碑的老餐厅换新貌,和原来完全不同的用餐体验,也非常值得一试。《ICON风华》这就来为你推荐。

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Clan Cafe
本地目前最受瞩目的私人会所Straits Clan刚刚开张,它一楼对外开放的咖啡馆Clan Cafe则成为了最新的Instagrammable餐饮胜地,许多年轻人都要去那里坐上一小会儿拍张照发Instragram。南洋风格的设计,传统与现代并存,明亮的光线,让人们很难不拿出手机记录下这一美好场所。其实这里除了咖啡与甜品,也有正餐供应,并且还是间全天候服务的餐厅。受东南亚传统美食所启发而设计的grain bowl,搭配味道丰富的不同类型汤品,还有以中医为基础所配配置的茶,一切都看起来如此健康,不过同时也非常美味。   地址:31 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089845 电话:6320 9180 Yellow Pot
位于Six Senses在新加坡的首间酒店Six Senses Duxton中,Yellow Pot沿用中国古老的均衡膳食理念,打造当代中式料理。以健康为宗旨,采用有机与环保来源的食材打造菜肴,配合使用中草药与植物制作鸡尾酒,Yellow Pot餐厅与酒吧完美展现Six Senses的养生理念。餐厅与酒吧都融入了黑、金、黄三种醒目颜色,由英国名设计师Anouska Hempel设计。大型金扇和壁纸以Anouska个人收藏中的18世纪英国标志为特色,饰有用现代中国黑色漆木和玻璃屏幕巧妙雕刻的餐饮和饮用空间 – 包括两个半私人用餐区。 主厨Sebastian Goh用现代的烹调方式烹饪健康的中式菜肴。从新鲜多汁的前菜Chilled Organic Vine-Ripened Tomatoes开始,你便可以感受到Six Senses的快乐养生理念,经过48小时炖煮的Braised Duck Spring Roll鸭肉入口即化。Crispy Sichuan Chicken、Wok-Seared Organic Grass-Fed Beef Tenderloin等等主菜都值得期待。还有Forest Mushroom Ee-Fu Noodles、Yangzhou Fried Rice等主食也不会令你失望。酒品顾问Kamil Foltan精心打造具有中式特色的鸡尾酒则会为你的用餐体验加分。   地址:Yellow Pot, 88 Duxton Road, Singapore 089540 电话: 6914 1420 Claypots Full Circle
另一个跟“锅”脱不了关系的新餐馆是Claypots Full Circle,混合了西方与东南亚风味,地中海风格的海鲜菜肴搭配亚洲传统调味料,包括香菜、柠檬草、虾酱等。Claypots集团来自墨尔本,Claypots Full Circle是集团首个在澳洲之外的餐馆。这里保留了一些招牌菜肴Shellfish Stir-Fry、Moroccan Claypot、Port Arlington Mussels,也有特别为新加坡准备的,例如kra tossed with Dried Shrimp、Cheese Saganaki等。   地址:103 Amoy Street, Singapore 069923 电话:6203 2203 Winderlust
这是本地著名餐饮及酒店集团Unlisted Collection的全新尝试,位于Wanderlust Hotel一楼,Winederlust是一间全新的酒窖概念的餐厅与酒吧。超过300个不同品种的葡萄酒与香槟在此供应,其中很大一部分是你在Unlisted Collection旗下餐厅都很难见到的,许多冷门葡萄酒令你意想不到,其中就有来自土耳其、摩洛哥,甚至是叙利亚的。这里的侍酒师Amir Solay经验丰富,绝对会为你推荐最适合自己的酒品。这里的重点是葡萄酒,但是也少不了些小酒馆式的简餐,让你在享受美酒之余也可以得到美食带来的快乐。   地址:Wanderlust Hotel, 2 Dickson Rd, Singapore 209494 电话:6396 3322 Took Lae Dee
将添好运(Tim Ho Wan)、Tsuta带来新加坡、并将米其林一星鸡饭了凡连锁化的Hersing Culinary将泰国最受欢迎的连锁泰式快餐厅Took Lae Dee也带来新加坡,在18 Tai Seng开设它的海外第一间餐厅。Took Lae Dee曾被CNN评价为全曼谷最好的夜间餐厅,它在泰国的餐厅都是每天24小时营业。最受欢迎的Pad Krapow也是餐厅最便宜的菜肴,不加鸡蛋仅售SGD$3.80,这价格比许多食阁里的泰式摊位都要低廉,但你品尝到的确实最能代表曼谷的正宗泰国风味。   地址:18 Tai Seng St, Singapore 534119 电话:6702 2000 Un-Yang-Kor-Dai
泰国社区餐厅Un-Yang-Kor-Dai进驻新加坡,这是考艾最大的社区餐厅。Un-Yang-Kor-Dai在泰文中的意思是“一切皆有”。Un-Yang-Kor-Dai由Panchana Vatanasathien创立,她曾经是一名律师,也是Amata基金会的顾问。在一个回馈当地社区的使命推动下,她推出了这个概念,以便来自不同背景的人们可以有一个展示他们对食物和美食的热爱的平台。这里专门供应泰国东北地区菜肴,采用历史悠久菜谱烹饪的PenLaos Signature Grilled Chicken肉质细嫩多汁,用白胡椒与香菜调味,还有Phad Thai Tom Yum with Seafood的鲜辣味道振奋人心。   地址:57 South Bridge Rd, #01-02, Singapore 058688 电话:6787 8575 艺食小厨(Yi Shi Kitchen)
去年八月在Jalan Bukit Merah开张的艺食小厨获得了不错的人气,Yishun的分店最近又全新开张,餐厅供应传统南洋风味煮炒,新鲜的食材加上正宗的味道,还有亲民的价格,让它迅速收获口碑。招牌菜包括四川麻椒排骨、虾酱鸡翅、脆香鸡蛋、菜脯豆腐等等。 地址:1 Yishun Industrial Street 1 #01-12 A’Posh Bizhub, Singapore 电话:8111 3590 Colonial Club
樟宜机场T4有怀旧文化区,T3现在也有Colonial Club让你尝到最地道的新加坡味道,这里供应海南风味、西餐与娘惹菜肴。餐厅的厨师游历新加坡、槟城、马六甲等前殖民地,了解殖民地文化与美食,融合英式风味与传统亚洲味道。餐厅招牌是Straits Nyonya Laksa with Soft Shell Crab,香辣的味道,丰富的椰子汁以及一整只软壳蟹让你品尝到正宗南洋味。餐厅的Signature Colonial Club Nasi Lemak选用香蓝豌豆饭、短肋巴东牛肉,当然也有传统食材,包括乌打、酸辣腌菜(Achar)、叁巴酱与炒蛋。每位堂食的顾客都会获得一张展示殖民地特色菜肴的明信片,对于游客来说,则是不错的纪念。   地址:Changi Airport Terminal 3, Departure Hall, #03-33, 65 Airport Boulevard, Singapore 819663 电话:6214 0268 Gunther's
开张于2007年的当代法国餐厅Gunther’s至今也有11年了,细致入微的法式服务,结合现代的法式料理菜肴,获得了不少的赞誉。最近餐厅经历了大改造,启用本地著名设计公司Weijenberg,将Gunther Hubrechsen主厨的料理风格融入室内设计中,摩登感的精致弧形木质材料,线条流畅,不同空间之间用黄铜巧妙的连在一起。由台湾的一间工作室打造餐厅的木质元素,整间餐厅变得宽敞明亮,非常温馨舒适,也充满着梦幻色彩。   地址: 36 Purvis Street #01-03, 188613 电话:9010 3075 Labyrinth
米其林一星的当代新加坡料理(Mod-Sin)餐厅Labyrinth最近也进行了重新装修。在翻新的餐厅内,韩立光主厨设计了两个“画廊墙”,一面“生产墙”展示他所使用的独特本地食材,另一面则是向奶奶致敬,陈设着每周家庭晚餐时所使用的砂锅、饭碗、茶壶、茶杯等。全新的菜单则是重点展示本地农场、渔场与果园的丰富特产,用它们制作属于新加坡本地的味道。餐厅80%的食材都是新加坡土生土长的,韩立光主厨希望能够让更多新加坡人认识这些本地农作物,并为此产生民族自豪感。除了儿时对奶奶的菜肴的记忆,还有许多灵感是来自本地的街头美食。   地址:8 Raffles Avenue #02-23 Esplanade Mall, Singapore 039802 电话:6223 4098