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10 places to enjoy local cuisine this National Day / 用本地美食庆祝52国庆

即将迎来新加坡52岁生日,不管是中餐馆、酒店自助或是西式餐厅,许多餐饮场所都相继推出了本地传统美食的限定,以此庆祝这个特别的时刻。《ICON风华》推荐十大餐饮场所,让你这个国庆日享受最丰盛的本地美食!

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VLV
现代中餐厅VLV自去年开张以来备受欢迎,也获得了一些食评家的青睐。今年国庆期间,主厨符兴毅特别为此推出了以辣椒蟹为灵感的辣椒蟹包,还有带有着自己理解的罗惹与肉骨茶。餐厅招牌的周末点心早午餐中除了黑猪肉烧卖、橄榄叶与南瓜蒸排骨,辣椒蟹包当然也会加入在其中。晚餐,食客们可以享受到脆皮烧肉、新加坡招牌辣椒软壳蟹、黑豆与黑蒜蒸鱼头鱼腩,绝对可以满足你的胃。餐厅还会现场制作蚵仔煎等新加坡街边小食。8月6日,餐厅特别推出了Rojak Lyfe Dim Sum Soiree,搭配Charles Heidsieck的香槟,绝对是非凡的美食体验。当然在餐前也别错过了餐厅自创的鸡尾酒Singapore Rojak Lyfe,唤醒你的味觉神经。 地址:Clarke Quay, 3A River Valley Road, #01-02, Singapore 179020 电话:+65 6661 0197 TWG Tea
本地茶品牌TWG Tea特别推出了国庆日套餐菜单,8月7日至13日,集团主厨David Thien特别准备了拥有本地风味的Laksa Risotto served with Hokkaido scallops and tiger prawns infused with Earl Grey Gentlemen、Chilli Crab Pasta accompanied by soft shell crab tempura fritters infused with Tokyo Singapore Tea等菜肴。搭配热茶或冰茶,还有招牌的茶甜点。而我们最为推荐的,当然是在这个特别的日子里来一壶独家调配的The Singapore Breakfast Tea搭配本地风味菜肴了。 地址:查见官网https://www.twgtea.com/location 电话:+65 6383 1837 Mandarin Gallery
拥有多家餐馆的Mandarin Gallery在这一时刻举办Singapore Food Trail,四家不同的餐饮场所均加入到此次美食之旅的活动中,带来各具特色的本地风味美食:来自Antoinette的Orient、来自Arteastiq的Two-Way Lobster、来自Lawry’s The Prime Rib的Chilli Crab Pasta with Soft Shell Crab和Red Jubilee drink,以及The Providore的Singapore Sling Mocktail。 地点:333A Orchard Road, 238897 电话:+65 6831 6363 Edge
泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)的Edge在8月4日至9日特别推出了本地传统美食的自助晚餐,超过20道本地传统菜肴,包括Otak Otak Fried Rice、White Salmon Tandoori、 Nyonya Style Curry Chicken等等,重口味的辣椒蟹配金馒头、大虾叻沙、印度香饭配蟹也都包含在自助中。而糕点师Eddy Yau会带来本地风味的甜点,包括Gula Melaka Chiffon Cake和Durian Banana Caramelised Chocolate Cake。 地址:Edge, Level 3, Pan Pacific Singapore, 7 Raffles Boulevard, Singapore 039595 电话:+65 6826 8240 Brasserie Les Saveurs
瑞吉酒店(The St. Regis Singapore)的西餐厅Brasserie Les Saveurs也在此时加入了许多本地元素。餐厅在8月9日当天推出“瑞吉酒店国庆日香槟早午餐”,除了往日都可以品尝到的招牌新鲜海鲜,还有许多本地风味——焖肉配素荷叶包、枸杞虾汤、爆炒黑胡椒和牛肉等等,搭配沙拉、冷盘,现场还有北京烤鸭、薄饼与娘惹糕等着你。单点菜单中也包含了本地味道,大西洋鳕鱼配辣椒蟹酱、锅炒蔬菜、炸虾酱羊肉配薯泥、XO酱炒芦笋、叻沙煮虎虾、新加坡白鸡烧鸡饭等等。 地点:29 Tanglin Road, Lobby Level, The St. Regis Singapore, 247911 电话:+65 6506 6860 Asian Market Cafe
费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)的Asian Market Cafe本来就主打亚洲各国美食,此次推出了新加坡传统自助餐,展现多种文化融合的新加坡,其不同风格不同味道的传统美食。餐厅特别设置了加东叻沙摊位,还有鸡肉骨茶、羊肉汤、娘惹杂菜、潮州蒸鱼、黑胡椒蟹,潮州、广式、娘惹、印度、马来等风味的近50种本地美食,让你重新认识什么是狮城味道。 地点:Fairmont Singapore, 80 Bras Basah Road Singapore 189560 电话:+ 65 6339 7777 Ellenborough Market Cafe
如果觉得期限太短,新加坡瑞士酒店茂昌阁(Swissotel Merchant Court Singapore)整个8月都在欢度国庆,让你绝对不会错过。熟悉的海南鸡饭、辣椒蟹配馒头、肉骨茶配辣椒,还有包括娘惹叻沙在内的娘惹菜肴,甜点还包括椰浆班兰蛋糕与红豆冰,都在Ellenborough Market Cafe品尝得到。 地点:Swissotel Merchant Court Singapore, 20 Merchant Road Singapore 05828 电话:+65 6239 1847/1848 Forlino
坐拥One Fullerton绝佳观景位置的意大利餐厅Forlino也不会错过这个“凑热闹”的机会。8月9日国庆庆典当天,餐厅准备了国庆日半自助晚餐,超过21种选择的前菜、主食与甜点。现场的生冷站有多选择的前菜、沙拉与冷切,还有生蚝。而主菜则有软壳辣椒蟹意大利贝壳粉与用宫崎和牛短肋排做的肉骨茶。而从现在开始到8月9日,也有国庆特别午餐与晚餐套餐,运用新鲜的地中海食材制作新加坡味道。辣椒蟹、沙爹、叻沙、鸡饭等熟悉的本地菜肴被以意大利料理的方式重新演绎。 地点:#02-06 One Fullerton Singapore 049213 电话:+65 6690 7564 Oscar’s
现在正值榴莲的季节,康莱德酒店(Conrad Centennial Singapore)的Oscar’s不仅在此时带来本地美食,更有史以来第一次将“水果之王”融入了甜点自助中。Durian Pengat with Gula Melaka不能错过,更有现场制作的榴莲煎饼让你趁热享用美味。菜肴方面,Kambing Sup、Kam Heong Crab、Udang Masak Sambal Tumis、Ayam Buah Keluak、kor Masak Kicap Pedas等多种本地美食等着你。此外还有一系列的广式烧味也会在这次的Local Delights自助中,这个限定自助一直延续到8月26日。 地点:Oscar’s (Lobby Level), Conrad Centennial Singapore 电话:+65 6432 7481 The Lobby Lounge
喜欢吃甜点的人也照样不会错过这次欢度国庆的机会。新加坡洲际酒店(InterContinental Singapore)的糕点师Ben Goh准备了Classic Afternoon Tea: Straits Heritage,推出Classic Afternoon Tea: Straits Heritage,所有的下午茶糕点都是以海峡华人料理为灵感。其中包括许多现代娘惹餐点,例如以黑果鸡延伸而来的Ayam Buak Keluak Crostini、黑猪肉五香(Kurobuta Pork Ngo Hiang)、咸乌达馅饼等等。而充满东南亚风味的甜点最不能错过的是Banana Genoa Tart、Pulut Hitam Chiffon Cake, Chendol Agar Jelly与Ang Ku Kueh。下午茶可以搭配香槟或者用南姜、椰糖、泰国柠檬调制的Blue Ginger鸡尾酒。Classic Afternoon Tea: Straits Heritage会从8月7日开始每天下午2点至5点在酒店的The Lobby Lounge。 地址:Level 1, InterContinental® Singapore 80 Middle Road, Singapore 188966 电话:+65 63387600