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12 best restaurants for Chinese New Year reunion dinners

2019年新春年菜佳选

逢年过节,吃吃喝和成为大部分人节日期间的主要活动。从年夜饭到欢庆开年,从收工到开工,大家围坐在热气腾腾的饭桌旁,是新春期间最有年味、最令人回味的美好时光。盘点市面上12间享用新春年菜的最佳去处。

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夏苑
丽思卡尔顿美年酒店(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)米其林中餐厅夏苑推出六道式至八道式年菜套餐,价格从每人$108起。最高档的Treasury Menu,每桌10人$5888,包括金猪黑鱼子海蜇捞起、澳洲龙虾双笋蛋白汤、蒜香秋耳蒸东星斑、香煎日本特级和牛、蚝皇15头澳洲干鲍鱼酿辽参白玉、芹香浓鸡汤娃娃菜黑豚肉汤圆、冻金丝燕桂花炖津梨与桂花马仔,富贵丰盛。 宴庭
瑞吉酒店(St Regis Singapore)中餐馆宴庭年菜套餐共有8套选项,1月21日起推出,从每人$138至$228(最少2人),或每桌十人$1288至$3888,也有素食套餐每人$118。当中最高档的一本万利套餐,包括鸿运发财鱼生(龙虾、三文鱼生配缤纷时蔬沙律与富裕沙律酱)、糯米黄金乳猪、佛跳墙、清蒸东星斑球、香煎尚品雪花牛肉配西班牙岩盐、冰花炖金丝燕窝配金箔煎年糕,每桌10人$3888。 夏宫
丽晶酒店(Regent Singapore)米其林餐馆夏宫推出11款新春套餐,当中最高档的满地黄金宴,包括墨西哥鲍鱼捞起、干捞蟹肉官燕、大红片皮乳猪全体、原只糖心鲍鱼、雪夜桃花、清蒸东星斑、煎酿焗蟹钳焖伊面、椰皇杏汁炖雪蛤、椰汁煎年糕,10人$3988。 海天楼
泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼近推出7个年菜套餐,另有两个精致套餐只在2月4日当天推出。当中最高端的“天宝呈祥宴”每人$688.80(最少8人),包括了金银满屋庆团圆鱼生、大红乳猪全体、红烧虾肉金丝燕、清蒸大海老鼠斑、红烧十五头干鲍伴秃参、白灼和牛鲜芦笋、上汤龙虾稻庭面、金盅燕窝杏汁布丁。 玉楼
富丽敦酒店(The Fullerton Hotel)中餐馆玉楼今年共推出六个新春套餐,当中最顶级的富丽豪华金猪宴收费$2388(每桌10人,需提前2天预订),选用顶级材料如龙虾、烧乳猪、鱼子酱、燕窝等等精彩呈献。菜式包括金猪招财鱼生、吉祥元宝紫萝双冬饺子、好市大利汤–蚝豉猪肚大利汤、喜相逢门迎金猪(扣肉包)、鱼肴二选一(金柠鱼露泡斑鱼或山楂糖醋松子鱼)、黄金大丰收–腊味五谷糯米饭、十方八宝加官进爵–八宝甜汤圆配燕窝、金猪黄梨酥,以及香芋年糕挞。 四川饭店
文华酒店(Mandarin Orchard)米其林餐厅四川饭店(Shisen Hanten)是新加坡唯一荣获米其林二星的中餐馆,四川饭店源自日本,农历新年推出的鱼生与年菜以本地食客喜爱的传统口味为主,也纳入一些川菜与日式口味。新春套餐里新推出的年菜当中,传统汤品就有养颜滋补的燕窝雪梨鸡汤,四川口味有香辣够劲的麻辣烧鸡,还有日式柚子酱(yuzu)炸虾等等。套餐从4人$538到10人$2588,选择多样。 万豪轩
新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)中餐馆万豪轩主打迎合现代食客的传统粤菜,选用更优质的食材来呈献,处理方式也尽量走健康路线。年菜延续这方面的特色,如杏液牛肝菌炖花胶,选用健康食材牛肝菌并以养颜的杏仁入汤;百香果酱伴脆皮龙虾球,以百香果搭配虾球,美味健康而又处处展现新意。年菜以散点或套餐形式推出,新春套餐价格从每人$108.80(每桌4至8人)至每桌10人$2088。 四川阁
费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)四川阁今年共设计了六道新春套餐,也在散点菜单上推出多道特色年菜,如响螺炖海参花胶、XO酱芦笋珊瑚蚌、剁椒蒸笋壳鱼、锦绣百花卷、金箔鲜虾饺、六头鲍鱼碧绿白灵菇、红枣金针上诉扒南安鸭、生炒腊味糯米饭、桃胶红豆羹等等。新春套餐由4人$528至10人$1488或$1688。 樱桃园
文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)樱桃园(Cherry Garden)以豪华盆菜闻名,使用的大盆直径为45公分,材料丰盛,盆满钵满。16种食材包括四头鲍、龙虾、带子、大虾、海参、蚝豉、瑶柱、鲮鱼片、香菇、发菜、天津白菜、芋头、烤鸭、烧肉、鸡肉、枸杞子。 这款盆菜只限堂食,不提供外卖,只能在新春年菜的“盆满钵满”套餐(每人$158)上享用,需提前6小时预订。套餐只有五道菜,包括:风生水起鱼生、豪华盆菜、XO酱芹香炒珍菌、樱花虾干煸四季豆、虫草花黑豚肉焖伊面、玫瑰香茅芦荟冻、美点双辉。 江南春
四季酒店(Four Seasons Singapore)米其林餐厅江南春推出推出多个年菜套餐,六道式套餐每人$148、$178、$228,八道式套餐从每桌8人$1088到每桌10人$5688。新春期间,酒店也在豪华宴会厅里举行捞生春宴,七道式午餐每桌10人$988,八道式晚餐每桌10人$1208,适合大家族或企业机构欢庆收工开工。 香宫
香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)香宫年菜套餐,最高档的“五谷丰收 – 五星连珠”,八道式每人$328(最少8人),包括三文鱼龙虾捞起鱼生、鸿运片皮乳猪、燕窝响螺佛跳墙、蚝皇3头汤鲍伴辽参、葱油清蒸东星斑、上汤松茸焗龙虾、松露玉带荷叶饭、燕窝石榴嫣姿甘露拼黄金年糕。 李白
喜来登酒店(Sheraton Towers)中餐馆李白,年菜套餐为每人$168或$178(最少2人),每桌4人$428、6人$598。也有8人至10人套餐,价格从$1038至$3488。今年的特色新菜有燕窝炖龙虾钳、三头鲍与蚝豉发菜、阿拉斯加蟹肉鱼面等等。