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Cocktails to check out during the Singapore Cocktails Week/ 精彩的鸡尾酒盛会

第二届“新加坡鸡尾酒周”将于3月12至19日举行。今年参与的鸡尾酒吧与餐馆达60家,比去年多一倍,且首次有餐馆加入,活动近200项。餐馆特别推出适合与鸡尾酒配搭的美食、小吃。

Meat Smith提供美国波本威士忌与肉类组合,Mitzo的饮茶早午餐是点心配搭融入茶叶的鸡尾酒,NOX营造黑暗中享受鸡尾酒的体验。

Merry Berry by Jekyll & Hyde. Photo credit: Singapore Cocktails Week

Merry Berry by Jekyll & Hyde. Photo credit: Singapore Cocktails Week

Curated Events呈献的鸡尾酒周去年吸引约5000人参与。今年发布会邀请媒体团连泡四场酒吧。第一站是滨海湾金沙的Bread Street Kitchen,共有五种新口味鸡尾酒,且有宵夜(如扣肉汉堡)供应至隔天凌晨二三时。第二站是Jekyll and Hyde,开发五款鸡尾酒(包括“小娘惹”“豆先生”“春之樱”),宵夜是由厨师决定的日本菜与意大利面条,配搭日本材料混调成的鸡尾酒,早午餐佐冷榨果汁鸡尾酒。调酒师将主持“东方遇见西方”工作坊。

The World Fair, The Library. Photo credit: Singapore cocktails week

The World Fair, The Library. Photo credit: Singapore cocktails week

第三站是本地唯一加勒比海美食餐馆酒吧Lime House,专攻朗姆为基调的鸡尾酒五种(如Spicy & Stormy、Rum Negroni),少不了加勒比海特色早午餐、宵夜与朗姆101工作坊。最后一站是KITE餐馆酒吧,五款鸡尾酒名称趣味,包括“谁挪走我的糕”“内在平静”“肥皂剧”。

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一些调酒师主持各类主题工作坊,如:Tess Bar & Kitchen得奖调酒师梁树杰示范在家如何调配鸡尾酒,Spiffy Dapper的Abhishek George示范杜松子酒与通宁水结合的艺术。想要知道橡木桶内调和鸡尾酒的过程,可参加Manhattan酒吧的活动。今年参与的国外调酒师多达20名,包括:纽约知名酒吧PDT的Jim Meehan。

Davide Boncimino Head Bartender of Lime House. Photo credit: The Singapore Cocktails Week

Davide Boncimino Head Bartender of Lime House. Photo credit: The Singapore Cocktails Week

今年最新鲜的pop up活动,是在荷兰村食阁喝调配灵感来自椰浆饭与虾面的鸡尾酒,以及本地一些调酒师带团的“泡鸡尾酒吧之旅”。

门票每人收费$38,可参与鸡尾酒周所有派对、pop-up,以$14++优惠价品尝参与餐馆酒吧的鸡尾酒。参加工作坊,出席早午餐宵夜享有10%折扣。

来源:联合早报,2016年3月3日

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