龙明宣联合创办人陈明初

在高级定制服，定制款名车以及各种定制化服务盛行的当下，华人的传统滋补品也跟随潮流，走私人定制路线。本地老字号龙标燕窝第三代传人陈明初Lawrence Tan褪去燕窝世家的光环，另辟蹊径，与知名企业家黄有龙，也是中国明星赵薇的先生，携手合作推出燕窝精品龙明宣，将原本就很珍稀的滋补圣品推向极致。

创办此品牌的构想与灵感也源自赵薇与黄有龙夫妻，赵薇怀孕生子期间，陈明初曾亲自为她精挑细选最高品质的上等燕窝。此外，与名人明星的交流中也了解到他们对燕窝的特别需求，因此产生提供量身定制燕窝的新想法。品牌实行一对一的咨询服务，首先通过电话了解客户对燕窝口感与品质的要求。然后根据客户的要求去寻找适合的燕窝，将样本炖煮后给顾客品尝，如果不满意再继续挑选，直到客户满意为止。

关于燕窝的产地，他介绍到，“每个地方出产的燕窝从品质到口感都有很大分别，靠海的燕窝比较耐炖，而采集于内地不可以久炖，时间过长就可能会化掉。燕窝就好比红酒，入口瞬间的初味很重要，那种柔软度与蛋香味令人回味无穷。” 燕窝的处理过程极其重要，因此他传承家族精髓，并借鉴市场上的统一的处理标准，特别自创一套“LMX Grade 1”系统，整个过程由经验丰富的挑选师与加工师共同完成，保证每片燕窝的品质与卫生安全。龙明宣专门推广干燕窝，共有金燕、白燕和洞燕三个系列。最先面市的是金燕，接下来将陆续推出其他系列。与家族品牌龙标最大的不同之处在于，龙明宣走高端路线，以私人定制化服务为特色。陈明初希望在传承家族荣誉与品质的基础上，为其注入新鲜血液，并开拓自己的燕窝事业。

陈明初的个人心得：炖煮燕窝之前将其泡一个晚上，第二天早上观察，品质好的燕窝不会散掉，而不好的燕窝经长时间炖煮会化成水。此外，好的燕窝口感嫩滑，要有嚼劲与蛋香味。

挑选燕窝的小贴士：看、摸、闻。首先，要看燕窝是否有很多杂质，其次，触摸燕窝看是否偏干或偏湿，干湿度适中最重要。最后，闻燕窝是否有化学气味，散发淡淡木香味的燕窝是没有添加任何化学成分。

龙明宣金燕

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