主厨Jordi Noguera、米其林星级名厨Nandu Jubany与调酒师Dario Knox。
月前刚刚开门纳客的FOC餐厅隐匿于Hongkong Street一带的旧店屋中，简洁现代的门面实则内有乾坤，让人路过时忍不住向内张望。这间主打西班牙特色美食的餐厅由米其林星级名厨Nandu Jubany与FoodBar Dada前主厨Jordi Noguera以及屡获殊荣的调酒师Dario Knox联手打造。餐厅的内部装潢折射出西班牙文化精髓，FOC在Catalan地区是“火”的意思，吧台上方摆放着多个造型各异的玩偶头像，是西班牙传统火节上的主要元素，室内挂着趣味头像，西班牙传统木塞酒瓶做成灯饰，墙壁上的贴花纸让人联想到罗马天主教堂，所有桌椅都从西班牙进口而来，细节之处流露出浓郁的西班牙风情。
餐厅内部装潢设计散发浓郁西班牙风情。
FOC菜式深受西班牙Catalan地区与地中海的影响，在这里既可吃到西班牙式蒜蓉大虾和海鲜烩饭等传统美食，还可选择具有亚洲特色的Tapas小点。享用甜品时一定不可错过巧克力汉堡包，精致有趣的外形彰显厨师别出心裁的烹饪创意。此外，餐厅还全天供应调酒师Dario Knox精心调制的鸡尾酒，随时都可到此小酌怡情。在闹市中拥有这样一片悠闲惬意的小天地，实属难得。
法国米其林星级名厨Nicolas Isnard
精品酒店Sofitel So的Xperience餐厅也请来名厨助阵，法国米其林星级厨师Nicolas Isnard于11月4日至11月8日到访本地，为饕客奉上充满地中海与意大利风情的顶级美食。Isnard是法国米其林一星餐厅the L’Auberge de la Charme的合伙创办人，其烹饪风格深受意大利籍祖母的影响，善于用现代烹饪方式巧妙演绎传统菜肴。他与Xperience主厨Anne-Cecile Degenne携手打造包含四至六道菜的精选午餐与晚餐。
Nicolas Isnard精心烹制的菜肴。