354 4美食一条街重现古时四川热闹的餐饮场景。

作为中国四大菜系之一,以麻辣爽口著称的川菜一直深受华人青睐。荣获新加坡金子品牌奖的本地川菜馆四川豆花饭庄首次呈献四川美食节,通过美味佳肴展示中国川菜的饮食特色与文化。为重现古时四川热闹兴盛的餐饮场景,餐厅特别打造美食一条街,让食客亲身体验四川博大精深的美食文化。

354美食节中的特色菜肴四川麻辣冷锅鱼。

354 1师傅现场制作四川担担面。

餐厅工作人员全部身着古代服务生的服饰,以专业手法现场制作担担面与麻辣豆花等地道四川小吃。最值得一提的当属特色菜肴四川麻辣冷锅鱼,是四川籍主厨曾锋的代表作。不同于传统热锅的烹制方法,冷锅内的鱼肉与配料在上桌前都已煮熟,香料与辣油完全入味。食用的时候在开火将冷锅加热成热锅,其他新鲜配料如自制芹菜肉球、牛肉片与蘑菇等也随之便熟,口感比传统热锅鱼更加鲜甜。其他必尝菜肴还有甜咸叶儿粑与四川特色冒菜等只能在四川本地品尝到的新菜式。

享用一顿畅快淋漓的麻辣大餐后,自然少不了最后的压轴甜品。餐厅特别为美食节再次推出极具代表性的迷你熊猫豆沙包,灵感取自四川特有的珍稀动物大熊猫,可爱的造型秀色可餐。此外,专业奉茶师还将在每周一至周五 12.30pm与7.30pm两个时段奉上精彩的传统茶艺表演。本次美食节从即日起开始至5月31日结束。

354 2裹着香蕉叶的肉馅糯米饺。

354 3特色甜点迷你熊猫豆沙包。