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4 best healthy eating options - dine in or have the food delivered / 健康餐香色味俱全

现代人注重健康,对于健康膳食也越来越讲究。一般认为,养生饮食自然乏味,但新冒起的餐饮概念却要打破这个既定印象。健康食材融合巧思妙想的烹调手法和装盘呈现,也能带来色香味俱全的餐饮体验。

创意舒果料理

陈健宏回忆,当时台湾吃素的人相对不多,就面对客人从哪里来,定位要怎么抓的挑战。阳明春天走中高价格路线,宾客自然会质疑,以蔬果食材为主的料理是否收费合理。

“我们就从厨师烹饪的精巧技法、装盘、氛围等整个餐饮体验让宾客感受到一餐的价值。我们要突破素食现有的印象、形象和视觉,让阳明春天的餐饮体验升华为一种人文生活美学。”

eat healthy

四川豆花饭庄掌门人黄玮玲两年前拜访阳明春天,对餐馆布局到上桌料理都“惊为天人”,二话不说,邀请陈健宏去年4月在位于大华银行大厦的四川豆花饭庄呈现拿手料理。由于受到宾客欢迎,第二回合活动从现在一连举办3个月。

在每人收费$78和$98的两种菜单中,能够尝到水梨官燕、红藜松露炖饭、春天盛合拼盘、玫瑰花草醋、荷花酥佐南北杏仁露等创意料理。四川豆花总厨也将拿手的川菜烹饪技巧融入阳明春天料理,一道酸菜珍菌豆花汤就挥发了重口味的麻辣。

陈健宏希望通过这场活动,让宾客体会创意舒果料理作为“雅食”的格调。

“我相信环境和餐饮能改变一个人。体会雅食,吃素的时候,同时感受到人的素养,不只是一顿饱食,也会得到一份宁静。”

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