Lifestyle 精致生活

5 exotic dishes you can find on menus of Singapore's latest restaurants / 本地新餐馆奇珍异肴吸引食客

新加坡人都很爱吃,也勇于尝试新口味、新食材。各类饮食风格的餐馆齐聚本地,一些新开张的餐馆更在菜单上推出“奇珍异馐”,以少见食材吸引食客。

有句中国俗语称:“背脊朝天,人皆可食。”天上飞的、地上跑的、水里游的,只要是可食之物,皆为盘中餐!

exotic food

这样的形容,大致上代表中餐,放眼看华人的饮食历史,食材的种类涵盖范围很广。除了鸡鸭、猪、牛羊、鱼等常见食材,还可吃猫、狗、蛇、鼠、猴、龟等,都在烹食之列。这还不包括鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味。不同的动物部位和内脏如鸭舌、牛鞭等,经厨师一手,也成为美味佳肴,常令中外人士诧异惊叹。

新加坡人都很爱吃,本地聚集各类饮食风格的餐馆,其中一些新开张的餐馆在菜单上可见一些“奇珍异馐”,旨在吸引食客。你未必得先吃豹子胆才咽得下,奇珍的原因也许是食材少见,或因曾经是传统菜,但随着时代改变,现代人少有机会品尝,所以觉得很新奇。

Loading...