必去星厨大赏2018的五大理由

嘉宾名厨到访

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今年的嘉宾名厨都是新面孔，多个来自泰国，包括米其林一星餐厅Bo.lan的澳大利亚主厨Dylan Jones、Sam & Sons的主厨Num、 Trang Ko的Khanaporn Janjirdsak。他们三位会在星厨大赏期间举办“六手联弹”Taste of Siam。意大利星级餐厅Aga Restauranta与 Undicesimo Vinera的主厨Oliver Piras和Francesco Brutto则会举办“四手联弹”Festa Italiana。

坐镇名厨阵容也强大

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圣淘沙名胜世界一向以自己豪华的名厨阵容为骄傲。今年，Curate的Benjamin Halat、Ocean Restaurant的Cat Cora、Syun的Hal Yamashita、Fratelli – Trattoria Pizzeria的Roberto Cerea与Enrico Cerea兄弟、森Forest的Sam Leong、Osia Steak and Seafood Grill的Scott Webster、同乐轩的李国纬(Susur Lee)都不会缺席，去年以嘉宾主厨身份参加，今年却是名胜世界坐镇主厨的米村昌泰(Masayasu Yonemura)也会出席。今年还多了一位大来宾，就是荷兰米其林二星主厨Richard van Oostenbrugge今年底即将在圣淘沙开设他在海外的首间餐厅Table65，他也将坐镇星厨大赏，准备他的招牌美食Foie Gras Seaweed Broth Umeboshi与Scallop with Black Truffle and Fermented Oxtail Jus。

糕点师也大牌

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菜肴的方面值得期待，甜品也是如此。屡获大奖的澳洲著名糕点师Philip Khoury最擅长的便是做派了，还有亚洲顶级糕点师Andres Fatso带来果味马卡龙。名厨Sam Leong的儿子Joe Leong主做西点，他在森Forest用中国式食材制作甜品Reconstructed Egg Tart与Textures of Black Sesame and Textures of Coconut都非常值得一试。明星糕点师Kenny Kong的作品则会在Hard Rock Hotel Singapore的Sessions展出。Savour's Patissier of the Year 2018获得者Philip Khoury来此开大师班，教人做Gold Chocolate Flower Tart。人气烘焙师Matt Adlard人称“Topless Baker”，也将到访名厨大赏。

九国15个品牌葡萄酒

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Octopus Distribution Network与圣淘沙名胜世界葡萄酒大使Jeannie Cho Lee共同打造的The Cellar，准备了来自九国的15个品牌的葡萄酒，不同形式的佐酒配菜，还有大师班教大家葡萄酒的知识。

Diageo World Class酒吧

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除了葡萄酒，鸡尾酒也少不了。星厨大赏期间，世界顶尖调酒大赛Diageo World Class酒吧会呈现由Diageo World Class调酒师亲选的六种鸡尾酒，总有一种对你的味。