Lifestyle 精致生活

5 things about Singapore chef Jimmy Lim in Taiwan you'd want to know now

新加坡厨师Jimmy Lim 5大必知事

本地厨师Jimmy Lim在台中的餐厅JL Studio荣获本年度“Miele最值得关注奖”(Miele One To Watch Award),此将由“亚洲50最佳餐厅”(Asia's 50 Best Restaurants)主办单位连同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出。《ICON风华》带你了解关于这位餐饮界明日之星的5大必知事!

Jimmy Lim, JL Studio, Miele One To Watch Award, Asia's 50 Best Restaurants

他的楷模

生长于新加坡的Jimmy Lim童年时便常出入父亲经营了超过20年的煮炒摊帮忙,但热爱打篮球的他一开始的志向其实不是当厨师,而是当一名职业运动员,直到因为受伤而不得不放弃运动员生涯。

他后来入读新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院(SHATEC),还代表新加坡出国参加料理比赛。Jimmy 告诉《ICON风华》,自己一直视父亲为榜样,也从他身上受到很多启发和影响。

“我父亲是个工作狂,他非常慷慨大方,性格谦和又脚踏实地。我记忆中的他每天都在厨房里,即使生病也不会休息。通过父亲,我看到了什么是耐心、坚持和毅力。”

虽然料理方式和父亲截然不同,但是父亲教会他待客之道。除了食物品质,好的服务态度也很重要。

Loading...