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5 things about Singapore chef Jimmy Lim in Taiwan you'd want to know now

新加坡厨师Jimmy Lim 5大必知事

本地厨师Jimmy Lim在台中的餐厅JL Studio荣获本年度“Miele最值得关注奖”(Miele One To Watch Award),此将由“亚洲50最佳餐厅”(Asia's 50 Best Restaurants)主办单位连同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出。《ICON风华》带你了解关于这位餐饮界明日之星的5大必知事!
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Jimmy Lim。照片:Shinichiro Fujii


他最爱的本地美食

新加坡美食众多,若要Jimmy Lim选择,他还是最爱咖喱鱼头。“这道菜在我心中占有很特别的位置,因为咖喱鱼头是我父亲生前的招牌菜,可以说我是吃咖喱鱼头长大的。每次回到新加坡我都一定会吃,这或许也是怀念父亲的一种方式。”

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