一年一度的新加坡美食节，独特的美食体验、本地名厨创意的集体结晶，还有各类型的工作坊，不仅满足你的所有感官，也透过美食文化充分展现新加坡深厚的传统与民俗风情。今年，新加坡美食节为庆祝25周年，超过20种的美食体验让你应接不暇。今年的主题为“Savour Singapore in Every Bite”，为期三周的美食节展示新加坡丰富的文化与历史。

（一）米其林星级的美食与亚洲最佳酒吧的美酒

为期两天的户外活动Streat今年再次回归，已经到了第四届，今年是有史以来最大的一场。其中最大看点是两间米其林一星餐厅Saint Pierre与Alma的主厨Emmanuel Stroobant与Haikal Johari将展开“四手联弹”，这也是两人首度展开单独合作，掌勺一间快闪餐厅。二人将分别准备自己的一道前菜与主菜，甜品则是二人共同完成。主厨Emmanuel Stroobant的菜肴味道会比较浓郁，而主厨Haikal Johari的则偏清淡，从而让菜单找到平衡。二人都会引入许多本地特色的食材与香料，从而展现新加坡本地味道。五道菜肴的菜单仅在7月13日与14日两天供应。

此外，你还可以在Streat品尝到来自Venue by Sebastian、Morsels等现代新加坡美味。更重要的是，亚洲最佳酒吧Manhattan也将加入阵容，在这里你可以有机会品尝到来自他们的精品美酒。

（二）雅高酒店集团（AccorHotels）旗下酒店餐饮场所齐聚。

包括Fairmont Singapore、Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa、SO Sofitel Singapore, Swissotel Merchant Court and Mercure Singapore on Stevens等酒店在内都会参加新加坡美食节。不同酒店的不同餐饮场所会有不同的主题，例如Fairmont Singapore的Anti:dote的主题是“Sing:Pas”、Swissotel Merchant Court的Ellenborough Market Cafe的主题为“A Taste of Singapore ”，而Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa的Kwee Zeen则是Singapore Hawker Nights。传统与现代交汇，碰撞出全新的新加坡美食火花。

（三）一公里长的美食街会在圣淘沙的海滩搭起。

圣淘沙烧烤节（Sentosa GrillFest）今年将回归，在Siloso Beach建起一公里长的美食街，不仅有圣淘沙的餐饮运营者参加，还会有新加坡二代小贩。Jumbo Hokkien Noodles、 Salted Egg Chicken Waffles等等，传统的或者是以传统美食启发的新创美食，都在这里被呈现。本届圣淘沙烧烤节还会首次呈现Sentosa Gourmet Market，供应新鲜的传统食材。

（四）厦门街熟食中心呈现招牌美食

厦门街熟食中心作为本地最具代表性的小贩中心将在新加坡美食节的Hawker Spotlight活动期间展开特别活动，由美食家林益民带着媒体们发现厦门街熟食中心小贩们背后的故事，包括著名的Nasi Padang Sederhana、Syed Mohammed Drinks与权记等等。当然民众也可以参加Hawker Spotlight，品尝厦门街熟食中心最招牌的美食。

（五）新加坡传统美食晚宴Balik Kampong Heritage Dinner

由Folklore主厨Damian D’Silva领衔，嘉宾主厨还包括米其林一星餐厅Labyrinth的韩立光、Alma的Halkal Johari、Antoinette的彭国强，将联手把你带回过去的新加坡，许多陈年秘方的传统菜肴将在7月25至26日两晚被呈现，让你回味古早味的新加坡，晚宴还搭配特别准备的鸡尾酒哦！

（六）国际与本地连锁食品品牌加入新加坡美食节阵营

还记得去年麦当劳的椰浆饭汉堡吗？本次加入新加坡美食节的麦当劳又将放大招，推出一系列用D24榴莲制作的单品，不过这一切都要等7月才会公布。

而本地知名小吃品牌老曾记（Old Chang Kee）首次加入美食节，将在7月27日与28日展开“咖喱节”活动，不仅有招牌的咖喱包、咖喱鸡等等，还有用咖喱制作的饼干。老曾记更为此推出了限定周边产品，咖喱包造型的抱枕、零钱包等等。

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