6 must-try dishes at the new Full of Luck Club by Li Bai in Holland Village / 福乐中餐新概念

荷兰村新开张的福乐（Full of Luck Club），幕后的管理团队来自本地著名中餐馆李白，形象年轻时尚，为传统中餐带耳目一新的呈献方式。

两层楼的店面空间时尚前卫，墙上有卡通壁画，二楼酒吧天花板上写着“借酒消愁”四个大字。

餐馆厨房由李白的厨师队伍主理，餐馆的所有点心都是由李白制作，每天新鲜送到。选择包括XO酱炒萝卜糕、冬笋鲜虾饺、鱼子鸡肉烧卖、香芒炸虾筒、脆皮叉烧酥等等。

这里主打的是扣肉包形式的包子，除了传统扣肉，其他口味还有宫保鸡、金沙虾、葡萄牙猪排、霸王菇和甜味的蜂窝雪糕，也提供外卖。

这里标榜为包吧，除了招牌包点，酒吧也是一大号召。这里的小吃与主菜都很下酒，所提供的酒类带有中式特色，特调鸡尾酒的都是中式名称——咏春、乾坤、苦尽甘来、福乐、柚元气、太极。餐馆也特别引入“香港啤酒”（Hong Kong Beer Co）的六款手工精酿啤酒，不同风味冠上“七壮士”“大浪湾”“龙王回归”“东方之珠”等充满香江韵味的名字。

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香酥鸭 Crispy Aromatic Duck

1/6

香酥鸭预先经过蒸制，客人点后下锅油炸，外皮爽脆，食用时包着薄面皮、葱段和黄瓜，蘸海鲜酱来吃。

老板鸡丁 Boss Chicken

2/6

餐馆老板最爱的一道菜，鸡丁以花椒和辣椒干炒香，源自川菜里的辣子鸡，但辣度没有那么强。

客家爽肉 Hakka Crispy Kurobuta Pork Belly

3/6

选用日本黑猪肉，油脂肥瘦均匀，入口香酥细嫩，芳香不油腻。

煎酿三宝 Spicy Yong Tau Fu

4/6

传统客家酿豆腐，包括豆腐、苦瓜和茄子三种酿件，馅料里塞入饱满的肉碎，口味传统家常。

月光松露黑蒜牛河 Moonlight Truffle Beef Hor Fun

5/6

端上来已闻到松露香味，河粉以牛小排肉、黑蒜和松露油炒，伴着一个温泉蛋，搅拌均匀后享用，滑溜芳香。

蜂窝雪糕 Hokey-Pokey Ice Cream Bao

6/6

甜品版本的包子，选用的包皮是炸馒头香脆口感，夹在当中的是蜂窝雪糕，还搭配了棉花糖与巧克力屑。