DOM_dish3_2015

首先当然不能少了极具声誉、两度且南美唯一获二星、同时也是世界五十佳餐厅第11名的D.O.M。在圣保罗观看奥运足球赛事时,一定要光顾这里。餐厅位于圣保罗的哈丁斯区,坐落在雨林里一片美丽的棕榈和木薯丛中。主厨Alex Atala是植物学家。在这里你品尝到的菜色都是用巴西当地传统食材来呈现,比如cambuca、manioc root和tucupi等。

download

电话:+55 (11) 3088 . 0761 | +55 (11) 3081 . 4599

地址:Rua Barão de Capanema, 549 – Jardins São Paulo  – SP, 01411-011, Brazil

官网:http://domrestaurante.com.br/

8416653137_358dcf8e33_k-1024x682

Lasai是里约最著名的餐厅,是中高档餐厅中唯一一家以巴西传统菜肴为主打的餐厅。主厨Rafa Costa e Silva带领着团队在自己的花园里种植食材,出品的菜式既有当地特色,又呈现高档料理的精致。

电话:+55 21 3449-1854

地址:Rua Conde de Irajá, 191 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ, 22271-020, Brazil

官网:http://lasai.com.br/

eleven-restaurant-gallery059-eleven_ementas-17-

Eleven Rio是由屡获殊荣、享誉世界的主厨Joachim Koerper继Eleven Lisbon之后在里约开的另一家餐厅,与Paulo Leite合作,将农场的食材搬上餐桌,这不仅是味蕾的享受,更是视觉盛宴。你可以单点,但是最为推荐的还是他们的tasting menu。他们的龙虾黄瓜凉菜汤、芒果金枪鱼蛋挞、鱼片牛排玉米粥都是非常值得一试的。

电话:+55 21 2266-7591

地址:R. Frei Leandro, 20 – Lagoa, Rio de Janeiro – RJ, 22470-210, Brazil

网址:http://www.restauranteleven.com/homepage

Olympe-1

Olympe餐厅主厨Claude Troigros是巴西最受人尊敬的法餐名厨,Olympe餐厅由他和儿子Thomas经营。这家餐厅将法式新派料理与传统巴西菜肴相融合,推出取材当地食材的法式菜肴,招牌菜烤扇贝配焦糖奶油酱和木薯粉非常值得一试,更不能错过蔓越莓舒芙蕾,配以红色的浆果和冰淇淋,美味不言而喻。

电话:+55 21 2537-8582

地址:R. Custódio Serrão, 62 – Lagoa, Rio de Janeiro – RJ, 22470-230, Brazil

官网:http://olympe.com.br/en/

JAN_RIO_08

Roberta Sudbrack是传统烹饪技术的捍卫者,也是现代巴西美食的代表人物之一。佛手瓜、秋葵、南广,简单的当地特产在这位自学成才的女厨师手中变成一道道汲取自然之灵气并具备最佳质感的精致菜肴,味道鲜美而不浮夸。

电话:+55 21 3874-0139

地址:Av. Lineu de Paula Machado, 916 – Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ, 22470-040, Brazil

官网:http://robertasudbrack.com.br/

moqueca-blinis-and-rilled-shrimp-with-Brazilian-nut-cream

Le Pre Catelan是法国著名的餐厅,在里约的分店位于索菲特酒店内,基于经典的食谱,结合当地的食材,每道菜是一个杰作,由名厨Jerome Dardillac掌勺,品尝融入巴西风格的法式菜肴,欣赏帕卡巴纳海滩的美景。他们的tasting menu包含10道来自亚马逊的佳肴,千万不能错过他妈的烤虾薄饼卷和巴西果仁奶油。

电话:+55 21 2525-1160

地址:Hotel Sofitel – Av. Atlântica, 4240 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22070-900, Brazil

官网:http://www.gastronomiasofitel.com.br/English/

 

ZEE

如果想念新加坡的亚洲美食,那就一定要去位于里约科帕卡巴纳皇宫饭店内的Mee,经营泛亚洲地区风味菜肴,中国、日本、泰国、柬埔寨、越南、马来西亚的特色美食都能在这里找到踪迹。融合亚洲各地美食的不同风格,推荐品尝中国碳烤排骨配韩国泡菜、鹌鹑蛋寿司松露、神户牛肉配日式柚子醋。

电话:+55 21 2548-7070

地址:Belmond Copacabana Palace – Av. Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22021-001, Brazil

官网:http://kenhom.com/mee-restaurant/