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7 Bib Gourmands recommended by CEO/ 老板级平价美食

米其林指南日前公布了首个新加坡Bib Gourmand超值平民美食名单,外地美食家都选对了吗?我们找来经验丰富的新加坡老板级人物,选出他们心目中的卓越小贩。

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read more – Full list + Photos : 34 of your favourite hawker food, zichar in Singapore get Michelin Bib Gourmand Award 2016 / 34间小贩和煮炒摊融入米其林“平民美食名单”

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HENG CARROT CAKE, STALL 28, NEWTON FOOD CENTRE
推荐人: Elim Chew, 77th Street创办人,社会企业推动者及青年大使 最爱:黑酱油菜头粿。她和一群朋友全岛搜寻最佳菜头粿时,一致认同这家是最好的。Elim说:“不太油、芳香够味。分量够大,价格合理。” 这里的另一推荐是蚝煎,香脆而有镬气,所用的蚝也很新鲜。 Also read: Chefs’ favourite supper haunt JB Ah Meng makes it to Michelin Bib Gourmand list 2016 新山亚明荣登米其林平民美食名单 HILL STREET TAI HWA PORK NOODLES, CRAWFORD LANE
推荐人: Yenn Wong,JIA Group总裁 Yenn住在香港,到处都可尝到美味面食,但她最爱的还是本地的大华肉脞面。她每次回到新加坡,都会与最好的朋友一起来光顾这家店。 “我会在下午4点去吃,不需等候太久。这是一道超级美食,咸味、酸辣味,以及猪肉的甘甜,完美平均。我会点$10的版本,但我不喜欢吃云吞,所以老板会给我加肉脞。” NOO CHENG ADAM PRAWN MEE, STALL 4, ZION RIVERSIDE FOOD CENTRE
推荐人: Arrif Ziaudeen, CHOPE总裁与联合创办人 问Ziaudeen为何他喜欢这一摊的虾面,他会告诉你,“因为小贩uncle特别照顾帅哥”。 另一贴士是:趁热吃,别打包。Ziaudeen喜欢的是大碗的虾面,干捞。 Also read: Photos: Amoy Street Food Centre Singapore: Highest number of hawker stalls with Michelin Bib Gourmand award 2016 厦门街熟食中心最大赢家 HOCK LAM STREET BEEF NOODLES, CHULIA STREET
推荐人: Jonathan Shen, The Golden Duck联合创办人 Shen很长时间在克拉码头一带工作,喜欢到处走动,找上了Chulia Street的福南街牛肉面。 他最爱的版本是:“粿条,干,牛肉丸与牛腩。加入足够的辣椒酱和少许chinchalok。汤头一定不能错过,喝完还可免费加汤。” CHINA STREET FRITTERS, STALL 64, MAXWELL ROAD FOOD CENTRE
推荐人: Violet Oon, National Kitchen by Violet Oon at National Gallery老板,也是本地知名美食家 Violet在70年代中叶担任美食作者时首次发现这个摊子(当时位于前China Square),直到今天还经常购买这里的一些小吃如五香贯肠,回味早已回不去的年代。 Violet说:“很高兴摊子的老味道还在,黄家两兄弟国荣和国华从父亲手中接下棒子,延续熟悉美好的街头美食滋味。”她的必尝是贯肠、五香卷、猪肝卷、炸鱼丸。 Also read: 5 restaurants that should be in Michelin Guide Singapore, according to foodie socialite Zhang Lin/张琳眼中的米其林餐厅 JIN WEE COFFEE SHOP, EAST COAST ROAD
推荐人: Soon Ong, Clarity Group总裁 Soon Ong小时候,妈妈告诉他:到煮炒摊吃饭,爱吃什么师傅都可以做给你吃。当时他以为可以点用汉堡包,后来才发现,煮炒摊子的家常美味是无可取代的。现在,每次出国回来的第一件是就是光顾最爱的煮炒档口。 必点:米粉与咖喱鱼头。 PUNGGOL NASI LEMAK, UPPER SERANGOON ROAD
推荐人: Gerald Teo, Spa Club、Dermacare Clinics、Citispa总裁 Gerald是在当兵时期找到这家店,当时会与朋友们在这里坐到凌晨4点。 他说:“我尝过这里的每一道菜,味道都很有特色,都是其他地方吃不到的。这里的椰浆饭更接近华人的做法,而不是常见的马来式。这也是我最喜欢的小贩美食,而且物有所值。” 必点:炸鸡翅、乌打、羊角豆、长豆、江鱼仔、鸡蛋,以及很多的黄瓜与辣椒。