本地八款必尝美味比萨

1. Broccoli Rabe and Pumpkin Pizza

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ilLido集团业主Beppe De Vito创立的休闲意大利餐馆兼酒吧，比萨做得很好。饼皮花了两年时间研发，手工拉制，刷上Beppe家乡自制的初榨橄榄油，在柴火炉中以超级高温迅速烤制，外皮香脆，内部带有柔软口感。比萨用料很特别，我们喜欢这里的花椰菜与南瓜比萨friarielli (aka Broccoli rabe) and pumpkin pizza，餐馆也提供低麦麸饼皮选项，以荞麦和卡姆小麦制作。
地址：Amò, 33 Hong Kong Street, Singapore 059672
电话: 6723 7733.
网站：www.amorestaurant.sg

2. Asparagus Pizza

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InterContinental Singapore Robertson Quay的Publico餐馆，饼皮由厨房自制，采用从意大利与澳洲入口的材料，包括多种面粉，带来不同口感，以及两种不同的酵母。比萨面团放置24至30小时，之后在柴烧烤炉中烤至3分钟左右，最后的出品饼皮细薄，外层酥脆，内部稍微有咬劲。这里的畅销品是松露比萨Tartufata Pizza，但也别错过这里的芦笋比萨Asparagus Pizza，有芦笋奶油、mozzarella乳酪、scamorza乳酪及山羊乳酪。
地点: Publico Ristorante, InterContinental Singapore Robertson Quay, 1 Nanson Road, Singapore 238909
电话: 6826 5040
网站：www.publico.sg

3. Chicken Teriyaki Pizza with Green Chilli

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Luka Italian的菜式带有日式风味，海胆意大利面Uni Aglio Olio是这里的必尝，那不勒斯比萨绝不让人失望，The Samurai饼皮酥脆，口感弹牙，日式照烧鸡肉、洋葱、青辣椒、蛋黄酱与乳酪令人欲罢不休。值得推荐的还有这里的Bacon Bianca。
地址: Luka Italian, 18 Tanjong Pagar Road, Singapore 088441
电话: 6221 3988
网站 www.ristoranteluka.com

4. Guest Pizzas

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位于安祥山的Blue Label Pizza & Wine洋溢纽约风情，这里的Guest Pizzas几乎每个月更换，邀请另一家餐馆的厨师到此担任客席师傅，推出新口味比萨。之前推出的特色比萨有来自The Guild餐馆兼酒吧主厨Vinny Lauria的Pig’s Head Pepperoni pizza，以及米其林二星Odette主厨Julien Royer的 Cheese Addict pizza。
地址: Blue Label Pizza & Wine, 28 Ann Siang Road, Basement 1, Singapore 069708
电话: 9821 9362
网站 www.bluelabelpizza.com

5. Brussels Sprouts and Bacon pizza

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这家手工比萨店于2008年在纽约创办，2014年在新加坡开设，擅长正宗那不勒斯比萨，面团以精致意大利面粉、酵母、水和海盐制作。3000公斤的巨大烤箱于那不勒斯制造，特别运到新加坡来。柴烧烤炉的温度可高达400度，只需90秒就能把比萨烤熟，形成特色斑点以及恰到好处的焦香与口感。人气选项有意大利香肠与辣椒的Soppressata Piccante，以及结合孢子甘蓝与培根的Brussels Sprouts and Bacon pizza。
地址: Motorino, 3A River Valley Road, #01-01A Clarke Quay, Singapore 179020
电话: 6334 4968
网站 www.motorinoasia.com/location/singapore/

6. Spicy Pizza with Fresh Jalapeno, Garlic and Chilli Oil

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ALT自2014年开张以来广受欢迎，如今已有6家分店。细薄饼皮香脆美味，散发面包香，最受欢迎的Hipster有mozzarella乳酪、新鲜黄梨、新鲜墨西哥辣椒、红葱、辣椒油；无辣不欢的食客可尝尝这里的Spicy 400° Pizza，用料有辣味香肠、乳酪、新鲜墨西哥辣椒、大蒜、辣椒油。
地址: ALT. Pizza, #01-602 Suntec City Tower 4, Singapore 038983
电话: 6836 9207
网站 www.altpizza.com.sg

7. Smoked Chicken and Artichoke Pizza

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位于西乐索海滩的Trapizza最近刚刚翻新，菜单上推出更多选项，也有更宽敞的用餐空间。这里主打柴烧比萨，如以牛肉碎搭配微辣番茄汁Spicy Pizza Bolognese、腌肉与芝麻叶及奶油的Pizza Pancetta，以及不是很辣的Pizza Inferno ，用料包括熏鸡肉、洋蓟、辣椒屑、灯笼椒、蘑菇等等。
地址: Trapizza, 10 Siloso Beach Walk, Sentosa, Singapore 098995
电话: 6376 2662
网站 www.shangri-la.com/singapore/rasasentosaresort/dining/restaurants/trapizza/

8. Burrata Pizza

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这是本地米其林二星餐厅Les Amis的姊妹餐厅，同属一间公司，与精致餐饮的Les Amis不同，Lino是现代意大利休闲餐馆，主打的就是披萨。主厨Shaufi Yusof之前在吉隆坡威斯汀酒店的Prego工作，熟练掌握了手工意面与披萨的制作方法，后来又在滨海湾金沙的Mozza担当副厨。为食客呈现正宗的手工现做的披萨，每天都有新鲜出炉的披萨从木炭火炉中取出，无论是素食还是无麸质以及全麦，这里的披萨多种多样，即便是有不同饮食习惯的人也可以坐在统一餐桌分享美味。Burrata Pizza用的是慢烤的小番茄，味道更加清新可口，传统的木炭火炉以及传统的烧烤方式让披萨回归本真，有着一种特别的原始味道。
地址：7 Binjai Park, Singapore 589821

电话：6463 7800

网站：https://www.linorestaurant.com/