2018年端午节粽子新口味

华厅：碱水粽

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这是除了咸味肉粽之外最为常见的甜味红豆沙碱水粽，用碱浸泡过后的糯米微黄，中间的红豆沙如丝绒般顺滑。乌节大酒店（Orchard Hotel Singapore）华厅今年仅供应两种经典口味，除了传统的香港裹蒸粽，就是这口感细腻的碱水粽了。
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樱桃园：鸡肉五谷米粽

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文华大酒店（Mandarin Orchard Singapore）的樱桃园今年推出了新口味鸡肉五谷米粽。粽子总是给人“太多好料”的感觉，吃多了胆固醇会偏高。而樱桃园推出采用五谷米制作的粽子则比普通粽子更健康，混合着糙米、糯米、黑糯米、高粱和小米，馅料则放入炒过的鸡肉丝、鸡肉香肠、鸡肉末、蘑菇、黑眼豆和蚝油，在达到健康目的的同时又保留了好味道。往年颇受欢迎的黑蒜豚肉竹炭粽以及怀旧鲍鱼裹蒸粽也在今年回归。
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李白：五谷海味紫米粽

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同样推出五谷棕的还有喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore） 的李白中餐厅，不过中间的料可不一样，李白的五谷海味紫米粽里面放的多为海鲜，干贝、干牡蛎、干虾、海螺、龙利鱼、蛤蜊和贻贝。此外，鲍鱼南瓜粽与传统粿蒸粽也将回归。
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海天楼：香芋元蹄枕头棕

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在泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）的海天楼，行政主厨黎东平每年端午节都会推出一些新口味的粽子。香芋元蹄枕头棕是基于传统粽子的再创造，用香米包裹着细嫩的猪蹄，混合着煮的花生与山药，让喜爱传统粽的人又有一些新尝试，但又不会过于冒险。
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宴庭：鲍鱼果蒸粽

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瑞吉酒店（The St. Regis Singapore）的宴庭则选择走奢华路线，全新推出的鲍鱼果蒸粽包含的全部都是最上等的食材——鲍鱼、干贝、鲜虾、鸭肉、猪腩肉、咸蛋黄、板栗、香菇与莲子，蕴含着美好祝愿。
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金牡丹：狗不理黑豚肉粽

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作为天津的名特产，狗不理包子文明海内外，也是最具特色的中华料理之一。康莱德酒店（Conrad Centennial Singapore）金牡丹在今年推出了狗不理黑豚肉粽，糯米中包裹着伊比利亚黑豚肉，搭配香菇、咸蛋黄、莲子、姜和洋葱，绝对是种享受。
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Mitzo：红枣糯米棕

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新加坡君乐酒店（Grand Park Orchard）的现代中餐馆Mitzo在这个端午节会继续供应招牌的Mitzo Signature Rice Dumpling与经典的Rice Dumpling with Abalone, Pork and Salted Egg，此外，Red Dates Rice Dumpling红枣糯米棕包裹着蜜枣，也会让你的端午节有着甜蜜蜜的味道。
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乐天餐饮集团：咸蛋黄猪肉樱花虾棕

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乐天餐饮集团今年推出了一个全新口味——咸蛋黄猪肉樱花虾棕，糯米中混合着绿豆、猪腩肉、肥肉、莲子、板栗和干虾，又加入樱花虾，为饺子增添了一股香味，消解了不少肥肉所带来的腻味感。
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