网上点购食品已经风行了一段日子，但越来越多企业拥抱网络，建立自己的独特卖点给予顾客最大的方便和优质美食。就有科技企业集中代购食材杂货并在最短一小时内送到家门口，也有精品美食网站递送餐馆级别的食材和美点。
诚蜂：最快送货时间 下单后一小时
本地科技起步公司诚蜂（Honestbee）去年7月推出杂货购物网站，用户选购杂货和食材后，能在同一日，甚至最快一小时内递送到家门口。他们10月底吸引到美国硅谷四方投资者注资1500万美元，开业不到半年足迹遍布香港、日本和台北，本地员工超过100人，扩展速度惊人。诚蜂这个农历新年，也将和本地商家合作，为顾客递送应节美食和糕点。公司刚同本地可乐糕饼（Kele），在网站上售卖老招牌凤梨饼，诚蜂也计划在春节期间为顾客代购城中的好几家著名肉干。
在亚历山大路的诚蜂办公室与三名创办人之一的刘弘毅见面时，在1万2000方英尺大的空间逛一圈，当中有电玩房、健身室、休息室、小食堂，甚至一个滑梯，形式和谷歌、面簿等办公室相似。刘弘毅说，诚峰团队就是要使用科技，为人们带来便利，也创作更多据伸缩性的就业机会。
购买杂货和日常用品其实是生活中难以避免的琐事。为了将烦恼减到最低，诚蜂就推出概念新颖的购物网站，你在网上选购物品和食材后，遍布全岛各处的1200名帮手和递送员一接到订单就会帮你到店内购物，然后在指定的一小时窗口亲自送到你家，最快的送货时间是下单之后一小时。
刘弘毅说：“诚蜂和其他网站最大不同就是这些代购员，会根据顾客的需要在商场购物，比方说，如果你需要较熟透的香蕉制作甜点，他们会帮忙选购。而如果你订购的某种品牌的巧克力牛奶卖完了，代购员会打电话问可要选择该品牌的其他口味，或是其他品牌的巧克力牛奶。他们也经过专门训练，为顾客挑选最新鲜的肉类、海鲜等食材。”
诚蜂和超级市场职总平价合作社和Cold Storage、高档肉类专卖店Mmmm!和The Butcher’s Dog、精品美食专卖店Gastronomia和jones the grocer、有机食品品牌Four Seasons、葡萄酒供应商Crystal Wines等13个品牌合作，在网上提供超过1万种食材杂货。花费$30或以上，就免收递送费，否则公司会收取$10递送费。诚蜂的商业模式是与合作伙伴共享利润。
刘弘毅说：“诚蜂另一大特点是，网站的售价购买物品和实体商店相同，诚蜂每周都会更新价目表。代购员在店内代购时若遇到折扣和优惠，也会自动回扣给顾客。”
刘弘毅认为，诚蜂不但是科技企业，也是社会企业，为无法定时工作的国人带来额外收入。许多人或许因为要照顾孩子或其他原因，无法从事全天候的工作，诚蜂就能聘请这些员工，让他们有伸缩性的工作时间和性质。
他笑说：“其实，许多代购员都是家庭主妇，因此也是购物高手！”
尽管刘弘毅不愿透露诚蜂会员总数和每天平均订单数量，但他说业务以飞快速度增长。顾客介于25岁至40多岁，是双薪家庭，对科技也有一定掌握，一般住在如盛港和榜鹅的新镇。诚蜂也积极在海外扩展，除了香港和台北之外，去年底也在北海道滑雪胜地新雪谷（Niseko）设立冬季据点，并安排5名新加坡员工和另外8名日本员工驻扎当地。
刘弘毅说，选择新雪谷有几个原因，新雪谷的游客滑雪后一般喜欢在度假屋自行烹煮。当地最大超级市场需要开车半小时才能到，诚蜂的服务能够让他们不必冒着风雪，就能送上北海道地道食材和食品。
“新雪谷汇集了来自新加坡、印尼、香港、台湾等地的中上阶层游客，是我们现有和计划进驻市场的潜在目标顾客，在这里设立据点可以借机会让他们了解我们的服务。此外，当地的风雪气候也考验我们改善在恶劣天候条件下仍然顺滑营运的机制。”
网站：honestbee.com
iChef网站：让顾客订购旗下餐馆优选食材
本地日本餐馆中采用的优选食材，现在弹指间也能送到家门口。
拥有樱花、红叶亭、日本村等10个日本餐饮品牌，在新加坡开了近30家餐馆的禧家饮食集团（Suki Group）去年12月推出iChef网站（ichef.com.sg），让顾客订购旗下餐馆使用的各种食材。
该集团原本在2010年就批发食材给其他餐饮供应商，但发现一般消费者对这些日式餐饮食材也有兴趣，因此从2012年通过网上购物平台Qoo10开拓零售业务。去年底，为了提供更大的灵活性和更方便的电子商务体验而设立独立网站iChef。
负责iChef营运的高级执行员杰森（Jayson Alosima）说，创立网上业务时只售卖10种产品，而现在iChef网站扩展到50种，包括别个购物网站难得一见的雪蟹、阿根廷红虾刺身、日本甜虾刺身、鲑鱼卵、和牛肉、日式烤鸡串等。
“这些食材都和旗下餐馆使用的相同，我们也通过日本专业采购商选购当地和格陵兰、台湾、越南的海产，因此品质得到一定保证。”
除了上网订购直送到家，顾客也能在多美歌The Cathay和集团大成街总部的实体零售商店选购，或是上网订购后到商店和日本村分布在全岛六个地点的餐馆取货。
杰森说，由于餐馆业务因素，食材流量和耗量大，每天都有食材空运到集团总部，而总部2800平方英尺大的两层楼冷冻仓库保持在零下18度恒温，因此确保海鲜食材的新鲜。
所有食材中卖得最好的是三公斤包装的雪蟹爪，每个月能够售卖十多盒，圣诞和农历新年等佳节时期能够卖出超过100盒。它原价一盒$135，优惠时期则可低至$88，和其他精品零售店相比便宜不少。杰森说，虾酱鸡（20-22片$18）也是许多顾客的最爱，就曾有顾客一次过买了20包。
他说：“我们的顾客大多是中等收入家庭，也有打工族，一般消费介于$80到$300。这些食物都能冰冻保存，因此他们都是一回大量购买，然后一批批解冻烹煮。”
iChef配合农历新年，也利用已经在售卖的海鲜食材拼成$238的八人份盆菜“玉猴呈祥聚宝盆”和$188的十人份团圆火锅，后者就有雪蟹爪、阿根廷红虾、蛤蜊、鸡汤等热门食材。
网站：www.ichef.com.sg
春节期间，想要上网弹指间为团圆火锅添购新鲜食材或是热辣加菜，以下这些品牌都有提供便捷的递送服务。
Ryan’s Grocery
武吉知马一带的Ryan’s Grocery店铺内1000多种商品，到达99%属于无麸质（gluten-free）产品，堪称本地最大型的无麸质精品杂货店，大多可在网上订购。
配合春节，Ryan’s Grocery推出应景的高档火锅用料，有来自澳洲放牧农场（free-range farm）的涮猪颈肉和涮猪腩肉，也有西澳Blackwood Valley的有机草饲牛肉片和无注射荷尔蒙的鸡肉。
对麸质敏感的消费者可选择店内制作的无麸质肉丸拼盘和香烤猪肉卷，也有无麸质的各味蘸酱。
网站：www.ryansgrocery.com
Meat Saucery
去年二月设立的Meat Saucery所售卖的十多道精品菜肴就强调美味和健康兼备。
网站所提供的和牛小排、叙利亚羊排、法式油封鸭、烤鹅肝等西餐大多是以真空低温烹调（sous vide）处理，所用的盐尽量调到最少。创办人王怡伦也研究出零卡路里的肉类腌渍粉，以及全天然成分的腌料酱汁。整个过程保留了食材养分和水分。这些食品都是预先煮熟，然后经过气流冷冻，真空包装，在摄氏零下18度能够保存一年半。要吃的话，只要将包装放入开水或微波炉加热，剪开后倒入热锅中微煎片刻就行了。
网站：www.meatsaucery.com
梁苑霸型鱼生
梁苑（Neo Garden）自助餐服务今年推出30英寸直径的新年大吉鱼生（$288），以角蝾螺为主料，也拥有另外14种丰富配料，是25-30人的分量。另一道新菜是好炖手工鱼丸，由鱼鳔、龙虾粒、蟹黄以日本关东煮的方式烹调而成。
梁苑其他供应上门的年菜还有鸿运薄饼、发财香鲍鱼生、香溢海参焖鸭、吉祥盆菜等。
网站：www.neogarden.com.sg
Bakerzin新春糕饼
糕点和甜食是过年少不了的食品。Bakerzin就推出了九款口味的步步高升曲奇饼，全新口味有龙井、杏仁、玫瑰、香橘味和巧克力花生。福寿双全奶油蛋糕则加入香草和咖啡一淡一重的口味。招财进宝元宝凤梨是Bakerzin春节招牌，这回也添加了另一种巴马干酪（Parmesan cheese）凤梨挞。
网站：www.bakerzin.com
PurelyFresh
PurelyFresh提供巴刹新鲜蔬菜肉类，连巴刹店铺的花也能上网订购。网站的2000多样产品都是来自公司在全岛五个地点经营的湿巴刹，因此顾客网购的产品，都从这些湿巴刹直达家门口。为方便年长顾客，网站产品都附上中文名称对照。
网站：www.purelyfresh.com.sg
转载自《联合早报》2016年01月16日