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7 Singapore restaurants honoured at Asia's 50 Best Restaurants 2018

Odette获2018年“亚洲50最佳餐厅”第五位,7间新加坡餐厅上榜

2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单昨晚在澳门永利皇宫揭晓,7间新加坡餐厅上榜,Odette获得第五名,成为新加坡最佳餐厅。

2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单昨晚在澳门永利皇宫揭晓,曼谷Gaggan连续第四年登上第一位,稳坐亚洲最佳餐厅的宝座。由Julien Royer掌厨的米其林二星餐厅Odette今年晋升四名升上第五位,夺得新加坡最佳餐厅殊荣。新加坡今年有七间餐厅入围,包括Burnt Ends(第12位)、Waku Ghin(第23位)、Les Amis(第29位)、Corner House(第36位),及Jaan(第44位)。另外,新上榜的米其林一星餐厅Whitegrass亦排名第50位。去年在榜上的第27位Tippling Club和第44位的Shinji by Kanesaka被挤出榜单。上个月情人节关闭同名餐厅Restaurant Andre的主厨江振诚荣获终身成就奖,而他的台北餐厅Raw今年获得第15位,比去年上升9位。

第二位被东京餐厅Den夺得,取代五连冠Narisawa(第六位)夺得日本最佳餐厅殊荣。香港Amber(第七名)连续第三年荣获中国最佳餐厅奖项。澳门的代表为誉珑轩(第35位),而中国大陆入围餐厅包括上海 Ultraviolet by Paul Pairet(第八位)及福和慧(第30位)。

今年“亚洲50最佳餐厅”有八间新上榜的餐厅,包括大阪的La Cime(第17位)、东京的Il Ristorante – Luca Fantin(第28位)、曼谷的Paste(第31位)、香港的Neighborhood(第32位)和Belon(第40位)、首尔的Toctoc(第42位)、台北的祥云龙吟(第47位),以及新加坡的Whitegrass(第50位)。

最佳新餐厅奖被第一次入榜便获得第17位的大阪La Cime夺得,菜单主打法式料理,而主厨Yusuke Takada 致力采用当地时令食材,呈献精致并充满风格的菜式。Narisawa主厨Yoshihiro Narisawa获得主厨之选奖,东京餐厅L’Effervescence(第20位)获得首次颁发的亚洲可持续性餐厅奖,曼谷餐厅Paste主厨Bongkoch ‘Bee’ Satongun 获得亚洲最佳女厨师。亚洲最佳糕点师奖被香港 Caprice的Nicholas Lambert夺得,上海的Ultraviolet by Paul Pairet获得待客艺术奖,最值得关注奖被Toyo Eatery夺得。

完整名单请浏览“世界50最佳餐厅”官网。

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2018年“亚洲50最佳餐厅”名单澳门揭晓
第五位:Odette(新加坡最佳餐厅)
第12位:Burnt Ends
第23位:Waku Ghin
第29位:Les Amis
第36位:Corner House
第44位:Jaan
第50位:Whitegrass(新上榜)
终身成就奖:江振诚(Andre Chiang)