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8 best champagnes and spirits for the New Year's eve toast

八款精品香槟和酒酿迎接2020

又是倒数迎新、举杯欢庆的时刻,以下八款精品香槟、葡萄酒、威士忌、干邑和兰姆酒是迎接2020年的杯中良伴,在碰杯时迎来一番新气象。
Martell Chanteloup XXO
法国国家干邑管理局在2018年发布新标准,推出比XO更高级别的新评级——XXO(extra extra old),采用14年以上的原酒调酿,是最顶级的干邑。Martell在2019年第三季为旗下顶级Chanteloup尚选系列发布第一款XXO,采用多达450中“高龄”原酒进行调酿,其中酒龄最高的是70年。这款酒酿现已在各大机场免税店展售,将于2020年2月登陆新加坡。 Dom Perignon x Lenny Kravitz
Dom Perignon在2018年邀请美国殿堂级摇滚音乐人兼设计达人Lenny Kravitz出任首位环球创意总监,时隔一年,他为Dom Perignon设计一款限量版酒瓶,将品牌标志性盾牌形酒标处理成手工锤击郭的纹理,呈现浮雕般的艺术感,反映品牌的悠久历史和创意历程。这款酒瓶费为古铜色和红色两个版本,前者搭配2008年份香槟,后者则搭配2006您分粉红香槟。 Krug 2006
Krug早前发布2006年份香槟,浓郁香味扑鼻而来,喝进嘴里却又优雅顺滑,体现两种不同风情。Krug首席酿酒师Eric Lebel秉持品牌的精神,借着酒酿诉说属于特定年份的故事,他形容这是一款多变且醉人的优质佳酿。这款窖藏了12年才终于问世的顶级香槟,以Pinot Noir(48%)、Chadonnay(35%)和Meuniers(17%)酿造出圆润口感和敲到好处的劲道,品酒之余若能同时聆赏爵士音乐,更是教人迷醉。 Wolf Blass Gold Label Regional Reserve Barossa Shiraz 2016
位于南澳巴罗萨谷的Wolf Blass酒庄出品的Gold Label金牌系列葡萄酒,自1985年首推以来,就成为供应澳航商务舱和头等舱的酒酿之一。这款金牌系列2016年份Shiraz,体现澳洲Shiraz红酒的特色,先是散发蓝莓、黑莓和李子的香气,跟着转变为茴香和熏烤橡木的芳香,口感丰腴顺滑,敲到好处的酸度和单宁,余韵悠长,很适合用来佐印度烤羊排。 Macallan Edition No.5
Macallan2015年以来,每年推出一款Edition限量版无年份威士忌,每年以数字为代号,并且有各别的主题颜色。2019年登场的Macallan Edition No.5披上紫色外衣,那时国际颜色机构Pantone特别为这款酒酿量身定制的独特色彩。这款威士忌采用熟成于五种类型、总计525个橡木桶的原酒调酿而成,有着香草和太妃糖及伴随着橡木的香味,口感从带有焦糖的鲜甜,逐渐转化为桃子、梨子的甘甜,悠长的余韵中复又浮现太妃糖的浓香。记住,这是一款年度限量酒酿,有很高的增值潜能。 Legent Bourbon
Beam Suntory推出的这款名为Legent的波本威士忌,是美日两大品牌合作的成果。Jim Beam第七代首席蒸馏师Fred Noe将未经调和的波本酒陈年四年之后,倒入葡萄酒桶和雪莉桶里过桶,再由Suntory第五任首席酿酒师福与伸二进行调和。美国波本和日本威士忌的酿造过程不尽相同(新桶/旧桶,无添加/调和),两位大师将各别地区的酿酒文化融会贯通,成就东方吧遇见西方的美妙口感。 The Balvenie Stories
本着用酒酿说故事的精神,William Grant & Sons发布“The Balvenie Stories”特别系列,涵盖三款不同年份的威士忌,并收录每款威士忌开发关键人物之间的对话,以及他们诠释创作过程的录音档,让品酒着通过智能手机聆听酒酿背后的故事。三款款酒酿分别为“The Sweet Taste of American Oak” 12年单一麦芽威士忌、“The Week of Peat”14年单一麦芽威士忌,以及“A Day of Dark Barley” 26年单一麦芽威士忌,单听名字就能猜到三款威士忌各别以甘甜、烟熏味和劲道为本色,各自精彩。值得一提的是,The Balvenie还特别出版一本名为“Pursuit: The Balvenie Storis Collection”的书,让酒迷除了以味觉和听觉来品酒之外,也能透过文字了解更多The Balvenie的历史。 Mount Gay Pot Sill Rum
兰姆酒是以甘蔗或其副产品通过发酵和蒸馏制成的蒸馏酒,发源地是加勒比海的巴贝多岛,那里也是Mount Gay酒厂所在地。Mount Gay是第一家同时采用Pot Still和Column Still两种蒸馏器的兰姆酒厂,用Pot Still蒸馏出的酒,口感圆润厚实,Column Still酿制的酒则带有柑橘香味,将两者进行调和更能营造优质风味。这家创立于1703年的酒厂,在1990年代之前只用Pot Still来酿酒,因此,这款限量版Mount Gay Pot Still Rum是向历史致敬之作,采用2009年在Pot Still进行蒸馏的酒液调制而成,带有太妃糖和牛奶糖的浓香, 口感顺滑,兼容辣味、木香和干果的甘甜。