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9 dishes to try at new designer hotel M Social Singapore's Beast & Butterflies / 蝶与兽社交空间

M Social酒店坐落在新加坡河畔历史悠久、风情独具的Robertson Quay,酒店的最大特色是由著名设计师Philippe Starck设计。

Beast&Butterflies-Restaurant 1

全日餐厅蝶与兽(Beast & Butterflies)设计感十足,餐厅内灯光璀璨,枝形吊灯、迷幻熔岩灯、视频投影、电视屏幕桌面,另外由40个平板电脑组成的的影像墙面,放映当代艺术品的影像,俨然构成一场独特的视觉艺术秀。

Beast&Butterflies-Tablet-lined Wall

菜单方面,39岁的行政总厨李明刚(Bryce Li)和他的团队打破传统,菜肴完美地融合了东西方元素,展现了地地道道的“无国界料理”风格。餐厅为食客们营造出社交、共同进餐的美好就餐氛围,品尝亚洲和西方美食精华。

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5 new dishes to try at Restaurant Ember 从市场到餐桌 

 

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生蚝杯 Oyster Shot
选用新鲜去壳的生蚝,淋上美味可口的泰式辣味香醋,整杯一口吞下。 生扇贝 Simply Scallop
甜美可口的北海道生扇贝,搭配了日本柚子、姜腌料以及香爆葱油。 益气健脾美容胶原汤 Collagen Soup
香浓可口、富含胶原蛋白的滋补靓汤,由鱼软骨和猪骨彻夜炖制而成,汤头炖得呈奶白色,入口还有粘稠的口感。搭配鱼肚和香嫩多汁的西式香菇饺一起享用。 茶香海味汤 Fragrant Sea
美味可口的花蟹肉汤,汤头以各种海鲜熬煮了6个小时,汤内融入东方桂花茶和茉莉花茶,清香无比,再加上脆口爆米粒、肉质肥美的蟹爪、蛤蚌、鳕鱼和大虾等各种顶级食材,美味至极。 龙虾粥 Lobster Porridge
富有中国传统特色的潮汕粥,汤头清澈,米粒清晰可见,粥中添加半只味道鲜美的龙虾和鲍鱼片,口感舒爽愉悦,令人欲罢不能。 大羊肋排 Great Rack of Lamb
西式羊小排注入东方特色,半生熟的羊排肉质细嫩多汁,搭配了糯米饭和川味酱汁,中和了羊肉的膻味,增加肉香。 德国蹄膀 Ham Hock
脆皮德国猪蹄,外皮酥脆,肉质细嫩,搭配亚洲式凉菜,再蘸上泰式蘸酱,更具亚洲特色。 芋头布蕾 Yam Brulee
这款甜点为传统潮州芋泥甜点的推陈出新,奶油般柔滑可口的甜点上搭配焦糖糖霜,再浇上香椰冰 淇淋,精致可口、冰爽怡人。 巧克哈客 Chocoholic
将巧克力球和融化的巧克力酱融合在一起,再加上百香果雪霜和一点点四川胡椒酱,给味蕾带来意外惊喜。