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Photos: Amoy Street Food Centre Singapore: Highest number of hawker stalls with Michelin Bib Gourmand award 2016 厦门街熟食中心最大赢家

2016年新加坡米其林指南Michelin Guide Singapore 2016 公布了Bib Gourmand平民美食名单,厦门街熟食中心共有4个摊位上榜,成为平民美食中的最大赢家。

2016年新加坡米其林指南今天公布Bib Gourmand平民美食名单,共有34家店面与摊位上榜。其中,单是厦门街熟食中心就有4个摊位上榜,成为本年度最大赢家。

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Bib Gourmand代表超值美食,34个得奖店家来自各个熟食中心、煮炒档与小店,其中以小贩美食占最大多数,共有17个得奖者。得奖小贩来自各个熟食中心,其中又以厦门街熟食中心拥有最多赢家,共有4个摊位上榜。

Amoy Street Food Centre, located along Maxwell Road in the Central Business District (CBD) area.

厦门街熟食中心最大赢家。

其他著名熟食中心如中巴鲁、黄埔、黄金大厦,各有2个摊位上榜。其他入榜的知名小贩有麦士威熟食中心的天天海南鸡饭、大巴窑的青山菜头粿、芳林熟食中心的著名结霜桥三轮车叻沙等。

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厦门街熟食中心得奖者:

 

 

 

 

超好面 A Noodle Story
老板邱松铭(35岁)曾在Iggy’s和Waku Ghin等本地著名餐厅任职,三年前放弃稳定工作,投身艰苦的小贩生涯。“超好面”独树一帜且唯一售卖的主食,是把本地传统美食云吞面与日本拉面常见的溏心蛋和叉烧结合,以叁峇辣椒调味面条。专心一致售卖创新口味的云吞面,吸引到长长人龙的摊位,也赢得了米其林的肯定。 Famous Crispy Curry Puff
这里的咖喱卜是酥皮版本,现做现卖,外皮层层叠叠,酥脆粉嫩,皮薄馅多。 桐记牛肉粿条 Hong Kee Beef Noodle
海南式牛肉粉,拥有近半个世纪的历史,从老板父亲的时代就开始售卖牛肉粿条,原店位于Kock Street,后来搬到Cuppage Cetre。粿条酱汁浓郁芳香,牛肉饱满多汁。 和记肉粽 Hoo Kee Rice Dumpling
老字号的和记肉粽创于1948年,至今已有60多年历史,主打传统福建式肉粽。店家40年代就在厦门街售卖传统肉粽,早期以推车和在咖啡店里售卖,80年代搬入现址至今。和记肉粽使用泰国优质糯米、优选猪肉部位、从中国或越南入口的咸鸭蛋,以及饱满的栗子,用竹叶精心包裹。有栗子肉粽、冬菇栗子肉粽、咸蛋黄栗子肉粽等多种不同选择。