泰国米其林2026 必吃餐馆

米其林三星

Sühring

泰国第二家荣获米其林三星的餐厅。由双胞胎主厨 Thomas 与 Mathias Sühring 创立，以他俩的家族食谱、童年记忆及旅行体验等为灵感，创作出带有现代德国风格的套餐料理。

2018年，Sühring先摘下米其林一星；隔年晋升为二星，并连续七年保持这一殊荣。从二星再度进阶，证明了Sühring保持了卓越的料理实力和稳定的品质，使用当季的食材，结合发酵、腌制、风干等传统德国技法，以精致的方式呈现，用餐过程不仅美味，也赏心悦目。

餐厅选址于一栋改装过的1970 年代别墅中，带有花园、庭院、开放厨房的优雅静谧氛围，宛如受邀赴朋友府上的大师级晚宴。建议提前60天上网或电话预约。

地址：10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120, Thailand
网站：https://restaurantsuhring.com/

米其林二星

Anne-Sophie Pic at Le Normandie

从一星晋升为二星的餐厅之一。Anne-Sophie Pic at Le Normandie是一家当代法式餐厅，坐落于一处经过精美翻修、俯瞰湄南河的空间中，将优雅气质与静谧而细腻的氛围完美融合。

主厨 Anne-Sophie Pic将她备受赞誉的法式艺术带来曼谷，与所信任的日籍主厨 Tamaki Kobayashi 携手合作，为客人呈现她标志性的创作料理，其中少不了拿手的龙虾菜式以及精心策划的 Voyage 套餐。

地址：5F, Mandarin Oriental, Bangkok, 48 Soi Charoen Krung 40, Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok, 10500, Thailand
网站：https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/anne-sophie-pic-at-le-normandie 

INDDEE

另一家从一星晋升为二星的餐厅。INDDEE选址在一栋百年历史的别墅里，内部的拱形空间、层高天花板、古典木材、大理石与铜件，在温和灯光和雾气中营造出高雅。

《泰国米其林指南》形容它远不只是一家现代印度料理餐厅（Indian, Contemporary），而是通过十道菜式，让客人踏上一段环游印度各地的美食旅程，每一道菜都代表印度不同地区和故事，手法融合了传统与创意，既尊重印度传统风味，也通过现代技巧与构思重塑，让味觉与艺术兼具。主厨曾在日本餐厅工作过，这段丰富的工作经验也在料理中有所体现，比如前菜中便包含以北海道干贝制作的Patra，餐厅所提供的葡萄酒与饮品搭配也同样出色。

地址：68/1 Soi Lang Suan, Phloen Chit Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, Thailand
网站：https://www.inddeebkk.com/

米其林一星

Bo.lan

在一栋传统泰式木屋内，诞生了《泰国米其林指南2026》的其中一家新晋一星餐厅——Bo.lan。

这家现代泰国餐厅的菜单，根植于经久流传的传统食谱与可持续理念，通过来自小农户的稀有地区食材，巧妙地将这些它们搬运到餐桌上。泰国传统的烹饪技法运用得当，加上保持简洁优雅的摆盘，让风味的深度与平衡得以充分展现。主菜以 “samrap”（分享）式上桌，旨在营造共享与互动的用餐氛围。

地址：24 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thailand
网站：https://www.bolan.co.th/?lang=en

Cannubi by Umberto Bombana

刚成为米其林一星的意大利餐厅，其名称灵感来自意大利著名酒庄产区Cannubi，目标是带来经典意大利风味与顶级烹饪品质。

餐厅由号称“白松露之王”的意大利主厨Umberto Bombana（国际著名亲自监制，并由长期合作的意大利籍主厨 Andrea Susto 在曼谷负责日常运营厨艺与菜单设计。菜单也灵活多样，客人可选择简洁的午餐套餐以及完整的晚间品鉴菜单，也有单点与素食选项，满足不同需求与偏好。

这里对于季节性、高质量食材和精致手法格外重视，食材通常是当季精选的鲜虾、海鲜、顶级松露、手工意大利面、自制酱汁等。餐厅内部还设有一个 350+ 标号的酒窖，酒水由经验丰富的侍酒师团队管理。

地址：LF, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Road, Silom, Bangrak, Bangkok, 10500, Thailand网站：https://www.cannubibangkok.com/

etcha

秉持着无国界料理（Borderless Dining）的核心理念，拥有丰富的国际 fine-dining 经验、擅长将欧洲烹饪技巧与亚洲食材融合的总厨Giacomo Primante，创立了etcha这么一家餐厅，通过 “料理 + 地方食材 + 创意” 的方式，打破传统国界与料理类别界限，唤起人们对本地资源、食材多样性与当代烹饪可能性的关注。

在 11 道菜的 “360°” 套餐 和 8 道菜的 “180°” 套餐 中，客人可看出厨房团队对当季本地食材的注尊重，让风味的深度与平衡得以显现。

地址：7F, Chatrium Grand Bangkok, 728 Phetchaburi Road, Phetchaburi, Ratchathewi, Bangkok, 10400, Thailand
网站：https://etchabkk.com/

Gaggan

2010年，名厨Gaggan Anand开设了Gaggan餐厅，在鼎盛时期，它连续多年被评为“亚洲 50 大餐厅”第一名，亦曾跻身“全球50强”前列。2019 年关闭旧址后，它以全新面貌复活，延续其前卫印度料理和多感官体验的宗旨。

这里的用餐体验远超一般的“用膳”，更像是一场“感官歌剧”，不只是味觉，光影、音乐、互动都被纳入体验的一部分。多达25道的创意菜肴，将以五幕戏剧表演的形式呈现，每一幕都伴随着变幻的灯光和动感的音乐。大胆的口味、引人入胜的故事和互动元素，完美诠释了这位名厨的精髓。

地址：68 Soi Sukhumvit 31, Sukhumvit Road, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thailand
网站：https://gaggan.com/

Juksunchae

由主厨 Henry Lee 掌舵的现代韩式餐厅，从其祖母“凭直觉下厨”的方式，主厨用现代手法重新演绎传统韩菜，保留韩式精髓的同时加入创意与细腻感。

餐厅仅设少量吧台座位，客人围坐在由意大利大理石打造的大吧台周围，近距离观察主厨工作，让就餐体验更为亲密、专注。菜单通常为多道菜式，利用当季食材制作出兼顾味觉、视觉与故事感的章鱼豆腐锅、松露饺子 、螃蟹拌饭等。是曼谷少数能兼顾现代创意和高端餐饮体验的韩式餐厅。

地址：Town Hall, 88/8 Soi Sukhumvit 49, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thailand
网站：https://www.juksunchae.com/

Nusara

由米其林一星餐厅Le Du的主厨Thitid “Ton” Tassanakajohn 主导，自称走的是 “Colorful Thai Cuisine” 的路线，既非单纯的传统手法，也非刻意强调现代技术，而是将两者融合，带来独树一帜的风格。

餐厅主打多道菜，从开胃小点开始，然后进入主菜，以家庭式或共食的方式呈现，《泰国米其林指南》特别点名这里的和牛炒圣罗勒，以及由四款不同地区风味组成的泰式蘸酱。

地址：336 Maha Rat Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok, 10200, Thailand
网站：https://www.nusarabkk.com/

Sushi Saito

乃日本东京著名寿司店 Sushi Saito (Tokyo) 的海外姐妹店，曼谷的Sushi Saito延续东京本店的水准与风格，主厨团队使用传统江户时代的手艺来制作寿司，主打正宗的江户前寿司。

每日，餐厅多次从日本空运新鲜海鲜到曼谷，保证原料的新鲜与高品质。围坐的典型的桧木寿司吧台的客人，可直接面对开放式厨房，以近距离观看师傅制作寿司的过程，体验正宗日式寿司文化。

这里使用的日本秋田米，将米饭的温度与湿度控制地十分精准，按小批量制作，以保证寿司米饭与配料在最佳状态下呈现。

地址：Four Seasons Private Residences Bangkok, 300 Charoen Krung Road, Yan Nawa, Sathon, Bangkok, 10120, Thailand
网站：https://www.sushisaitothailand.com/